江老板作為比較有特色的面館老板，作為傳統手藝人，店面開了5、6年了，剛接觸外賣平臺才是2015年年底，實際去操作外賣平臺確實在三個月前。
在確定做外賣之后，江老板請教了幾個已經開始做外賣的朋友，在他們的指導下，于是就開始摸索著前進。他同時也采納了外賣平臺商圈經理的建議，大活動滿20減10，持續了2個星期。收獲還不錯，100多單的成績，對于一個剛入手的傳統手藝人已經算不錯了。（主編微信：752193267）
可接著發生的事，讓江老板變得加糊涂起來了。2周以后，訂單持續下滑，最后寥寥數單。在迷茫的同時，一次堂食的用戶支招說：“看看在營銷方面有沒有好的辦法？，比如跨界合作。”何為跨界，還好雖然是傳統生意人，但畢竟有個學習的心，在一系列的嘗試下，江老板的面館，當月月底居然穩定到了700多單。
江老板也毫不吝嗇地將經驗和盤托出。最主要的就是朋友介紹個做短租房公司，合作建立微信群，玩起了跨界營銷，羊毛出在豬身上，讓狗買單。
改名字，合適的產品賣點
堂食相對簡單一些，就是有自然流量的客戶到店里，根據菜單點菜吃飯。
可外賣流量依賴于平臺，所以不太穩定，用戶群體又偏重年輕群體，所以還要從用戶的角度出發改造。江老板把面食在功能性之外又加了一些故事元素，比如其中一款叫雞丁刀削面，改成（2000人好評）雞丁刀削面。描述里加上偶遇、吐槽的、交友的故事。你別說，有人主動加微信要他手里的交友信息，嗚呼哀哉。
不過這也確實一個賣點，本身產品功能性都差不多，都是為了解決剛需，附帶一些感情互動，好多了。
尋找合適的跨界伙伴
首先單量比較少， 也是出于嘗試的心理，跟一家做互聯網租房的公司（魔飛公寓，跟人家打個廣告吧，見諒）合作一下。
這次的跨界合作，也是偶然，因為朋友圈里一個朋友轉發最后才認識的。江老板自己說，當時也沒抱多大希望，一心想嘗試一下，看看效果。而且租房市場針對的是年輕市場，人群和江老板家的外賣人群是同一個群體。年輕人追求個性化，時尚化，對顏值和品牌比較看重。在經過和公寓負責營銷的負責人溝通后，先由魔飛公寓提供一些禮品作為嘗試，看看具體效果，然后決定是否深入合作？
羊毛出在豬身上，雙贏的合作
魔飛公寓印刷具有直接掃碼領代金券的二維碼小禮品-小筆記本，另外印上江老板家面館個人的二維碼，可以直接添加好友。針對周邊的人群聚集地，江老板在早上他們上班的地方，一個一個的發放小筆記本，后臺結果顯示，當天添加好友100多個，公寓那邊領券的也好幾十單。
這中間就兩個點，加上后來的合作，每次的禮品都是要有雙方各自的二維碼，否則就沒有合作的前提了。
正式跨界圈粉，穩定單量
江老板建立了一個微信群，可以方面與用戶直接溝通。
這個粉絲不僅僅是線下發禮品掃碼所得，還有很多是定外賣，江老板主動加別人的。其中有個行政的小姑娘，負責公司的訂餐業務，每周都有2-3次點江老板的外賣，這一家公司一次有20多份的訂單。還有群內朋友推薦的朋友，慢慢粉絲群人數逐漸增加，現在已經建了分群。而且分群指定了訂餐的用戶為管理員。
細心地你，肯定發現了，江老板的這一舉措，無疑穩定了很多用戶。前提是菜品要過硬，否則流失率太大，再好的微信群也沒有用。
用戶本身是懶散的，特別是當用戶的習慣被培養出來以后，他再去選擇別家外賣，有一定的抉擇成本。
另外跨界作為很新的方法，確實印證了羊毛出在豬身上，讓驢買單。可能有很多人知道這個道理，但又有多少人去嘗試呢。
除了面食之外的外賣，江老板還在微信群里賣起了水果，生意還不錯喲。一個傳統手藝人，不看菜品，看起營銷寶典了。
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