有沒有發現,近期各家品牌都在推維c水果茶,樂樂茶的百香果系列、檸檬王子與桂源鋪的檸檬茶系列、還有來一杯的獼猴桃與草莓……這些都是維c能量滿滿的飲品。三月的季節,奶茶店也要為顧客補充一些維c能量,增強抵抗力。
來看看參考配方——
招牌百香鳳梨茶(700cc)
配方:
鳳梨 60g
百香果 30g
香茅 6g
果糖 45g
四季春茶湯 200ml
冰塊 適量
制作方式:
將60克鳳梨在雪克杯壓碎,加入30g百香果、6g香茅、45g果糖、200ml四季春茶湯,再加滿冰塊搖勻即可出杯。
檸好芭樂(500cc)
配方:
黃檸檬 4片
薄荷葉 4片
果糖 25g
紅芭樂纖維 40ml
冰塊 適量
制作方式:
將4片黃檸檬和4片薄荷葉在雪克杯中壓汁,加入25g果糖、40ml紅芭樂纖維,加滿冰塊、不滿水搖勻即可出杯。
(以上配方由福州欣星鷺提供)
香檸荔枝(700cc)
荔枝 80g
冰糖 45g
香茅草 少許
茉香綠茶湯 200ml
冰塊 200g
香水檸檬 1片
火龍果原汁 20g
制作方式
1.
荔枝80g+冰糖45g+香茅草少許搗碎1/4段;
2.
冰塊200g+茉香綠茶湯200ml+香水檸檬1片,雪克5下倒入出品杯;
3.
淋入火龍果原汁20g即可做出分層效果。
雙莓戲珠(700cc)
優酪乳 20ml
四色芋圓 40g
新鮮草莓 2顆
冷凍草莓 25g
冷凍樹莓 20g
香水檸檬 4片
四季青茶湯 250ml
冰塊 200g
制作方式
1.
四色芋圓 40g放入杯底;
2.
20ml優酪乳+2顆新鮮草莓+25g冷凍草莓+20g冷凍樹莓+4片香水檸檬搗碎,再加入250ml四季青茶湯冰塊雪克。
滿城黃金(700cc)
酸奶 100ml
新鮮芒果 50g
鳳梨 30g
芒果原汁 30g
冰糖 50g
冰塊 150g
茉香綠茶湯150ml
制作方式
1.
鳳梨30g搗碎放入出品杯;
2.
100ml酸奶+50g新鮮芒果(臺農)+30g芒果原汁+50g冰糖+150g冰塊+150ml茉香綠茶湯,打成冰沙倒入出品杯。
(以上配方由廣州惟溢提供)
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