杭州一燒烤店發生火災，兩名員工被燒傷，起火的地方在后廚；
江西一餐廳因為燃氣罐閥門失靈引發火災，餐館老板被燒得面目全非；
浙江義烏一家餐廳油煙管道三年未清洗引起火災，老板被拘留10天……
社長了解到，很多火災都是人為的，或因為疏忽或因為培訓檢查不到位。
面對吃人的火災險情，餐飲老板該怎么預防和避免呢？
本期餐飲知識樹就來說一說。
小結
往期回顧 編輯|紅、
原創文章，作者：餐飲品牌觀察，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/100433.html
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耍雜技、變魔術，那些爆火的餐廳，如何做出自傳播力？
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一家“不正經”的串串店，招牌是賣冰湯圓？老板真會玩
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