陳志龍：2017餐飲難做！

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最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天繼續聊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那樣。

他們是這樣說請仔細閱讀：

麻辣燙店：

說句心里話就看怎么做。我哥開的麻辣燙店，我舅媽是我哥手把手教的，但我哥店里人源源不斷，我舅媽基本就跟倒閉沒什么區別，要不是房子是自己的，早扛不住了，我哥對原材料的要求特別高，別人用一斤五塊錢的東西，我哥用二十的。。。。別人牛骨好幾天甚至半個月才換的牛骨，我哥天天換。。。。別人用摻膠的粉條，我哥就找無添加的。。。。。我舅媽呢，則是能省就省。舍不得著個舍不得那個。。。。。

說句實在話，世界上沒有秘密配方，只有“用心”，只要你用心去做，沒有做不好的。。

曾經我喜歡去一家農村燒烤店吃燒烤，不為別的，就為了味道，現在就不去了，因為變了味，因為一味的去想錢了……

做生意不掙錢那是扯淡，但要有個前提，衛生，味道，服務都做好的前提，不用你想，自然而然就掙上錢了，但從一開始什么都沒有做好就一味的想著掙錢，我只能說，你趕緊收手吧，你不適合開店，不適合創業。。。。。

服務員說：

本人現在在南寧一家餐廳做服務員，具體什么餐廳不方便說，但是從2015年五月開業做到現在，可以說是元老級的了。做餐廳首先得有經濟實力，其次是經營經驗，還有就是不要找自己親戚來做管理層，來做服務員或者廚師，否則死的是你，親戚白拿工資還他媽輕松！我們店及認識幾個店就是這樣，老板親戚來做服務員，誰敢說，比如工作懶，誰敢說，廚師架子大，菜炒得難吃，炒菜時間久，比如說下單了，廚師他媽還在那里玩手機，根本就不動！最后客人等半天都沒炒菜出來，罵的還是服務員，廚師則置之度外！誰敢說，客人有些不會說，但是下次不會再來！我覺得做餐飲，一是路段 二是才好吃，而且上菜速度夠快！就是出菜快，媽的，等個才20分鐘沒出來，怪誰！怪服務員？！服務員又不是炒菜的！現在見很多餐廳打什么狗屁雞血！有用嗎？！關客人屁事！關鍵就是好吃，及夠快！服務員或者廚師脾氣不好懶，那就不要唄！多招聘服務員，廚師，通過各種渠道招聘！看能力，不要看感情招聘！好的廚師給他高一些工資又如何！起碼可以幫老板拉回頭客！

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