今年竟有這么多創意奶茶 你發現了幾個

2019年是茶飲品牌與零售食品的聯名年。

從優益C到養樂多、從阿華田到奧利奧、從大白兔到旺仔牛奶，這些身邊常見的零食不僅成為了消費者的談論話題，也為行業產品提供了新思路。

但，2019并非只有聯名才能引爆眼球或受到關注。從年初至今，我們身邊其實出現了不少新的創意。

今天，我們一起來盤點。

今年，第一個具有網紅氣質的產品是椰子碗。椰子肉加上冰淇淋、水果，各種原料匯聚，再加之新鮮椰肉，可謂噱頭十足。

隨后，網紅椰子蛋“破殼而出”。店家通過嫻熟的技藝，將椰肉與椰汁剝離于椰殼，形似一個蛋。因造型奇特，體驗感強，成為不少旅游景點或步行街上的閃光點。

再看茶飲業，今年爆紅的楊枝甘露中同樣含有椰子成分。以烤奶著稱的益禾堂，也在今年推出椰香烤奶。單看宣傳重點“烤奶姊妹款”，不難猜出其再造一個新爆款的意圖。

冰淇淋+茶，這不是說蜜雪冰城招牌上的品類說明，而是今年多個茶飲、咖啡品牌的新品創意。我們來舉幾個例子。

蜜雪冰城2月推出搖搖奶昔。

奈雪3月連續推出霸氣冰淇淋桑葚、霸氣冰淇淋芒果、霸氣冰淇淋草莓、霸氣冰淇淋鳳梨四款產品。

星巴克4月推出3款冰淇淋新品，搭配西柚、伯爵茶，聲稱開啟味蕾新體驗。

雖然這些品牌早已推出同品類產品，但集中在同一時間推出，卻是首次。而后，多個品牌的冰淇淋茶飲重點推介，也讓這個產品熱度達到新的高度。

早在去年，自助酸奶撈成為一個新品的品類，并以連鎖品牌的形式進駐至各個城市的商圈。也為今年酸奶茶飲的走紅墊定了一定基礎。

從甜啦啦的酸奶冰淇淋、水果撈到肯德基的酸奶奶蓋，從奈雪的霸氣酸奶車厘子再到卡上授權的茶飲品牌新葉等等，酸奶在2019年以各種方式與各個品牌擦出火花。

燒仙草，在2019年備受矚目。這也是繼珍珠奶茶后，又一個傳統品類的逆襲。

在與市場接觸中，許多業內人士表示，燒仙草成為全行業關注點前，在行業中的表現其實不俗。全國多地，八婆婆、黃七姑、悸動、加減，多個品牌均也早已售賣。

而近年內，書亦的快速發展，以及“半杯都是料”這句簡單明了的口號，讓燒仙草徹底成為今年的焦點。

多年前，酒釀的常見搭配還是與桂圓紅棗，還有人提出是否會酒駕的疑問。

但在今天的茶飲業，酒釀不僅與水蜜桃、黃桃、青提、草莓等各種水果茶搭配，提升其醇厚感。也被加入至奶茶之中。

今年巧克力的表現也是不俗，不僅有奧利奧、阿華田這樣的原料去豐富口感。也有將巧克力制作成為“封口膜”，需用錘子敲打后才能飲用的創意。

為茶飲產品提供了新的創意元素。

今年，刷屏的不只是王俊凱、周杰倫的奶茶店。還有一個做豆乳茶的品牌SevenBus，其產品特色之一就是豆乳茶，亮點是豆乳茶上的黃豆粉，這與2015年間風靡的雪冰有類似之處。

在豆類飲品上，還有一款“豆腐奶茶”也在行業中占據一席之地。厝內小眷村、沈茶皆因該產品在市場中突圍。

而傳統的甜品中，除燒仙草外，豆花也是一個堪稱“半杯都是料”的存在，也有與芋圓、仙草凍、花生碎、葡萄干、珍珠等原料搭配的經典案例，并成就了多個豆花品牌，如一品豆花、豆花媽媽等。

在楊枝甘露、燒仙草、芋圓這些經典產品進行奶茶化、杯裝化大放異彩之時，豆花奶茶也開始受到關注。成為許多品牌人心中的“潛力股”。

據不少廠家表示，今年豆花布丁的銷量較往年有大幅度提升，從側面反應出該品類的熱度。

在盤點完今年的熱點產品后，我們也在最后為大家介紹幾款以豆花布丁為原料制作而成的甜品、奶茶。

文中所使用的豆花布丁，為超級生產的豆花布丁粉。煮制的豆花布丁豆香醇濃郁，口感爽嫩香滑，入口即化，在冰、熱奶茶、甜品中均有上好表現。