現榨果蔬汁和五谷雜糧飲品在時下頗受消費者歡迎，然而“現榨”的概念一直難以界定。16日，省衛生計生委通報，我省已出臺《“現榨果汁、五谷雜糧飲品”食品安全地方標準》（以下簡稱《標準》），對現榨飲品進行統一規范，目前市場上許多飲品均冠以“現榨”頭銜的亂象有望得到改善。
根據該標準，以新鮮水果為唯一原料，不添加其他任何東西（包括水）的飲品才能稱為“現榨純果汁”，若在飲品中添加水、蜂蜜、糖等的，則被視作“現榨調和果蔬汁”。此外，根據《標準》規定，現榨果蔬汁必須在現場制作而成，所有用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲品，均不得稱為現榨飲品。
此外，《標準》還對加工場所、設備設施、衛生管理等多項內容進行了規定，特別是對儲存溫度條件（10℃至60℃）、時間（開始制作到供應上桌時間不得超過2小時）等關鍵要素做了更詳細的規定。在產品標識上，《標準》要求餐飲服務單位必須在餐桌或飲料單等顯著位置，標識現榨果蔬汁的產品名稱和配料等信息。
記者走訪了市區幾家奶茶店，發現目前在售的“現榨果汁”中，有的已 符合標準地要求，有的屬于“現榨調和果蔬汁”范疇卻在價目單上標注為“現榨果汁”“鮮榨果汁”“純果汁”等。據了解，該《標準》預計在12月10日正式實施，屆時各商家的價目單都要進行相應調整。
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