金百萬在銷售菜品方面，有其獨到之處：每個月推出一款“爆品”菜品和爆款飲品——既要價格合適，又要美味可口，即要有中餐的美味，又要有快餐的速度。一經推出，每桌必點，引爆營業額。
《餐飲時報》每天報道創意營銷方法，趕緊關注吧！更好實用創意營銷可查看“歷史消息”。
金百萬推“爆款菜品+爆款飲品”，引導銷售
—《餐飲時報》報道
對于一家餐廳來說，最核心的成功要素就是菜品，沒有質量好的菜品，其它的都是浮云，創新的第一步就是菜品。金百萬北京站店就意識到了這一點，在菜品的研發與創新上下足了功夫。
結合互聯網思維，金百萬每個月推出一款“爆品”菜品，要求是：
既要價格合適，又要美味可口，
即要有中餐的美味，又要有快餐的速度。
針對這一狀況，北京站店推出了石鍋系列菜品。石鍋系列菜品制作工藝簡單，物料成本低，口感好，適宜大量制作。石鍋豆腐就是一個經典的代表，一經推出立即成為當月的“爆品”，每桌必點，當月銷售了五千多份，引爆了當月銷售額，并持續數月銷量不減。
針對北京站店流動客流多的情況，金百萬還開設了“水吧”，與麥當勞的冰淇淋甜點站類似，并再出推出爆款飲品：金桔蜂蜜柚子茶。
這款飲品在制作工藝上，區別于市場的沖調方式，將更多新鮮的水果通過手工打磨的方式呈現在顧客面前，讓顧客感受到了貨真價實的美味，飲品推出后立即風靡恒基中心，成為該月的明星產品。
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/124699.html
