前幾名
經過熱油炸制
仿佛被施了一層魔法
香氣更加濃郁
模樣更加誘人
口感外酥里嫩
幾天不吃就開始想念
不管是餐廳、熟食店
還是檔口、路邊攤
都是炸貨施展魅力的舞臺
既能堂食
外賣更是市場潛力巨大
小微之前曾發過
多款炸貨
博山硬炸肉、脆皮五花魚
福臨炸里脊、濰縣五香肉
香酥雞、香酥雪花雞柳等等
每一道都是極其旺銷的招牌菜品
為了方便大家查閱、購買
今天小微將之前發過的
炸貨視頻進行匯總
做了一個大合輯
大家可以按需單個購買
或者購買視頻合輯
價格更優惠哦
12道炸貨
視頻總價155元
合輯僅需99元
想為店里增加
幾道暢銷炸貨嗎？
別再猶豫了
趕快購買吧~
視頻目錄
1
菜品介紹
2
菜品亮點介紹：
這道博山硬炸肉是淄博大紅門酒樓的招牌菜品，桌桌必點。將豬頸肉改刀成大塊，腌制時除了放鹽、味精等調料外，還加入大廚自制的蔬菜泥祛腥。此外，肉塊的上漿炸制也是關鍵，趁熱撒入花椒碎，成菜外酥里嫩，濃香四溢，老幼皆宜。
這炸肉外酥里嫩,中餐廳,炸貨鋪通用!關鍵是加蔬菜料腌入味,放地瓜粉炸酥香
菜品亮點介紹：
這道脆皮黃花魚是聊城甲魚海參府的招牌菜，十分暢銷。大廚選用體積略大的黃花魚，在制作過程中進行了三點改良：一是提前加蔥、姜、胡椒粉等6種調料腌魚，祛腥增香，炸好的黃花魚首尾翹起，金黃酥脆；二是將魚對半剖開，更易成熟入味；三是把脆炸糊調得略稀，減輕外殼厚度，逼出水分，避免上桌軟塌。
大黃花魚炸著吃?賣相大氣!關鍵是對半剖開、掛這種糊,效果才好
菜品亮點介紹：
這是魯菜烹飪大師韓成安的拿手好菜，僅需一炸一烹兩個步驟，流程簡便。先將雞塊炸至表面金黃酥脆，再入鍋調味快速烹制，成菜酥脆多汁、麻辣入味。制作關鍵在于兩點：一是加5種調料腌制；二是淋上自制的調味汁。
烹入一碗味汁,這風味雞塊酥脆麻辣!餐廳、熟食店都能推
菜品亮點介紹：
菜品亮點介紹：
菜品亮點介紹：
此菜在泰安家和酒店桌桌必點。大廚對黃花魚做了特殊的改刀處理，使其入味均勻，并自制了兩款秘制腌料，為魚肉祛腥增香。此菜可以提前將魚腌好，炸至淺黃，客人點單后復炸至金黃酥香即可。不管是單點還是喜宴，都是一道快手旺菜。
這樣腌魚效果太好了!香料粉撒魚腹、蔬菜鹽抹魚身,炸出的黃花魚酥香細嫩
菜品亮點介紹：
揭秘濰縣五香肉的腌制秘訣!加8種調料3樣粉,炸后酥脆濃香,一吃難忘
菜品亮點介紹：
掛脆炸糊,撒味椒鹽,炸四季豆酥香脆嫩!這方法還能炸蘑菇,也很熱銷
菜品亮點介紹：
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菜品亮點介紹：
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菜品亮點介紹：
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菜品亮點介紹：
這道魚香脆皮小雜魚成本較低，毛利高達90%。原料加蔬菜料、啤酒等腌制祛腥，再拖蛋液、裹面包糠炸至金黃，成菜酥脆焦香、香辣酸甜、滋味豐富。制作秘訣在于大廚自制的魚香醬，以剁辣椒、豆瓣醬為基礎，放姜、蒜、糖、醋等調味，香辣醇正、酸甜開胃，能很好地緩解炸物帶來的油膩。
炸魚這樣做,毛利高達90%!加7種料腌制,配魚香醬蘸食,酥脆香辣
購買方式
3
曹春苗
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