陳春花：逆境時餐企要靠員工，而不是靠裁員

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……

由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。

那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？

著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《冬天的作為》。

這本書里有一個觀點是：在逆境中企業如何生長，是要靠員工的，而不應該靠裁員。

如果你真的懂組織架構和成本模型，你會發現，員工并不屬于成本的概念，相反，員工決定了企業能走多遠走多好。

關于員工的三件事情你一定要了解：

第一，員工決定著企業的成本。如果員工的產出高，創造的價值大，整個企業的成本其實是低的。

第二，員工的貢獻決定了公司的品質。公司的產品、服務好不好，其實跟總經理、董事長沒啥關系，真正接觸顧客的是員工。

第三，員工決定了公司的效率。某件事情反應快還是慢，老板再急，如果員工不動，事情就是不能推動。

就像在這次危機之中，很多餐飲員工開始在各大短視頻平臺為餐廳直播帶貨，產生的效益甚至超過日常門店營業額。

所以，裁員并不是餐企在危機當中首選的策略。如果本來就崗位員工人數負荷，可以優化。

但最關鍵的應該是優化組織結構、去激發員工的潛能，讓企業渡過危機。

餐企如何加強人才隊伍建設，穩度危機？

課程亮點

1、明明白白教你如何選拔、培養、激勵人才

• 績效考核方案與獎勵機制如何制定？

• 企業招聘要注意什么有哪些技巧？

• 餐企用人法律法規的底線在哪里？

• 員工入職如何規劃職業發展路徑和培訓？

• 制定企業管理制度的注意事項？

• ……

圍繞餐企人事管理的一系列問題，你都會從這堂課程中找到答案，提高工作效率和工作價值！

2、根據公司具體情況制定合理的績效薪酬體系

課程專門拿出一大節兩個課時的內容，專門講解了員工的薪酬福利體系的設計方法。

學員可以根據公司的實際情況合理招人，建立適合企業發展的績效薪酬體系，規范和約束管理者和員工的行為，幫助員工提高績效不足的地方，提高員工的工作熱情。

3、微信群內互動答疑，不用擔心自己學不會

以往的線上課程，你買了課程之后就不管你了。但是在咱們的課程不會出現這個問題！

在課程開課之后，會由餐飲咖小秘書建一個專屬學習群，在課程學習過程中遇到的難點問題，或者在人事的工作中出現了問題，都可以在群里提問，小秘書和導師看到后都會解答的，保證讓你活學活用！

4、導師從業餐飲運營管理十多年，人力資源管理經驗豐富

課程由餐易私塾創始人徐劍和國家二級人力資源管理師月銘共同打造。

徐劍老師擁有15年的餐飲連鎖經營、管理經驗，為超過100家餐飲品牌做過培訓、策劃和咨詢服務，擅長餐企員工薪酬績效體系的建立。

月銘老師是國家二級人力資源管理師，擁有12年餐飲連鎖人力資源管理經驗，處理過近百起餐飲勞動糾紛。

5、理論與實踐相結合，一天解鎖一節課，學習0壓力

課程中，兩位老師列舉了大量的實戰案例，理論課程與實際案例相結合，易于理解和實踐。

另外，課程采用了解鎖的形式，一節課20分鐘左右，你可以充分利用空閑時間來學習吸收知識點，又不會耽誤正事，讓你學習0壓力！

學員評價

《餐廳人事經理技能線上訓練營》課程已經開辦2期了，反響很好！

很多學員都表示學習之前走了很多彎路，困惑一直解決不了，學習課程之后思路清晰了很多，知道如何更好的管理員工了。

訓練營模式好在哪里？

我們的課程是采用線上視頻課程學習+線上課后作業+社群技能實戰練習+導師1對1點評、答疑+小秘書督學+期末考試+結業證書。

只有通過這種方式，你才能對學到的知識賦予意義和價值，讓它們體系化。一張地圖畫出來，不是放在那里積灰，而是要用來指引道路的，知識也是如此。

希望通過此次培訓課程，能讓餐企人事管理工作者學會在系統性思維的指導下，人事管理的新思維、新方式和新方法，切身體會到戰略人力資源管理對企業發展的重要性，從事務型人事轉變為專業型人事！

《餐廳人事經理技能線上訓練營》第4期

學習周期為

2020年4月1日-8日

趕緊識別二維碼學習吧！

報名成功一定要添加餐飲咖小秘書微信

小秘書將在開課前拉你進入學習社群↑↑