干貨｜上個月哪種奶茶賣得最好？口碑發布最新數據

以下的這些數據對于你的門店運營有著至關重要的參考價值！

從全國平均氣溫來講，剛剛過去的7月份應該是奶茶傳統銷售旺季的第一個月。七上八下，這個月，是大家發力最猛的時候，同時也是觀察這個年份行業的最好窗口。

23日，阿里旗下本地生活服務平臺——口碑發布了最新奶茶行業數據。

絕對干貨！你必須知道！

口碑數據顯示，在剛剛過去的7月，全國全線下奶茶整體消費環比增長14%。許多網紅奶茶單個門店的日均銷量都超過千杯，而部分門店的單日峰值更是超過了3000杯。其中，消費排名前三位的城市分別為上海、杭州和北京。

考慮到杯型、冷熱、配料組合等因素影響，目前全國奶茶店可選的單品總和超過了2000種。

但總體而言，消費者對奶茶口味的偏好較為統一：珍珠奶茶、紅豆奶茶、布丁奶茶三者的市場份額分別達到了29%、10%以及8%，是全國消費者最常點的口味。

不過，消費者的奶茶口味偏好也會隨著氣候的變化發生細微的改變。

口碑數據顯示，

值得一提的是，奶茶界有著“甜咸之爭”：巖鹽搭配芝士等飲法在北京、上海、太原、西安等城市較受歡迎，而在蘇州、杭州等城市，紅豆、布丁口味的奶茶是絕對主力。

從全國市場來看，“甜黨”擁有市場的絕對份額，市場占有率超過95%。

總體而言，全國的奶茶消費呈現出各年齡層被“一網打盡”的現象，而年輕群體當仁不讓地成為奶茶消費主力軍。

口碑數據顯示，

對于大部分年輕女性而言，奶茶在其心中的地位已逼近甚至超越一日三餐。

有意思的是，盡管在喝奶茶這件事上，男性的整體作戰力要弱于女性，但男性消費者的人均奶茶消費金額普遍高于女性。7月全國奶茶消費中，70后男性和80后男性的人均消費金額是最高的。

從星座分布的角度看，天秤座榮登奶茶消費冠軍星座，全國每10杯奶茶中就有1杯被天秤座買走。而白羊座對于奶茶類飲品最為無感，在十二星座奶茶消費排行榜上“穩居”末位。

數據顯示，“大排長隊”成為網紅奶茶店的最大槽點。口碑也提供了相關解決辦法。

首先是避開奶茶門店銷售高峰期。根據口碑數據，奶茶消費的高峰期主要在工作日的中晚飯時間以及周末，所以，消費者在上午12點之前或晚上8點之后購買奶茶，排隊概率會明顯降低。

其次是避開擁擠度最高的那些奶茶門店。數據顯示，網紅奶茶品牌在全國各大商圈的門店是排隊“重災區”。

因此，消費者在逛街前或回家路上，到交通樞紐等非商圈店內購買一杯網紅奶茶，也是避免排長隊的一個辦法。

不過對于隨時可能想喝奶茶的消費者而言，在去往奶茶店的路上提前通過口碑App這一類平臺預點單，預約時間到店自取，應該是避免排隊的最佳選擇。

全城線下奶茶整體消費環比增長7%。80后、90后人群的貢獻達到了84%。她們喝光了全市48%的奶茶。

珍珠奶茶、紅豆奶茶與椰果奶茶三者的市場份額分別達到了16%、15%以及13%，是杭州消費者最常點的口味。

全城線下奶茶整體消費環比增長10%。80后、90后人群的貢獻達到了88%。她們喝光了全市63%的奶茶。

目前北京奶茶店可選的單品總和接近250種。珍珠奶茶、絲襪奶茶與紅豆奶茶三者的市場份額分別達到了32%、12%以及10%。

全城線下奶茶整體消費環比減少8%。80后、90后人群的貢獻達到了88%。其中，80后、90后女性喝光了全市59%的奶茶。

目前廣州奶茶店可選的單品總和超過了400種。珍珠奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶三者的市場份額分別達到了39%、6%以及6%，是廣州消費者最常點的口味。

全城線下奶茶整體消費環比增加33%。80后、90后貢獻近9成，喝光了全市58%的奶茶。

目前深圳奶茶店可選的單品總和接近300種，珍珠奶茶、紅豆奶茶與椰果奶茶三者的市場份額分別達到了23%、11%以及5%。

武漢全城線下奶茶整體消費環比增長6%。80后、90后人群的奶茶消費貢獻達到了85%。其中，80后、90后女性喝光了全市53%的奶茶。

全城線下奶茶整體消費環比增長28%。80后、90后人群的貢獻達到了90%。80后、90后男性消費者的人均奶茶消費金額普遍高于女性。

值得注意的是，出生于1979年以前的男性消費者購買量僅占市場份額的3%。

長沙消費者對奶茶口味的偏好較為集中：珍珠奶茶、紅豆奶茶、布丁奶茶的市場份額居前三位，分別達到35%、9%以及7%。

全城線下奶茶整體消費環比增長10%。80、90后占八成以上，喝光了全市51%的奶茶。珍珠奶茶、紅豆奶茶與布丁奶茶三者的市場份額分別達到了22%、10%以及7%。

全城線下奶茶整體消費環比增長1%。80后、90后人群的貢獻達到了90%。珍珠奶茶、布丁奶茶與椰果奶茶三者的市場份額分別達到了25%、10%以及7%，是成都消費者最常點的口味。

全城線下奶茶整體消費環比增長44%。80后、90后人群的貢獻達到了90%。她們喝光了全市65%的奶茶。

目前西安奶茶店可選的單品總和超過570種。珍珠奶茶、布丁奶茶與紅豆奶茶三者的市場份額分別達到了35%、12%以及11%。

全城線下奶茶整體消費環比增長25%。80后、90后人群的貢獻達到了88%。珍珠奶茶、紅豆奶茶與布丁奶茶三者的市場份額分別達到了35%、9%以及8%，是青島消費者最常點的口味。