如何讓顧客進店？8條接地氣干貨提升營業額！

餐謀長?導讀：餐廳要想盈利，不但要不斷開發新顧客，更重要的是留住回頭客并將他們發展成老顧客。同樣的道理，上平臺的團購項目，如何提高顧客進店轉化率？轉化率的大小直接影響餐廳營業額的高低！

祝中國餐飲人中秋快樂！

是你門店的實際購買人數與總進店人數的比例。門店成交轉化率=下單客戶數/uv（指顧客訪問量）。

【 1 】評論區經營  

除了價格因素外，最能影響一個人決定的莫過于其他消費者的口碑了。

商家要做到好評的積累，除了把控服務質量，還要對消費者進行一定的正面引導，例如盡量建議消費者在店內做出好評，文字字數要足并且配上圖片。

如果好評獲得認真評價的認證，可以給予一些回饋。

但是，如果一個項目有超過1000條評論，作為消費者會去看990個好評還是那10個差評？大多數人會毫不猶豫點后者，這時候就考驗餐廳處理差評的能力了。

首先要知道，差評是給后來的消費者看的，如何做到讓后來的消費者對差評內容不產生厭惡，相反會為商家的回應感到贊賞，這個至關重要，這就需要餐廳針對顧客的情緒，作出對應的回復，做到簡單，簡短，且有禮貌，不失身份！

在處理差評的過程中，能及時回復評價，并適當承認自己的不足、缺點，評價簡短風趣，讓看的人不禁贊賞。

【 2 】環境圖展示門店規模    

適當展示公司規模、團隊風采、門店大小 。規模較大的門店可以盡量體現門頭的氣派程度，門店較小的商戶可以更多展示門店的小而美。

多用一些暖色系的環境照片、一些細節的特寫。圖片要給顧客一種真實感，才能讓顧客產生信任感。

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這種局部特寫環境圖適合在寫字樓內的

商戶或小門店的商戶，凸顯優美和溫馨。

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規模較大的門店就需要這種全景圖片，

凸顯自身的規模和專業性。

【 3 】限制性條款  

許多項目不管是性價比還是店內環境都能讓消費者滿意，但是往往一些限制性條款影響了消費者體驗。建議預約時間越短越好，沒有停車位時填寫“咨詢商家”。

【 4 】套餐內容填寫  

套餐詳情的填寫要盡量把套餐內的項目體現詳盡，就例如以下三種品類的套餐模板。

一般情況下，如果兩家店的實際情況差不多，但是套餐內容詳盡的商家往往比只體現主要產品服務的商家更有優勢，帶來的轉化率自然更高。

人們的消費是感性的，更詳盡的套餐內容更能給消費者一種信任感。

【 5 】縮短破零時間  

沒有銷量的項目上線越久就越難再賣出，而銷量好的項目越能吸引消費者購買，這就是互聯網的虹吸效應。

因此，對于長期沒有銷量的項目應該盡快下線然后改良圖片、價格、套餐詳情等內容，重新上線，想辦法提升銷量，給上好評配上圖片，這樣會大大減少因為零銷量項目對消費者心理產生的影響，為轉化率提升鋪平道路。

【 6 】建立與附近競爭對手的優勢  

同行業的商家與商家之間的競爭在平臺上很明顯。

首先就是價格的對比，同樣的套餐你的同行比你低了將近10塊，消費者選擇你的幾率并不大，除了價格之外還有口碑、環境圖片、限制性條款等等。

你需要在這幾個項目上與周圍的同行進行對比，如果口碑銷量都不如別人，那么在價格上要給予更大的優惠，圖片也要比對方精美。

【 7 】贈品戰略  

贈品戰略是打造產品差異化最簡單的方法，在同質化非常嚴重，盜用、仿品極其泛濫的團購環境下，最容易操作的差異化就是在團購項目中贈送禮品，同樣的價格你卻比周圍的門店多送了一次代金券一份禮品，消費者對比之下心中早有答案。

【 8 】提供更多增值服務  

如免費wifi，免預約，提供免費停車位等。比競爭對手能夠提供的增值服務越多，讓客戶感覺越便利，點擊及轉化率越高。

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本文本文由【餐謀長聊餐飲】整編于

美團點評商戶之家/餐飲老板內參，編輯/Nana

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