很多企業都有這樣的困惑，如何真正做到標準化？第1個店和第10個店如何能口味一致？如何打造核心？ 如何保證師傅頻頻離職的情況下保證菜品質量不變？
那么，打造“一勺醬”菜品，就是最好的解決辦法。核心產品變為“一勺醬”單品，人員流失、崗位變動，都不會影響產品口味。
如何制作一道可以撐起一家門店的水煮魚？
為了幫助廣大餐飲人解決痛點，東方美食JTP醬料專家2期全新升級，
5款獨門秘制川式醬汁：
張氏百搭醬（一醬做百菜）
麻辣香鍋醬
2款火爆烤魚醬（翡翠、麻辣）
爽口鮮椒汁
百搭醬汁現場演示菜品制作：
1.經典毛血旺（百搭、旺銷）
2.麻辣醬香風暴魚（百萬網紅水煮魚菜）
3.麻辣香鍋蝦
4.兩款烤魚
5.1款旺銷涼菜
小北老師：13331083961
海波老師：13583124430
冰川老師：18901061781
孫鵬老師：18678807566
霸道酸辣汁 同學品嘗演示菜品
這里的醬料不是簡單的醬汁，而是稍作改變就可以一醬多菜的復合醬汁，價值百萬的火爆單品、抖音百萬點擊率水煮菜，全部可以用它來做！
精彩花絮
芝麻于產品而言，不只是點綴，如何讓芝麻“有味使之出？”
現場演示 讓你繞過技術“深坑” 直接把最核心內容教給你
講師介紹
四川徐記家婆菜餐飲管理有限公司品控經理
多家大型餐飲企業技術指導
大型連鎖餐飲工業化轉化指導
課程安排
9月14日
全國各地的餐飲精英集結成都
歡迎晚宴
9月15日
川式醬料常用香料特性剖析
醬料理論部分
川式醬料轉化延伸的獨家秘訣
醬料調制與解析
單品店的品牌包裝與營銷（討論會）
成都旺店考察就餐
9月16日
醬料的制作
延伸菜品的制作
分組實踐
產品總結與問題梳理
單品店后廚管理論壇（討論會）
成都旺店考察就餐，流星落，情已殤
冬日暖心飲甜品課程（另交費 1999元）
收費標準
課程費用：5800/人 課程定金（500元，余款可現場支付）
課程費用包含：學費、食宿費、考察費、材料費等
費用不包含：往返路費、其他個人消費
住宿標準：四星級以上標準酒店，2人合住一間，如升級為單間需補差價。
報名須提供：姓名、聯系方式、工作單位
說明：報名通過后，若因故無法參加，報名押金將不予退還，可改變為后續其它課程進行學習。
常見問題
Q：醬料專家培訓課程可以學到核心內容嗎？
A：醬料專家培訓為第2期，培訓內容以產品為主，配方全公開，公布核心，全程無任何料包售賣，稱量授課，完全可以學習到核心內容。
Q：可以留在您店里培訓嘛？
A：東方美食為餐飲權威媒體，本次課程由東方美食旗下官方且唯一的技術培訓東方美食JTP主辦，非個體，依托強大的品牌效應，課程質量有保障！
Q:報名對自己的技術水平有要求嘛？
A：我們希望你有烹飪基礎，也歡迎烹飪愛好者前來學習，我們的課程內容配方全公開，精確到克，標準化程度極高，拿回去即可使用。
Q：醬料專家具體的上課地址是？
A：關于醬料專家培訓客戶層的具體地點及交通線路說明，會在您支付定金后，以微信或短信的形式發送給您。
Q：醬料專家培訓期間的課程安排
A：上課時間為9:00-18:00，每天課程容量8小時左右，2天連續上課。
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/37061.html
