政務宴請的消失
婚宴的快速發展
商超店的崛起
團膳的星星之火
那接下來得趨勢又是???
即使我們做了幾十年餐飲， 已經很難把握餐飲發展的動向， 常常問自己 餐飲業的下一個增長點到底在哪？ 如何選擇餐飲的業態？ 如何面對餐飲的競爭， 自己門店的發展方向在哪？ 如何才能把準餐飲發展的脈搏？ 來自餐飲人的彷徨 中國餐飲業發展的動向 1.經濟增長勢頭趨緩導致餐飲消費下降 2.“國八條”后國家倡導節儉，大型餐企經營困難 3.餐飲門店的無序競爭越來越激烈 4.食材、人工、房租成本持續上漲，而利潤持續下降 5.行業普遍存在招聘難，后續餐飲人才斷檔 6.商超化同質化競爭導致商圈轉移、客群下降 7.海外品牌大肆入駐競爭激烈 …… 中國餐飲業經過了長期不景氣后進入低速成長期，在不確定性競爭到來時，誰準確把握住餐飲發展的脈搏和動向，誰就占得了商機。 不景氣時期， 失敗的餐飲企業 都有著 共同點。 1、沿襲過去的經營方法 2、沒有經營戰略 3、甚至連最基本經營細節都沒有做到 4、不培養專業人員 5、不持續投資 6、經營者的理念（思路、姿態）一直不變 在餐飲急變的時代， 餐企的經營者 必須具備 看清當下市場 和預測未來的能力 1.經濟增長對餐飲產生的影響？ 2.餐飲業經營環境的變化和思考？ 3.調整時期餐飲持續增長戰略？ 4.如何改革才能找到突破口？ 5.餐企價值最大化的具體方案？ 6.低價戰略之前必須具備的條件？ 7.低價戰略無法成為企業的成功原則？ 8.如何打造企業的持續競爭力？ 9. 如何持續提升營業額？ 10.如何做好企業發展的基本細節？ 太多的精彩是無法用文字來表達的，只能邀請您到現場親自感受了！ 這是做餐飲不能錯過的一場饕餮盛宴，很多優秀的餐飲企業反復的來聽，每次收獲都不一樣. 在回訪的時候，很多董事長都會激動的和我說：“聽了樸老師的專業分享，我們企業少走了很多彎路，之所以在日趨激烈的競爭中還做的這么好，就是因為找到了餐飲發展的動向”！ 全國知名餐企齊聚北京，西貝董事長賈國龍更是親自帶29位核心高管認真聽課。 樸亨熙 北京東方美食研究院客座教授 韓國外食情報（株）代表理事 月刊食堂/ 周刊食品外食經濟 發行人 (社) 韓國外食產業經營研究院 理事長 主要授課經歷 現首爾大學、延世大學、中央大學等10余家大學外食（餐飲）產業最佳經營者課程授課。 前延世大學環境研究生院，梨花女子大學一般研究生院客座教授 三星，現代， Pulmuone泡菜博物館，韓華集團，希杰集團，(株)諾伯等公司多次出講。 美國LA，英國倫敦，中國上海、北京、香港，新西蘭，越南，馬來西亞等世界各地餐廳提升競爭力教育培訓。 主要著作 《提升營業額的秘訣》 《餐飲產業插上起飛的翅膀》 《創造價值——餐企成功的秘訣》 《讓銷量最大化的餐廳服務百科》 《與0.3%餐飲業的競爭》 電話&微信：王欣 18513958405 （長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。） 本次活動費用：8600元（不含食宿），食宿2600元。 報名流程： 1、付訂金1000元，余款現場付。 2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務 付款賬戶：或者微信轉賬 賬戶：王彬 開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行 賬號：6222020200044785281 授課老師：樸享熙 報到地點：北京大成路九號（會場與地址同名） 報到時間：11月19日全天報道，20、21、22（9:00–18:00）學習時間，23號返程
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