還在為外賣訂單量操心？學了這些技巧立馬可用！

滿減活動一般可以分為三種常規類型，分別是小額滿減、大額滿減和極限滿減。

小額滿減一般指7-9折，比如20-2 或10-1；大額滿減一般指4-6折，比如20-10或20-12；極限滿減一般是指像滿20-20、滿20-19這樣的滿減。

不同類型的商戶、不同的商圈環境需要選擇不同的滿減類型。那么具體該如何選擇呢，這里我們圍繞3個維度給到大家一些選擇建議。

菜品體系類型

比如我們門店菜品的種類、價格比較規整，例如便當類的，便當就十幾款，價格十分規整，我們就可以選擇極限滿減。

而店內菜品比較多樣化，價格差距太大的，設置極限就很困難了，一不小心就虧了！所以只能使用小額滿減或者大額滿減。

所處商圈的競爭情況

如果我們所處的商圈競爭不大、商家的運營水平一般，我們可以采用小額滿減。如果競爭比較激烈，就用更加具有競爭力的滿減，比如大額滿減和極限滿減。

滿減的趨勢

現在很多顧客已經知道滿減的套路，看似滿減活動很大，實際支付下來并不少，所以就極其影響顧客的下單體驗。

而且很多地區的滿減并不是按照顧客實際支付價格，而是按照商品實際價格來抽點的，所以這種情況下，很多商家其實是很難使用大額或者極限滿減的，只能使用小額滿減。

關于滿減與產品定價，我們有一點要明確的是，在設置滿減時必須要考慮到產品定價。

很多商家是先定價，再定滿減力度。這會有一個很大的弊端，由于價格已經確定，如果想要再增加滿減力度，會直接影響訂單利潤，甚至會導致訂單虧錢。一旦先確定定價，則滿減沒有調整的余地，所以我們在設置滿減時也要考慮到產品定價。

比如我們可以利用反推的方法，即根據市場競爭情況，先確定我們想要做到的滿減力度，再根據成本結構，反推產品定價。這樣不但能保證訂單利潤，也能保證我們的滿減力度與競爭對手相比有優勢。

總之，滿減和定價兩者是相輔相成的關系，產品定價合理才能使滿減的利益最大化。

在講設置技巧之前，我們必須要先了解滿減活動包含哪些關鍵要素。然后再根據這些要素來設置滿減活動。

滿減活動3要素，滿減的活動階梯數量、滿的門檻，滿減的金額。滿減的活動階梯數量，通俗來說，就是你滿減活動有幾個檔次。

目前餓了么和美團都可以設置5檔滿減，更多的滿減梯度，是為了能夠滿足更多不同消費客戶和場景的需求，能夠帶來更好的用戶體驗。每一檔滿減有什么作用呢？我們對每一檔的滿減做出詳細定義：

那么，我們如何設置這五檔滿減呢？具體設置可以參考以下規則：

一檔：讓用戶夠得著，具有競爭力

一般第一檔的滿減是解決顧客溫飽需求，一定要讓顧客夠得著，讓顧客能夠享受到滿減促進快速下單，建議滿減檔位價在最低客單價再往上提20%。

同時要與競爭對手形成差異化滿減，比如競對設置：15-6（6折），20-11（4.5折）我們可以設置18-9（5折）。讓我們的折扣剛好在競對所設置折扣的中間，這樣就形成了差異化。

為了讓滿減系數最大化，讓顧客覺得最誘人，第一檔滿減的檔位價可以等同于起送價。

二檔：方便湊單，提高客單價

第二檔滿減的目的是為了提升客單價，所以建議門檻設置為在第一檔門檻的基礎上增加店鋪可湊單的產品價格來設置。比如在點一份主食的同時點一份小吃或者飲料。不要讓顧客湊單困難，影響下單轉化率。

三檔：滿足雙人餐，豪華單人餐需求

第三檔建議配置單人豪華套餐，或者雙人套餐，來滿足顧客快速下單，可以用第一檔滿減乘以2來滿足第三檔滿減。

四、五檔：匹配多人套餐，方便團餐

我們要根據整個商圈的消費人圈，設置不同的團餐，比如10份單人套餐，或者組合一個搭配合理的多人套餐，讓團餐聚餐能夠方便下單，人們在聚餐或者加班的情況下注重的是效率，提前設置好套餐能夠讓顧客購買的時間縮短，同時提高下單效率。

滿減的“滿”決定了能享受優惠的門檻，如果門檻過低，客戶很容易到達，便無法刺激客戶購買更多的產品，提升客單價。相反如果門檻過高則會導致客戶湊單成本過高，喪失購買欲望。

所以滿減的“滿”一定要根據自己的預算和成本合理設置，“滿”的設置一般遵循3個原則：

讓顧客可以夠得著

滿減的“滿”是經過精確計算的數字，是整個營銷活動的精髓。“滿”不是客戶隨便可以達到的，需要稍作努力才能達到，同時也要確保不同消費水平的客戶有夠得著的滿減階梯。

在客單價和轉化率中找到合適點

外賣行業與其他行業有所不同，比如商超一般只有在節假日才會進行大型促銷，對于商超來說，滿減只是一種階段性的促銷活動。

而外賣行業，滿減已經變成一種常規活動，所以我們在設置滿減活動的時候一定要充分考慮在客單價和轉化率中找到合適點。店鋪處于不同的數據階段，滿減的力度也會有所不同。

對于轉化率偏低的店鋪，可以適當降低門檻來提高轉化率；對于客單價偏低的店鋪，則可以適當增加門檻來提高客單價。

能夠使商家的利潤最大化

很多商家覺得利潤是由減的金額決定的，減的越少，利潤越大。其實滿減的“滿”設置也非常有技巧，一個合理的“滿”的設置，也能讓利潤最大化。

在我們設置滿減的時候需要與產品定價配合使用，盡量讓客戶無法剛好湊到滿減的”滿“的金額，實際購買金額高于”滿“的金額，這樣才能讓利潤最大化，這里可以分享一些小技巧：

菜品定價可以設置為以.9或者.8結尾的數字，比如19.9元，17.8元。這樣能一定程度保證客戶無法剛好湊到“滿”的金額。

將有可能組合成“滿”的價格的菜品設置為折扣菜。比如滿20減12，那么可以對1和9，2和8等結尾的菜品中一個設置為折扣菜。

滿減的優惠金額，也就是“減”的金額，決定了滿減的最大折扣率，這里給到大家兩條“減”的設計原則:

最大折扣率必須在接受的利潤范圍內

最大折扣率即客戶有可能享受到的最大折扣，客戶實際享受折扣肯定小于等于最大折扣率。我們設置的最大折扣率一定要根據自身成本結構進行測算，一定要在自己能接受的利潤范圍內。

最大折扣力度需與對手基本持平或略高

在滿減設置時，我們一定要考慮競爭對手的滿減力度，尤其是產品或服務與競對差距不大的商家，滿減力度需與競對持平或略高于競對。

小結

一個好的滿減考慮的因素比較多，品類，定價，成本，商圈環境，所處階段等等，不同環境設置的方法也不同，所以滿減設計是一個非常復雜的體系，這篇只是提出一些滿減的設計思路，商家可以根據門店的具體情況來設計符合自己的滿減方式。

外賣已經成為獨立于堂食之外新的就餐方式，我們如果想要在餐飲這條路的上走得更遠，與其抱怨，還不如多研究一下如何去做了，希望這篇文章能幫到你！