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    海底撈預計上半年凈利超22億、森食起源獲融資 | 餐飲大事件339期

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    蜜雪冰城與中國郵政合作開店；海底撈預計上半年凈利超22億；西少爺試圖奪取南城香30%的早餐市場份額；牛蛙行業首個全程質量控制標準正式實施；安井食品發布半年報，上半年凈利潤同比增長62.14% ；瑞幸“中國茶咖系列”七天銷量突破625萬杯；Tims天好咖啡首個綠色環保試驗店落地深圳；森食起源獲融資；長沙夜間玩樂消費同比增長72%……
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    近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
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    蜜雪冰城與中國郵政合作開店
    8月2日，蜜雪冰城官宣將和中國郵政推出郵局主題店，店址位于西安市雁塔區小寨西路。
    從官方放出的“路透”圖可以看出，新門店舍棄了蜜雪冰城標志性的紅色，改為綠色調，與周邊郵局融為一體。除門頭上的雪王形象和品牌名稱還保留外，店內色調全部更換為綠色。
    海底撈預計上半年凈利超22億元
    餐飲界消息，7月30日晚間，海底撈發布正面盈利預告。公告顯示，截至2023年6月30日，海底撈來自持續經營業務的收入預計不少于188億元人民幣，較上年同期增幅超過23.7%。
    公告稱，業績變動的主要原因有兩個，分別是海底撈餐廳客流量增加，經營好轉；“硬骨頭”計劃下部分先前關停門店重開后，餐廳數目同比增加。
    與此同時，公告數據顯示，截至2023年6月30日止六個月，海底撈預計將錄得持續經營業務凈利潤不低于22億元。海底撈表示，利潤增加主要得益于翻臺率提升，內部管理及營運改善以及餐廳經營效率的提升。
    2022年，海底撈的年凈利潤為16.37億元。從數據上來看，其今年上半年的凈利潤數據已經超過去年全年。
    值得一提的是，受正面盈利預告提振，截至今日港股收盤，海底撈股票漲幅一度超12%。
    西少爺試圖奪取
    南城香30%的早餐市場份額
    中國企業家雜志消息，近日，知名餐飲品牌西少爺的創始人孟兵表示，將嘗試奪取南城香30%的早餐市場份額，并已采取行動。
    據悉，5月初，南城香推出了3元早餐自助，豆漿、牛奶、皮蛋粥隨便喝。在西少爺過去的戰略布局中，早餐的營收占比不大。但7月的第三周，西少爺早餐中的咖啡、豆漿、油條開始免費供應，油潑面和酸辣粉降價為9.9元/碗。
    牛蛙行業首個全程質量控制標準，
    《牛蛙全程質量控制技術規范》正式實施
    據科技日報消息，《牛蛙全程質量控制技術規范》（NY/T4328-2023）8月1日起正式實施。據悉，這一標準也是牛蛙行業首個全程質量控制標準。
    標準著力強調全程質量可控，涉及牛蛙育種、疾病防控、牛蛙飼養環境、牛蛙的捕撈、分級、儲存、牛蛙物流運輸、尾水處理等諸多領域，其目的在于保障供應的同時，確保食品安全和生態環境安全。
    安井食品發布半年報，
    上半年凈利潤同比增長62.14%??
    7月31日晚間，安井食品發布了2023年半年度財報。財報顯示，今年上半年，安井食品實現營收68.94億，相比去年同期增長30.70%。
    ▲圖源：安井食品官網
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    歸屬于上市公司股東的凈利潤為7.35億，相比去年同期大增62.14%。其中，安井將預制菜肴業務的增長視為業績增長的重要原因之一。
    瑞幸“中國茶咖系列”
    七天銷量突破625萬杯
    7月31日，瑞幸咖啡官宣其“中國茶咖系列”七天銷量突破625萬杯。
    據了解，2023年以來，瑞幸咖啡先后推出碧螺知春拿鐵、茉莉花香拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵等“中國茶咖”產品，其中碧螺知春拿鐵曾創出首周447萬杯的銷量。而在剛剛過去的一周，瑞幸茶咖系列產品又創出七天625萬杯的成績，足可見消費者對“中國茶咖”的喜愛。
    Tims天好咖啡
    首個綠色環保試驗店落地深圳
    Tims天好咖啡消息，近日，Tims天好咖啡環保創新門店在深圳正式開業，這是Tims天好咖啡探索綠色零售新模式的一次嘗試。
    據了解，Tims天好咖啡的“綠色環保試驗店”將咖啡渣應用于門店各處，有咖啡渣楓葉畫、咖啡渣座椅、墻面的咖啡渣洞洞板、棚頂的咖啡渣飾面、咖啡渣材質的調味吧臺等。
    寵物友好是這家店的另一特色，其在戶外空間專門設置了小型寵物牽引環等設施，店內則展示了包括水杯在內的各類寵物用品。開業當天，Tims天好咖啡還攜手寵物食品品牌Meatyway爵宴，為來店的顧客免費發放寵物食品小禮包和帆布袋。
    西點品牌「森食起源」
    完成數百萬元種子輪融資
    36氪江蘇消息，西點品牌「森食起源」完成數百萬元種子輪融資，由國弘資本集團領投。本輪融資資金將用于搭建健康食品的智能化供應鏈系統，建設全國電商銷售體系及研發體系。
    「森食起源」成立于2023年7月，是一家專注于健康烘焙食品研發、生產和銷售一體化的公司，核心創始團隊來自王森集團。公司自營的烘焙品牌「吉沐一」主打“0添加”天然酵母木柴窯烤系列面包，并逐步推出“王森冠軍聯盟”精選系列健康產品。
    長沙夜間玩樂消費同比增長72%，
    五一廣場居全國夜間玩樂商圈首位
    據美團數據，立夏以來，長沙夜間休閑玩樂消費規模同比去年增長72%，五一廣場居全國夜間玩樂商圈首位。
    ▲圖源：湖南日報
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    據悉，美團近日在湖南長沙舉辦2023年首場休閑玩樂數字營銷峰會。為進一步壯大玩樂消費規模，助力提振夜間消費活力，美團休閑玩樂業務在暑期啟動線上線下聯動的“潮流夜生活主題”活動，推出夜間聚會潮流玩樂5折特惠。

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