談及辭職，蘇瑩告訴記者，“并非是一時沖動，真的是想要一種新的嘗試。”記者了解到，蘇瑩是南大97級歷史系的本科生，因當時獲得了保研資格，又被宣傳部“相中”而留校工作，所以她邊工作邊讀完了研究生。
“其實，很早之前，我就寫過辭職報告。”蘇瑩告訴記者，她在宣傳部工作了4年，“當時并沒有想過創業之類的，就覺得生活規律但卻沉悶。”正當此時，她卻突然被調到了南大國際合作與交流處的港澳臺辦公室，“能換一個環境做對外交流，加上當時也覺得畢竟這是個令人羨慕的工作，所以我就留了下來。之后又換到外國專家科工作了四年，做了科長。”
“真的是覺得累了，雖然調換過部門工作，但一直以來都做著類似的事情，很難突破創新。”終于，她在去年10月向學校遞交辭職信，12月份正式離職。
“就像張泉靈離開央視時候說過的，‘我要跳出去的魚缸，不是央視，不是體制，而是我已經在慢慢凝固的思維模式。’”蘇瑩說，“我的心已經不在這兒了。”
蘇瑩告訴記者，剛辭職那會兒，她還沒想過要創業。“我就想換換環境，做做其他事情，本來已經跟一個學姐說好，想跟著她一起去國外做訪問學者的。”但一個偶然的機會，讓她對“做生意”產生了興趣。
“我是個吃貨，辭職后的那段時間我常常去一家甜品店，因為跟老板聊得很開心，而且我也一直有想做茶飲方面的想法，所以，我選擇了加盟‘練練手’。”記者了解到，蘇瑩的第一家店開在老家淮安，“因為辭職是瞞著爸媽的，加上我開店是直接告知，他們很擔心沒有經驗的我是否能做好。”蘇瑩說，好在一月份左右，小店火爆的生意讓二老放心了。
此后，蘇瑩就把老家的店交給發小打理。“其實，我一直有想推廣健康茶飲的想法，”蘇瑩認為，現在很多的奶茶店、咖啡店老板都太“急功近利”，只追求利潤卻忽視“品質”，“而我就想開一家健康有品質的茶飲店。”
文藝清新的臺灣情調、獨特的樂高拼圖墻……現在，宋瑩的第二家店也走入正軌。
談及現在的“古飲一方”，蘇瑩告訴記者，她可費了一番功夫。因為之前時常前往臺灣做學術交流工作，喜歡甜品的她偶然喝到了一對夫婦做的正宗的古早味奶茶，“臺灣的很多小店都是這樣，哪怕是一杯奶茶、一份小面，店主不在乎店鋪的大小，卻是認真傳承著健康的理念。”
為了拜師學藝，宋瑩曾多次拜訪這對夫婦，也曾多次遭到拒絕。“后來，快離開臺灣時，我熬夜寫了一封六七頁的信送給他們，也許是有著共同的飲食理念，他們終被我打動，愿意教授我做法。”
“之前在高校做行政，受人尊敬，卻不知求人的滋味，”宋瑩感慨，“招商、跑工商、稅務，毫無生意經驗的我體會到了創業的艱辛。”
談及未來的規劃，宋瑩告訴記者，她想走連鎖模式。
宋瑩還告訴記者，下一個項目，她想做素食餐飲，“吃素食也是現在很流行的一種飲食方式，但大多趨于形式，我想讓大家品味真正的素食文化。”
來源：新華報業網
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