餐飲老板內參

從沒有哪個餐飲品牌像瑞幸一樣，把做餐飲變成了坐過山車。 財務造假爆雷之后的6月29日，瑞幸咖啡在納斯達克正式停牌，進行備案退市。圍觀者一致的看法是，這下完了，瑞幸真的要完了。 眼看2020年即將過去，瑞幸不但沒有大規模潰敗的跡象，甚至還傳出了盈利的

魔都上海，作為中國最大、經濟最發達、最時尚的城市，是諸多餐飲新模式和業態的“試驗田”，也是全國最成熟的餐飲市場之一。其餐飲數字化發展速度領跑全國，很多人都說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。 上海也是目前全國“餐飲企業總部最多”的城市，已經成

地獄模式的2020年已經進入尾聲。 今年的營業額如何沖刺？明年的作戰計劃如何布置？目標、戰力如何預備？關鍵就在這兩個月了！ 如何為品牌注入營銷基因，搭建科學的營銷體系，打造高素養的營銷團隊？ 如何深度優化門店人效、平效，抓住利潤黑洞，打造更會賺錢

品牌與加盟商的合作，就像一場聯姻。意向—見面—談判—簽約，每一步都至關重要。最終能不能牽手成功，除了看緣分，更要看方法。 今天分享一個真實案例，從談黃150個意向加盟商到2個月簽約20多家，他做錯了啥，又做對了啥？ 餐飲老板內參?大魚君?| 文 從談黃1

目前美國的餐飲連鎖比例大約是30%，中國是5%； 《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，中國餐飲市場實際增長率為8%，但中國餐飲連鎖門店的增長率卻高達27.4%，是整體餐飲增長率的整整3倍，餐飲連鎖化的到來可以預見。 從互聯網的興起，到概念大熱，再到如今歸于

當前大熱的烤肉品牌是怎么做的？ 烤肉賽道還有哪些機會？ 排隊3小時的烤肉小店為何不愿意擴張？ 2000多億燒烤市場，烤肉占其4成！ 萬物皆可烤。 上至飛禽鳥獸，下至魚鱉蝦蟹，在炭火面前都無一例外被烤地滋滋冒油，刺激著食客口水的分泌。 這種把肉食烤熟的方

最近，一位行業人士討論，漫咖啡怎么了？ 他在北京看到漫咖啡門店，沙發脫皮、桌椅老化、地面斑駁。據了解，漫咖啡在北京有大約2/3的門店已經關閉。 作為上一代餐飲空間創新的代表品牌，曾經顧客們以在這里拍照打卡為榮。 總第?2524?期 曾經輝煌的漫咖啡，走