“我要一杯‘London Fog’”什么？倫敦霧？為什么尋遍整個菜單都沒有？當你排隊在咖啡店糾結該點什么的時候，前方顧客向店員要了一杯稀奇古怪的飲料，你會不會猛然抬起頭，好奇自己幻聽或者是漏看了半頁菜單。
“London Fog”不過是在原本菜單“伯爵紅茶”的基礎上加了些香草糖漿和焦糖，把茶包拿出來后攪拌的飲品，是不少資深VIP玩創意DIY之后得出的靈感，因為好喝就在粉絲間流傳了開來。這種獨特的點單方式，漸漸形成了“隱藏菜單”這種說法。
隱藏菜單（Secret Menu），指餐廳并未公開的菜單，上面的產品并不被消費者熟知，隱藏菜單往往為創新和忠實的客戶設計。不要驚訝，這種“不走尋常路”的點單方式已經在國外風靡。
星巴克咖啡的“隱藏菜單”很有名——“斑馬摩卡”、“螳螂星冰樂”、“寡婦制造者”這些在公開菜單中無法找到的飲品，實際上只是原有菜單產品的“改良版”，基于星巴克“Just Say Yes”（服從客戶要求）的原則，你到店里可以點秘密菜單里或是自己DIY的飲品，只要你提出的要求，他們會盡量滿足。
星巴克隱藏菜單中顧客們鐘愛的幾款咖啡：
Zebra Mocha 斑馬摩卡
The Grasshopper Frappuccino蚱蜢星冰樂
Snickers Frappucchino士力架星冰樂
Bootleg Brulee秘制布蕾
當然，國內星巴克的隱藏菜單普及度明顯沒有國外那么風靡。
來源： 每日商報
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