最近讀了三頓半咖啡創始人吳俊的一個采訪錄，摘抄了一部分文字，分享給大家：
說到做烘焙設備網店，開始生意不錯，但是隨著競爭加劇，生意下滑厲害：
“開始虧損，連同開咖啡館賺到的幾十萬都賠進去了，甚至還借了20萬，賠到最后只剩8000塊錢。我們想了一下，決定投到一個單品上，就這個產品，其他都別管了，上了，就賭中了。那個產品投了8000，賣出去，直接變16000，16000再進貨，32000，64000，就靠著8000塊，走到了今天。所以我一直非常重視產品，產品比想法重要。各種各樣的創意都可以想，但是沒有產品你就沒有一切。
以產品為核心，而不是一概念為核心，拿出差異化的，跟市面上不同的產品，你才有競爭力。”
大家應該很感興趣是一款什么樣的單品。是一把面包刀。因為有天晚上他做客服，顧客說一直沒有一把好的面包刀，說想要一把好刀，說得還挺專業。于是，吳俊去網上找，沒找到，就去廣東轉了一圈，最后在一個小小的工廠里找到一把好刀。工藝，造型，材質都特別好。它就讓公司把8000塊打過來，把所有貨都買了。就靠著這個面包刀，賣爆了。以前，是去工廠拿貨，有什么賣什么，后來是開自己做貨，找工廠加工。
說到用戶調研，他說：
“我不會做那種很大眾化的用戶調查，我覺得還是少數人掌握著更趨勢化的東西。”
說到做產品，他們會經歷6個階段：
“ 第一階段，是立意，就是你為什么要做這個事情。從哪里來，到哪里去。要想清楚他的價值體現在哪里。
第二階段，是結構。結果是做規劃，像是建筑設計中的總圖，要避免單點突破的不完整，要習慣點線面的建立。
第三階段，是產品，沒有什么特別的東西，一件事情一件事做好，一個細節一個細節摳好。前面說了起心立意，這里就要心專意專，因為你起了個大勢，過程中就不要想多了，這個世界誘惑太多，覺得部分信息都是誘惑，所以需要你有定力，能守住。
第四階段，是上市。上市不是一個路徑選擇，沒有太多的渠道給你選，上市實際上是千軍萬馬過獨木橋，每個產品都只有一個瞬間。
第五階段，是推薦。把產品放出去，而且從面上放出去，通過線上線下，實物和氛圍，讓用戶多體驗，這樣會形成一個反饋面，從這個面上去找聲音。重點看用戶怎么推薦，也看用戶為什么不推薦，拿到真正關鍵的信息，把體驗信息翻譯成產品價值。很多時候，需求調查可以不做，體驗調查時一定要做的。
第六階段，是迭代。我一直覺得永遠有更理想的我產品，每個產品都可以迭代。如果一個產品沒有想好迭代的可能，就不要開始，到后面會越做越亂，會很容易受到信息干擾，調研反饋不是給你方向，而是驗證你的思路，把可能性變成確定性。”
說到系統思考的重要性，他說：
“單點思考不是一個真正的壁壘。壁壘是一個墻壁，是一個系統，有了這個系統你才有足夠的競爭力，單點思考其實比較落后，因為讓整個思考是單層次的，系統會讓它鏈接起來。”
暫時就分享這么多。
因為是采訪錄，是口頭表達，可能語言不會那么精煉，系統和邏輯連貫，也正是這種不加修飾的語言，顯得更加真實。
三頓半，做咖啡的，不知道大家喝過沒有，是一個新消費品牌，估值45億。這些年，各種新消費品牌發展得不錯，發展也快，他們通過產品的創新，新的宣傳方式和新的銷售渠道把一個品牌做起來，時間很短，發展很快。以往一個品牌發展起來可能要幾十年，現在也許幾年就發展起來了。
提到新消費品牌，我們對他們的印象可能是善于營銷，覺得產品也就那樣。但其實深究下去發現，善于營銷確實是這些品牌發展起來的原因之一，但是消費者不是傻子啊，如果產品不配的話，是不可能發展起來的，產品上別人也確實有一套。看了上面的采訪文字，你也看到了，別人還是很重視產品創新的。
從老產品里發現新價值，提出自己的價值主張，從新價值里找到特定的人群，然后利用互聯網的放大效應快速觸達到目標人群，這也許就是這些品牌發展快的原因吧。
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新消費為什么能起來？因為時代在發展，消費者變成了年輕一代，老品牌落后了，滿足不了這些年輕人的需求了，給了新品牌趁虛而入的機會。
無論是做個大公司，還是開個小店，我覺得原理都是一樣的，希望給你帶來啟發。
這個大的原理，我下篇文章再梳理一下。
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