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    10月18日 | 溝幫子熏雞、灌腸、風干腸、哈爾濱紅腸、水晶腸、皮蛋腸、鴛鴦腸、鐵板鴨、手撕鴨班山東青島報到

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    10月18日課程繼續升級

    增加爆款產品

    松仁小肚

    報名電話

    王欣 18519585213

    （長按識別二維碼咨詢）

    餐飲創業啥項目最受歡迎

    【啥項目受眾最多】

    開一家面館怎么樣？

    開一家麻辣燙店咋樣？

    開一家串串店咋樣？

    開一家餛燉館？

    開一家生煎小吃店？

    開一家快餐店？

    ……

    可選擇的項目很多很多

    但掰著指頭數下來

    適合自己的不多

    通過市場調研

    特推出了
    爆款單品系列

    教的好不好？

    到底能不能落地？

    能不能學到真東西？

    我們來看看來學員怎么說

    第一期熏雞灌腸鐵板鴨班視頻

    2019年10月18日至20日

    【熟食店三大爆款系列班】

    【溝幫子熏雞】

    【鐵板鴨、手撕鴨系列】

    【哈爾濱紅腸及風干腸灌腸系列】

    【山東青島站】

    這些產品都適合在哪種渠道銷售呢？

    幫您策劃好了

    手把手教您每一款單品如何賺錢

    【酒店旺銷】

    1、土菜館、家常菜館、生態園、商務宴、星級酒店等做成招牌菜銷售；

    【真空禮盒】【外賣組合】【網絡自媒體營銷】

    2、開工廠或和食品廠合作做成禮盒裝產品銷售，在酒店大堂銷售、超市銷售、便利店銷售、餓了嗎美團等外賣平臺銷售、淘寶京東等網店銷售、微信、QQ、抖音、快手等自媒體上銷售……

    【組合熟食店】

    3、在熟食店銷售，做為一款招牌產品出售……

    【單品專賣連鎖店】

    4、做成品牌，成立專賣店，走全國加盟連鎖的模式賺錢……

    5、自己開小作坊，把產品賣給酒店、熟食店、超市……

    6、在車站、美食街、景區、高速服務區……

    7、鄉鎮開小店養家糊口這些產品都能用……

    8、以產品為依托走眾籌、合作、吸引投資

    商機無限 大家還在等啥 ？

    (青島站)

    溝幫子熏雞、灌腸（風干腸）、哈爾濱紅腸、各種香腸、手撕鴨、鐵板

    鴨落地體系課程3.0版

    （4年打磨精品課）

    【2019年推薦熱銷課程】

    附：旺銷課程內容包括：

    溝幫子熏雞、灌腸（風干腸）哈爾濱大紅腸香腸、手撕鴨、鐵板鴨落地體系課程3.0版，【熟食店爆款單品】，授課內容：【溝幫子熏雞系列、手撕鴨、鐵板 鴨系列、灌腸（風干腸）、哈爾濱大紅腸、香腸系列等爆款產品】；10多款秘制料包無死角傳授：【溝幫子熏雞老湯配方、絕密香料配方、鹵制流程】，【鐵板鴨絕密香料包配方、 腌料配方、標準制作流程】，【哈爾濱大紅腸香料配方、調料配方、標準制作流程】，【灌腸（風干腸）的香料配方、腌料配方、灌腸甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制復合料酒配方】和熟食店的定位、選址、菜單設計、營銷體系及青島旺店考察活動。（授課：劉泉大師團隊）學費4980（含食宿），時間：2 天，地點：山東青島。

