2020年05月17日 | 第[724]篇原創
作者 | 張大寬
來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）
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只要思想不滑坡，辦法總比困難多
–張大寬
自救
A：這個畫風好像有點不對啊！
B：綠草地，小板凳，白色的圍欄，還有遠處的游樂設施，這哪像吃飯的地方啊，這是標準的幼兒園操場么。
C：莫非是誰家推出的新業務，場景營銷？疫情還沒過去，這么大手筆的投資，不多見啊。
D：這是幼兒園改行開了燒烤店。。。。
真實的情況，是山東濟南一幼兒園受疫情影響發不出工資，園長決定帶老師轉行賣燒烤。
怎么樣，老師給你點菜，排面不錯吧！[手動狗頭.jpg]
園長說不想老師們因發不了工資轉行
“如果掙了錢利潤全體老師平分，如果賠了錢保證每個月給每個參與者發1500元基本工資。
這次創業的宗旨只有一個：解決老師的就業問題！”
這院長，夠意思吧，給院長打個CALL。
聽聞幼兒園改了燒烤店，家長帶著孩子們也聞訊趕來，大人有肉吃，孩子有地玩，老師有工資，一舉三得。
除了賣燒烤，還有賣包子滴。
云南麗江一家20余年的民辦幼兒園目前有70多名教職工維持每個月的運轉需要30萬元千思萬想他們開起了包子鋪生產自救。
園長說，一開始自己真的拉不下來這個面子，但沒想到大家都特別支持。
誰不愿意支持一個積極主動的人呢？
網友如是說
最新的消息，上級給了消息，即將復工開學，燒烤已經停業不干了，也不穿串了，迎接寶寶們回來上課！
沒辦法
相比于上面這樣“積極想辦法”的院長們，前段時間看到了不少“沒辦法”的餐飲老板。
我說這個話，多少有點“站著說話不腰疼”的嫌疑。
他們的心態，我非常能理解，從開始的不能開門，到后來的可以開外賣，再到后來的有限堂食，再到現在的放開堂食。
看似一步步的松綁，但生意并沒有隨著松綁而恢復到以前。
甚至有些店，開門還不如不開。
為啥呢？
不開門，主要虧的是房租，這錢有數，一天虧多少很清楚。
開門，不但虧房租，還有食材，還有水電氣，還有人員工資，還有。。。。
這錢成了無底洞，不知道要虧到什么時候才行。
每天一睜眼，就是大幾千沒了，說不焦慮的，都是假的。
只要思想不滑坡，辦法總比困難多
這句話我一直很喜歡。
也有人說，這只不過是一句雞湯罷了。
可，哪怕就是雞湯，喝了管用不就成了。
2月份的時候，有位老板來咨詢，問我說這時候應該咋應對呢。
他說外賣肯定是必經之路，不能堂食，就只能外賣一條路。
我說沒錯，那你有啥打算呢？
他說，準備去學習學習外賣平臺運營，書已經從京東買回來了，外賣運營一本通。同時還有一些外賣的課程，準備報名好好學學。以前堂食還行，就沒把外賣當回事。
我說，打住打住，課程就不用報了，用兩個小時把書粗翻一遍就成了。
做外賣，不一定非要學平臺運營。
他說，不學平臺，咋弄嘞？
我說，不用干別的
①、去找開門的打印部，做幾盒名片，名片上印上你點名字，微信二維碼，背面印上幾個主打菜，價格也寫上，同時寫上上午11點之前訂餐，送茶葉蛋一枚。
②、去周邊開工的寫字樓掃樓，把你的名片發出去。
③、守著微信及時接單
至于外賣平臺，看書上的東西，把基礎的裝修做好，精簡菜品，價格就按照正常價設，打不打折自己定，底線要求就是一定要有利潤。不要干費力不賺錢的事情。
結果，就這么干，那段時間生意不比以前差多少。
另外一個老板，給我說他在疫情期間的自救方法。
節前備了不少貨，尤其是凍貨。這一下子不能開門了，就發動親戚朋友幫忙轉發，開始賣凍貨。
沒想到這些東西賣的還挺好，順著就開始賣各種半成品食材，雖然盈利不如疫情之前，但養活人是沒問題。他說，總不能死等，得主動一些。
今天是周末，我在群里又發了讀書紅包。
聊的時候提到一本書，叫做《高效能人士的七個習慣》，我說這本書我就記住了4個字，“積極主動”。
我們的群友沃爾沃說，他記住了“影響圈，關注圈”，比我多2個字。
咱把這幾個字連起來組個句子，就叫做“積極主動的在影響圈里面多做事，少看關注圈”。
如果不是特別理解這幾個詞的具體含義，建議翻看《高效能人士的七個習慣》
上面說的幾個例子，你看是不是都是在“可影響的范圍內努力”，弄不過病毒，但我們可以賣燒烤，賣包子饅頭，可以去掃樓，可以賣凍貨半成品。
做點啥，一定比癡癡的等待更有意義。
大部分地區，已經放開了，這些地區積攢了不少自救的經驗。那些因為特殊原因，還無法正常復工的地區，可以借鑒一下前人的經驗，盡可能的去自救。
只要思想不滑坡，辦法總比困難多，你說呢？
戳下方圖片，帶走實用方法
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