早年對于頂級咖啡的認定多是跟著日本走，咖啡中的一王一后牙買加藍山和夏威夷可那，但隨著咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化，使我們接觸到更多的精品咖啡，而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成為了近年來的咖啡新天王。
瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林里發現的，然后送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可·塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然后開始了種植瑰夏咖啡。
Geisha，挾著颶風般的威力襲卷咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本占據咖啡王國寶座已久的一王一后——牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亞的野生品種，在經歷無數場戰役后，現已遍值于各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「LaEsmeralda」莊園。
埃斯美拉達農園的歷史：1924年瑞典人哈恩斯·埃里奧特創立了埃斯美拉達農園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年后的1964年達尼埃露·比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生為了退休后有個老有所居而將埃斯美拉達農園買下，祖父露特露弗·比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長；他的兒子布拉以思比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬，繼承經營父親的農園，1987年將農園大部分改為種植咖啡，1994年為了創立品牌投資購買了精制咖啡的機械設備，布拉以思·比達松先生和夫人蘇珊在咖啡農園走上正規經營的同時，也養育了三個孩子，埃利古(1966年費城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，達尼埃露(1974年巴拿馬出生)。
1996年布拉以思和雷切露到波開梯溪谷的哈拉米瓊地區有一個正在出售的農園訪問，被這美麗的農園所吸引而立刻將它買下。這就是埃斯美拉達.哈拉米瓊農園，三兒子達尼埃露.比達松先生就在這個農園種出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡！
Geisha發音同于日文的藝妓，故又有個別稱為藝妓咖啡；因為樹種較一般咖啡樹高，原本是種植于該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。而莊園主人的兒子為了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓Geisha有機會粉墨登場；之后也參加了各項世界性咖啡競賽，總共奪得十一次冠軍。
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