【270】張大寬 | 2019年2月 第3周餐飲營銷熱點

有的挑，總比沒得選好

——張大寬

搞活動沒理由，沒想法，沒主題。三無簡直太難受了。

就像總想干點啥，但不知道干啥。

若是有個點子參考就好了。

今天給你7個熱點，至少這一周就有參考的了。

1、元宵節

作為“傳統新年周期”的最后一天，當然要重視了。

最基礎的，進店送湯圓是最接地氣的了。不要多，一小碗，4個就好。

啥？不好看，白花花的？

你不會買一點彩色的啊，花花綠綠的，再飄兩粒枸杞，豈不是更好看

別怕，元宵不帶非洲豬瘟，放心買，再說了，非洲豬瘟也不傳染人。

再高一級的，可以針對你家會員贈送/折扣。會員到店贈送湯圓。既然是會員的，那自己做一點好了，特色餡料的都OK ，走的時候再給打個包。

咋成為會員，門檻你自己設計，儲值，消費滿額都成，不是問題。

問題是你贈送的湯圓，是否讓顧客覺得夠“硬”，夠用心。

至于送那些超市買來的，還是算了，誰也不缺那幾塊錢，有心意才更能打動顧客多掏錢。

2、艷照門事件

2008年的2月21日，陳老師的杰作橫空出世，勁爆娛樂圈。你一定聽過，看沒看過我就不知道了。

但，這個熱點不能蹭的那么俗氣，畢竟咱是三觀很正的人，社會主義價值觀一定要牢記，剛剛過去的214是啥意思你們都不清楚吧，在這順便補一下課。

學會了嗎？一定要記住鴨！

再回來說咱這個“艷照門”。人說“秀色可餐”，那就不興“餐可秀色”？

曬曬你家的菜品成不成?曬曬你家的后廚成不成？曬曬你家的大師傅，可愛的員工成不成？

不要總往那方面想嘛，這些都是“艷照”，勞動人們最可愛，勞動人們字光榮嘛！

發動你家的顧客一起曬啊，曬的好的還能給發個獎啥的，儲值送個相機啥的，不都成嗎？微單現在也不過三四千塊，拿出來抽一個嘛！

舍不得？你賺的錢不都是顧客的錢，借花獻佛這事情，還不好做嗎？

新年了，注意格局，注意格局。

3、最二的人是誰

2月22日，應該算得上是一年之中最2的一天了吧。

來個評選吧，發個朋友圈，讓你的顧客在下面留言，然后精選最2的前9名，讓顧客來投票，給與不同等級的優惠折扣好不好？

前三名給大獎，后面的只要參與的人人有獎，還可以參與1元換購，1元抽獎，這些都是“套路”。互動一下，讓顧客記住你，想著你。

4、一切為了孩子

做生意，一定要舍，舍得舍得。

但，不是讓你亂造，而是把資源投給最需要的人身上。

2003年2月24日，首屆國家獎學金頒發。而且到現在也一直有，想當年也得過。

這個好事，你也可以做，當然，不是給你的顧客發獎學金了。

當年的營業額，拿出一部分，捐給某基金，希望工程，母親水窖都可以啊，至于要不要給某十字，那就需要你斟酌一下了。

做好事可以不留名，但一定要寫日記啊，匯款記錄貼到墻上，貼到朋友圈里，有顧客如果愿意捐贈的，也可以表示一下感謝。

這樣，也顯得你做生意有溫度，信息教育嘛。

5、跨界“打劫”

999感冒靈，開始賣秋褲了，前陣子故宮也賣口紅了，KFC也推出了肉汁味的蠟燭。。這也太味了。

奇奇怪怪的東西，總能吸引眼球，也容易被傳播。

根據你的品類，做一些跨界的產品，可以送給你的會員，也可以賣給你的顧客，發發朋友圈，錢就到手了，安逸不？

6、十年，你變了嗎？

微博熱搜上，由人民日報主持的話題“十年對比挑戰”。

十年時光，一切皆有可能，這十年你又什么變化嗎？曬出你是奶奶前和仙子阿的照片，有人離夢想更近，有人適中年輕，快來挑戰！

若你是一家十年老店，那太好了，這剛好就是為你準備的啊，找人寫篇文章，說說你這十年的感悟，你的堅守。

同志們，這是情懷啊，這是用十年走出來的情懷啊，這是用錢買不到的東西啊！

還有你十年的老顧客，都可以請出來做個背書，美食大號啥的去試著投一下，微博微信啥的也都放上去，這是出名的機會啊！

此時不露臉，更待何時上？

7、你的名字，還是那么“俗”

中國幾千漢字，如今拼不出一個“特別”的名字。

2018年全國姓名報告發布了，你知道排名最高的前20個是啥不？

2018年進行戶籍登記的新生兒姓名，使用頻率最高的20個名字由高到低依次為：“梓涵”“一諾”“浩宇”“欣怡”“浩然”“詩涵”“宇軒”“依諾”“子涵”“欣妍”“雨桐”“宇航”“梓萱”“宇澤”“可馨”“佳怡”“子萱”“梓豪”“子墨”“子軒”。

每個時代都有每個時代的特色，比如五六十年代的“建軍，建國”；

再比如七八十年代的什么穎啊、瑞啊、哲啊，迪啊；

再到現在的，紫萱啊，子軒啊，梓軒啊，梓萱啊。。。

重名的太多了，也就顯得“俗”了。你看京東不是玩了個“一百萬找王元”，支付寶找了個“信小呆”，都做了代言人了。

雖然沒人家資金實力大，那做個小游戲，也是不錯的啊。

你也可以找一個代言人，老店，就找同時期的特色名字，發福利，新店，就找去年最紅的“梓涵”“梓軒”做代言人。

熱點有了，活動咋做就有了主題，目標是盈利，活動是過程，只有把握好過程，才能更接近目標。

如何低成本，高效率的做活動？

那就看你掌握什么兵法了。比如春節期間，幾位學員做的很不錯，發發朋友圈，隨便就收了幾萬塊，顧客也都很開心，而且成本還很低。

所以，不管咋樣，微信這個工具，你得用好，這是你的第二門店，也是你創收的利器。

還不會玩？還玩不好？可以來找我聊聊，傳給你簡單有效的心法。當然，這是收費的。

免費的都在上面了，摘你能用的用。