近日，很多人的朋友圈都被一個裸眼3D小廚師視頻刷屏了。一時間，食客大呼驚喜；很多餐廳紛紛跟進，引進類似的裸眼3D餐前秀。儼然一派“科技改變生活”的欣欣向榮的場面。
然而，裸眼3D餐桌秀，究竟是“星星之火可以燎原”，還是“曇花一現”呢？餐廳在引進裸眼3D餐桌秀之前，應該注意些什么？
先來回顧時下最搶眼球的裸眼3D小廚師視頻。 ▲ 裸眼3D小廚師系列餐桌秀由比利時SkullMapping 公司推出 在這個裸眼3D動畫里，根據餐品的不同，餐桌變成不同的立體場景。小廚師時而從盈盈藍光的“海里”爬上“碼頭”，開始從“海里”打撈食材，時而在“菜園”里采摘蔬菜，現場烹制。 忙得不可開交的小廚師，還要忙著趕蒼蠅。整個動畫短片頗具創意，滑稽、幽默。一頓愉快的餐宴，從此開始。 啥是裸眼3D？拿3D電影來做個簡單的比較說明。你看3D電影，得帶上一副3D眼鏡，才能看見電影屏幕上的立體畫面。而裸眼3D畫面，則不需要佩戴任何外部設備，就能在現實世界中看到一種虛擬的立體畫面。 紅餐網（微信號：ygcywzz）記者了解到，類似的裸眼3D餐桌秀，被國內許多餐廳相繼引入。 北京宴電影主題餐廳 早在一年前，北京宴就專門請國內第三方團隊，根據一道“砂鍋啫海參”，特別創作裸眼3D動畫短片。動畫場景在創意、趣味之外，更加適合中餐場景。 ▲ 北京宴電影主題餐廳推出特別定制的裸眼3D餐桌秀 必勝客披薩餐廳 以萬圣節為主題，裸眼3D餐前秀呈現了幾個小惡魔制作披薩的場景。當顧客拍手叫好時，視頻同款披薩剛好呈上餐桌。 ▲ 必勝客萬圣節裸眼3D餐桌秀 長沙橘洲1910法餐廳 與小廚師原創公司SkullMapping取得聯系，于萬圣節當日，正式上線裸眼3D法餐。為了增加趣味性，餐廳還特別研發、推出視頻同款的法餐。 ▲ 長沙橘洲1910裸眼3D餐桌秀 另外，還有廣州帽子戲法烤魚餐廳、蘇州王小慧藝術館等餐廳，紛紛引進了裸眼3D餐桌秀。 據北京宴和橘洲1910負責人透露，所有體驗者都表示非常驚喜，很享受這種就餐體驗。很多網友也紛紛表示愿意嘗試。 透過這個畫面背后，紅餐網（微信號：ygcywzz）記者嘗試解讀餐廳熱衷于引進裸眼3D秀的原因。 虛實+創意=奇趣營銷 裸眼3D場景明明是虛擬的，但其呈現的立體感卻如此真實。內容虛實結合，加上創意十足，讓食客客找到新的G點。視頻內容通常是創意十足，幽默趣味，餐廳由此制造了話題，加深了食客對餐廳的印象。 讓食客愛上等餐 通常，食客落座等餐，然后就無聊病犯了，各自低頭刷手機。而新鮮、創意、幽默的裸眼3D餐前秀，讓人忍俊不禁。從一開始就營造了輕松、愉悅的就餐氛圍。 新的社交凝聚點 裸眼3D餐必須提前預約，以便餐廳做相應的安排。北京宴和橘洲1910的裸眼3D餐，一次性最多可接待人數均為8人。整桌對外接受預約。 如果是親友結伴預約、用餐，就是一種熟人聚會社交。大家找到一個共同的聚焦點，而不是封閉在各自的手機屏幕里。 食客也可以單獨預約，最后一起就餐的可能是相互不認識的人。但大家因為趣味的小廚師而來，一起愉快用餐，結成了朋友。所以，橘洲1910打算重點把裸眼3D法餐，倡導為一種新的就餐社交方式。 ▲ 因為一頓3D小廚師法餐，食客由陌生人成為了朋友 然而，目前看來，餐廳引入裸眼3D餐桌秀，還存在諸多限制因素。餐廳在引入裸眼3D餐之前，應該加以注意。 高成本投入，適合高端品牌 長沙橘洲1910法餐品牌創始人蔡雅慧透露，橘洲1910引入比利時SkullMapping全套裸眼3D動畫，總共花費約20萬元，包括設備和創意素材。 