日銷售過十萬，很多人誤解了奈雪的這種店

在廈門、長沙、西安后，剛剛過去的周六，奈雪又把禮物店開到了武漢。

接下來，步履不停，今年奈雪會陸續在成都、深圳、北京、上海開出城市專屬禮物店。整個計劃會投資過億。

這家店有濃濃的漢派文化

武漢的這家店，在武商廣場一樓。

在武漢的商場和購物中心中，武商廣場是當仁不讓的一哥。1996年開業以來，連年蟬聯“中國單體百貨經濟效益第一”，是中國最具影響力的高級百貨之一。

除了飲品，禮物店最大的特點還是空間體驗感，這家店延續了此前三家店面的風格。將“都市白領生活方式”作為空間語言主體，圍繞人、產品、場景進行了更多空間可能性的探索。

特設“禮物store ”游戲區，以娛樂販賣的方式，結合奈雪的跨界與新零售，帶給你多樣的禮物驚喜。

這里能抓取到奈雪團隊從全球各地尋到的限量潮玩、手辦、與各品牌的聯名產品，有些甚至無法在市面上買到。

店內總共設置了20臺娃娃機，禮物的安排上，除了聯名版的比伯，還有最近翻紅的小豬佩奇，以及芝麻街、皮卡丘、輕松熊等。更有武漢限定的限量陰陽師、魔道祖師福袋。

在禮物店的落地計劃上，奈雪要求做到“一城一店”，每家店面都要與本地文化相結合。

先前開出的西安店，就很好地融入了城墻文化。

武漢的這家店也有濃濃的漢味。

以武漢市花梅花為元素，獨制了水晶磚，利用傳統的“梅花磚”丁字拼法，營造了一個似落滿梅花傲雪的空間。

很多人誤解了“奈雪的禮物”

自去年11月23日，首家“奈雪的禮物”店在廈門思明萬象城落地后。對于這種新型的店面形態，業界呈現出很大的分歧。這與此前奈雪凡有市場動作，大都一邊倒地稱好，顯得略許不同。

持正面觀點的人極盡溢美之詞，認為：從產品到空間體驗，奈雪一直堅持不斷創新。“奈雪的禮物”店在全國落地，再創茶飲行業新模式。這也印證了奈雪不做“排隊王”，而要做“體驗王”。

奈雪通過獨一無二的設計，將城市獨有的文化融入到空間設計。結合科技化新零售的禮物區域，通過娛樂互動式體驗，帶來全新的品牌感觀。這是奈雪的一次空間新思考。

持反對觀點的人認為，從“奈雪的禮物”到BlaBlaBar酒吧新業態，似乎與茶飲距離越來越遠，脫離了產品模式，這違背了茶飲的初衷和出發點。

在某網絡空間內，這兩派觀點打得火熱，但兩者始終莫衷一是，無法達成和解。

日銷售過10萬是怎么做到的？

“奈雪的禮物”是否被外界誤解了？還是拿事實說話。

這里有一組數據：武漢的禮物店開業以來的這幾天，每天的營業額都在10萬元左右。而且據了解，此前廈門、長沙和西安的三家店，日銷售都達到了這樣的業績。如果按照客單價每杯28元來計算，每天能賣出4000杯左右。

這樣的業績已算驚艷。看樣子，奈雪的禮物被市場認可，受到了消費者的喜愛。

隨著00后新消費人群開始登場，在宏觀經濟、成本費用上漲、大數據應用等因素作用下，從2017年開始，茶飲就引來了變革，已經從服務主義向體驗主義升級，這也是目前零售革新最重要的環節之一。

在星巴克之后，把空間作為文化輸出，奈雪和喜茶等一眾品牌走在了前面。現在“奈雪的禮物”是在新零售定義之下的一次娛樂互動式探索。

面對“喜新厭舊”的年輕人，在高品質產品之外，奈雪在不斷試探空間場景的邊界，尋找更廣泛的場景體驗。

四年前，奈雪開創“茶飲+軟歐包”雙品類模式，打造了一個具有包容性的舒適環境，使空間作為輸出品牌文化的載體之一。四年后的今天，奈雪在對茶飲定義為新零售的背景下開出了“奈雪的禮物”店。

奈雪首次嘗試把AI智能物品識別以及人臉識別技術融入空間體驗中，將最新黑科技與新零售相結合，優化了門店消費流程，顧客可以自助選購、自助買單，打造個性化的消費體驗。

此外，奈雪自建線上與線下一體化系統，線上連接會員系統，線下打通實體門店，支持所有會員憑積分到店內的“禮物store”體驗玩樂。這也是新零售倡導的全渠道打通。

“奈雪的禮物”不僅是對茶飲空間概念的又一次升級，這也是連接茶與生活的一次新嘗試，而且實現了從空間販賣到實物銷售的有效轉化。

任何一次商機的到來，都必將經歷五個階段:看不見、看不起、看不懂、學不會、擋不住。只有敢于創新、敢于嘗試，才能打開一扇新的大門，發現一片新的天地。

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中國飲品快報

編輯|小W 版式|小N

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