    最新亮點：

    無死角傳授10多款秘制料包，傳授溝幫子熏雞系列、手撕鴨、鐵板鴨系列、灌腸（風干腸）、哈爾濱大紅腸、香腸系列等爆款產品。

    那我們來看市場調研

    提起香腸【灌腸風干腸、紅腸】

    濟南凈香園以香腸、烤肉聞名，是濟南著名的熟肉制品品牌，在濟南就有27家店每天都在排隊，下午去買香腸基本售空

    【甜口、麻辣口的香腸瘦肉不柴，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒】

    哈爾濱大紅腸已成為哈爾濱的名片，包裝禮盒賣全國

    已成為饋贈親朋好友的最佳禮品

    哈爾濱大紅腸已成為熟食店的必上熟食

    一家小型熟食店每天銷量上百斤

    提起熏雞

    沒有人不知道溝幫子熏雞的

    包裝禮盒已成為饋贈親朋好友的佳品

    憑一款熏雞就足以開一家燒雞店

    提起鐵板鴨手撕鴨

    鐵板鴨、手撕鴨熟食店銷量最好的產品

    毛利能達到50%以上

    項目雖好但是

    房租每年都在不停的漲漲漲……

    工資每年都在不停的漲漲漲……

    原料價格不穩定也在漲漲漲……

    老板的收入每年都在降降降……

    老板操的心每年都在增增增……

    而且

    自己手里沒太多資金可用

    自己沒有開店經驗

    自己的技術不成熟

    請專業的技術師傅

    工資高不說

    技術還受制于人

    自己還不懂經營管理

    10月18日為您傳授

    培訓亮點有哪些？

    授課內容：

    三大熟食店爆款系列【款款經典】

    【溝幫子熏雞】 【鐵板鴨、手撕鴨系列】

    【哈爾濱紅腸及風干灌腸系列】

    專題一：溝幫子熏雞系列

    1、溝幫子熏雞雞的原料選購技巧；

    2、溝幫子熏雞給雞盤型的技巧流程；

    3、溝幫子熏雞老湯的標準配方和制作流程；

    4、溝幫子熏雞香料包絕密配方和配制工藝；

    5、溝幫子熏雞老湯的養護技巧【重點】；

    6、溝幫子熏雞雞的鹵制流程和細節關鍵技術點；

    7、溝幫子熏雞熏制配方和工藝細節流程。

    專題二：手撕鴨、鐵板鴨系列

    鐵板鴨相關技術

    1、鴨原料選擇及處理工藝；

    2、鴨子的腌料配方和腌制技術及腌制后食材保存技術；

    3、鐵板鴨的絕密香料包配方和配制工藝；

    4、鐵板鴨制作流程和細節關鍵點；

    5、專用烤爐和鐵板的使用技術；

    6、設備選擇使用和故障排除；

    7、手撕鴨的烘烤技術；

    8、成品包裝保存技術。

    專題三：灌腸、大紅腸系列

    一、哈爾濱紅腸小鍋熏制版(【熟食店、酒店版】

    1、絕密原料、調料、香料包數字化配方；

    2、哈爾濱紅腸的制作流程和細節關鍵；

    3、哈爾濱紅腸的熏制技術。

    二、哈爾濱紅腸烤箱版【適合大批量生產】

    1、主料、調料和配料的絕密配方；

    2、腌制拌餡和灌制技術；

    3、入烤爐的脫水技術；

    4、煙熏配方和細節關鍵。

    三、肉粉腸【熟食店、酒店版】

    1、原料、調料及香料包的配方及工藝；

    2、腌制細節和灌腸工藝；

    3、水煮技術和煙熏配方及熏制方法。

    四、風干腸【熟食店酒店版】

    1、風干腸【甜咸原味】料包配方和配制工藝：

    2、風干腸【麻辣味】料包配方和配制工藝：

    3、風干腸秘制料酒配方和泡制工藝；

    4、風干腸的灌腸技術和風干技巧。

    授課大師

    劉泉

    餐飲創業實戰培訓金牌講師。

    中國烹飪大師、中國海參博士、百度名廚，中國最受矚目青年廚師，烹飪藝術家，餐飲業職業經理人，餐飲業國家級評委，目前已開設10多品類課程。

    成就：累計開班60多期，幫助好多學員開店成功。

    張吉昌

    講師

    培訓考察旺店

    1.雙合園水餃的翻臺率為什么這么高？

    （雙合園水餃：水餃店如何做到一天翻臺6次）

    以清淡水餃為主，在青島非常有名氣，裝修也非常有特色，成立于二00一年，是一家倡導原汁原味，經營特色水餃、私房菜和海鮮菜品為主的品牌餐飲連鎖企業。

    風味獨特的餃子，蝦仁餃子，皮薄餡嫩、味道鮮美。“原汁原味、誠信服務”， 以創新為核心，改變傳統的標準化、單一化的服務，提倡家人文化的特色服務，致力于為顧客提供合心合意的用餐感受。

    2.六號門餐廳300平米餐飲創造3萬/日營業的經營之道

    （六號門沸騰魚：300平流水3萬，日翻臺5次。）

    主打菜沸騰魚，以時尚型川菜為主，裝修以魚為文化主題，重視產品，是典型廚師創業的代表，現有8家店，平均面積300平左右。邀請老板鮑前宏為大家分享廚師創業開店經驗。

    3、牧海人家，太湖白魚、灌湯包體驗不一樣的太湖美食

    環境：裝修比較中式。酒店以海鮮類為主。太湖白魚、天目湖魚頭、特色灌湯包等菜品尤為出色。灌湯包是牧海人家的主打小吃，晶瑩剔透餡大皮薄，味道鮮美。

    太湖白魚用產自無錫太湖天然生長的，重量在4斤左右的新鮮太湖白魚為原料，精心烹制的純正太湖白魚宴，其魚肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富。醬豬尾，味道醬香濃郁，是當家特色菜。

    ★報名流程★

    報 名 咨 詢

    王欣 18519585213

    （長按識別二維碼咨詢）

    本次活動費用

    4980元含學費、材料、食宿費、考察費、等。（住3個晚上）

    報名流程

    1、付訂金500元，余款現場付。

    2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務

    付款賬戶：或者微信轉賬

    開戶行：中國建設銀行北京西四支行

    賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司

    賬號：1100 1007 2000 5300 7583

    培訓地址

    山東省青島市延安三路95號尚城名流假日酒店（準四星）

    報到時間

    時間：2019年10月18日下午17點之前報到，19日、20日兩天考察培訓，21日早上結束。

    說明

    1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。

    2. 報名人數限制在50人以內。

    3.課程費用包含：學習費、考察費、食宿費、材料費等。

    4.費用不包含：來往交通費，其他個人消費。

    5.星級酒店住宿標準，需與同學合住2人1間，如需升級為1人1間，需補差價。

    餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

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