而北京宴所使用的裸眼3D設備和創意素材，都是請國內第三方團隊特別定制的。總共投入也是約20萬元。 這個門檻，對于長著大長腿的高富帥餐廳品牌（目標客群、客單價定位較高）來說，輕松邁過去不成問題。 而對于那些長著小短腿的餐廳品牌而言，只能是抬腳跨門，然后，撲街。 ▲ 橘洲1910餐廳裸眼3D法餐場景，很有格調 錦上添花，但不能作為持續盈利點 按理說，羊毛出在羊身上。裸眼3D成本投入還是得轉嫁到消費者身上。 然而，紅餐網記者了解到，北京宴的裸眼3D體驗餐費用與普通餐品費用一樣。 而在橘洲1910，普通法餐人均580元/人，而裸眼3D法餐只要498元/人。真正的用心是：趁著裸眼3D風頭正勁，折價吸引消費者前來就餐，以達到推廣品牌的目的。 以上兩個案例均說明，裸眼3D餐只能做為一個錦上添花的營銷工具，而不能作為持續日常盈利點。畢竟，3D動畫仔幽默、搞笑，食客體驗一次就夠了。 ▲ 趣味裸眼3D小廚師餐桌秀 裸眼3D創意視頻素材的限制 目前，不管3D視頻素材是定制的，還是直接引用國外的，都面臨一個問題：素材有限，只有少數幾個動畫場景。這是因為創意視頻制作需要很長的時間。就拿SkullMapping團隊來說，創作一套全新的素材，至少需要5個星期。 如果是直接用外國創意視頻，西餐、餐吧結合的餐廳會比較適用。因為動畫是西餐場景，而且相對簡單，無法對應中餐復雜多元的就餐場景。 所以，SkullMapping團隊來到中國后，就開始忙著吃火鍋、擼串，嘗試了解中餐就餐場景，以便創作中國版的視頻素材。 ▲ 裸眼3D小廚師動畫的兩位原創者 餐前的真實社交被虛擬社交取代 有網友表示：大家一起盯著一個光禿禿的盤子，很傻氣。 而國外有網友評論：裸眼3D餐桌秀很好玩，很新穎，但是否有人意識到，這種虛擬現實取代了真實的餐桌社交？雖然沒有人看手機了，可是大家都在看那個小餐盤，沒有人做真正的交流了。 綜合以上優劣分析，紅餐網記者認為，裸眼3D與餐廳場景的結合，還不具備普遍適用性。然而，在高端的、提供特殊定制服務的餐廳，卻是裸眼3D的用武之地。 關于北京宴式服務案例，業內廣為流傳的是《西湖邊上的故事》。 一對攜手走過二十五年婚姻的夫妻，在此慶祝周年紀念日。北京宴的工作人員，把兩人相識至今三十多年來的照片一一收集，挑選了13張做成了一本臺歷。結果呈現了一場滿滿的感動。 ▲ 假如北京宴的故事用裸眼3D來展示…… 試想一下，如果這個故事以裸眼3D的形式呈現出來，顧客的感動指數和北京宴品牌傳播指數，會不會呈幾何倍數升級？ 而在G20峰會、APEC領導人峰會等國宴級別的就餐場合，中國源遠流長的飲食文化與絲綢、水墨元素結合，用裸眼3D的形式呈現出來，又將是一種怎樣的震撼？ 正如橘洲1910法餐廳創始人蔡雅慧所說：裸眼3D法餐一次只能接待8個人，能產生的效益是有限的。 所以，即便是高端定制餐廳，要引入裸眼3D餐桌秀服務，也有秉持“醉翁之意不在酒”的心態。餐廳用裸眼3D體驗餐吸引顧客前來就餐，使得顧客對餐廳的產品、環境、服務有了認知。 但是，這僅是完成了品牌認知。產品、環境、服務等各方面都做得足夠好，才會讓顧客對品牌產生認可。進而達到擴大餐廳的知名度，吸引客戶前來二次甚至多次消費的目的。 草船借箭，需趁東風。如果您的餐廳想要引入裸眼3D餐，趁著風頭正勁，沒有時間解釋了，老司機快上車。 內容交流 | 請加微信：hongcw66 商務合作 | 電話/微信：18026395830 ↓↓↓點擊“閱讀原文”
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