傳授現撈鹵味技術的肖老板鹵味生意越做越大了，6月份開了一家新店，這段時間他會把選址，裝修，試營業和開業的一些經驗共享出來，今天從他的選址開始。今天這篇文章分享了他新店的選址邏輯和裝修的一些經驗：
從開店小白到甩手掌柜（五）–第五家店，成功不能復制，但可以學習
手機上有很多客人的微信，他們從事著五花八門的行業。其中就不乏地產招商的，去年有位客人聯系我，說萬科廣場有個位置比較適合我們，希望我能去看看。實地考察過之后，考慮到租金太高、位置有點偏，最后還是沒有談下來。
今年4月份，客人再次聯系我，萬科一個新開發的商圈有位置，此時我正在到處找位置準備開新店，于是約了時間過去看現場，是個商住一體的商圈，下面四層是商場，第五層往上有三千戶復式公寓，主要住戶是年輕情侶。給我的位置在商場外圍的末端，右邊是便利店和電梯，左邊是洗手間。
當時還沒有多少人入住，整個商場就便利店開著，看起來有點冷清， 40平8000元的鋪租，對于我們還是有點偏高，經過長達2個月幾輪拉鋸式的商談，最終把租金談到了5.5k，加上其他費用大概6K。
選擇這個位置，主要是基于以下幾個方面的考慮：
1、我有幾家店都是在年輕社區，根據之前的經驗，就算不考慮商場人流，樓上的住戶都是不太愛做飯的年輕人，做他們的生意基本上還是能保本的。
2、距離其他門店很近，電動車10分鐘以內可以到達，方便人員調動和管理；
3、商場1-2樓是超市、賣場、酒吧（西餐）、星巴克，3-4樓是餐飲、電影娛樂，一樓鋪面很少且不能做中餐，基本上不用考慮競爭。而上一家店，雖然社區號稱萬戶，但一樓有大大小小好幾百家鋪面，競爭十分激烈；
4、以前沒有做過商場店，難得有機會可以嘗試一下，對于自我提升也是一個幫助
6月15號左右簽了合同，付了款，約定7月1日進場裝修。之前都是自己找的私人裝修老板來裝修的，這次行不通，商場要求非常嚴格，要專門的裝修公司才行。物業給介紹了一個，見面談了之后，出了方案，造價有點高，后來又托朋友推薦了一家公司，總費用便宜了一萬多塊錢。
關于商場裝修需要注意的地方，我也總結了一下
1、需要專業的裝修公司承接裝修，他們經驗豐富，在與商場的方案對接上會比較高效；
2、商場特別關注安全問題，裝修需要購買保險，裝修材料、電線都要求防火等級，成本會高很多；
3、消防改造的費用不低，如果可以的話，盡量不要動消防，比如：天花可以用格柵的；
4、商場一般不可以用煤氣，簽合同之前一定要確認電容量，如果電容量不夠，最好讓商場改造交付，不然后期改造需要自己付費會多淘一大筆錢；
5、給水、排污、排風、新風等管道都要確認清楚，尤其是餐飲，排水管的位置和大小是一件非常重要的事情，如果這些項目達不到自己的使用要求，要么不租，要么要求商場安排工程人員進行處理后再簽約進場，否則后患無窮；
6、與裝修公司簽合同，一定要在合同里羅列清楚每一項裝修內容和材料規格明細，以免后面因為這些東西產生不必要的糾紛。
雖然請裝修公司要貴一些，但確實很省心，以前裝修都是自己全程盯著，這次除了后期收尾比較費精力，前面比較少去，監理每天都會發照片給我，遇上水電位布局的，都會提前約時間過去現場確認。
7月底完成裝修，40平米的店，裝修總費用大約7萬元，設備2萬元（街邊店同面積裝修可以控制在4萬以內，加上設備全部用電，設備費用比用煤氣的貴了不少），由于其他門店也人手不足，沒有抽調老員工過來，8月初我帶著2個新員工，在這個只有一家便利店的商圈開始試營業了。
另外，通告一下，和冷鍋串串店老板溝通好了，9月下旬會上線冷鍋串串，有網紅氣質的品類，這些年也發展很快。也就是說，9月份有兩場直播，一場是9月11號的鹵味，一場是9月25日號的冷鍋串串。感興趣的人保持關注。
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拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路
9月11日，鹵味店老板會進行第二次直播介紹項目，對熟食鹵味感興趣的老板可以報名參與第二批技術學習。
用釘釘掃碼進入直播群：
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1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。
2，每天社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面，是一個開店人的巨大寶庫。
3，認識同行和非同行的開店創業者，提供靈感，找到商機。
4，讓你找到組織的感覺。這是一個接地氣的社群，大家分享開店創業心得和故事，不作。在這里相互激勵和鼓勵，找到草根開店人的前進力量。
5，社群有專門的社群平臺，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成員們自由交流。
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