咖啡渣改頭換面變身環保咖啡杯，德國紅點獎也被其收入囊中

來源：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）轉載已獲授權

咖啡是世界范圍內最廣泛流行的飲料之一，咖啡文化也在時代發展中愈發深入人心，成為現代生活不可或缺的重要元素。

近年來，隨著氣溫的升高和新的降雨模式的到來，氣候變化可能會限制阿拉比卡咖啡的咖啡植株在未來50年的種植面積。與此同時，全球咖啡消費量又處于一個極高的水平，隨之而來的是難以處理的大量咖啡殘渣。

本著回收利用、可持續發展的清潔理念，用咖啡渣重新制成可循環使用的咖啡杯這一想法應運而生，柏林的一家小型創業公司實現了這一想法，他們稱之為“Kaffeeform”。

2018德國紅點獎剛剛落下帷幕，Kaffeeform UG設計和制造的咖啡渣回收杯實力斬獲最佳產品設計獎，在眾多創意作品中大放異彩。

▲圖片來源：kaffeeform

沉迷咖啡而引發的聯想

Julian Lechner是一名在意大利學習工業設計的學生，他和他的同學都癡迷于咖啡的魅力，每天飲用的咖啡大概能達到六杯。在某天，Julian聯想到這些大量消耗的咖啡之后會何去何從，意識到巨大數量的咖啡渣在完成使命之后被直接丟棄，他覺得應該為此做出一些改變。

▲圖片來源：RESORTI

Julian花了大約4年時間，在德國一家研究所的幫助下，發明了現在的Kaffeeform模式。這項發明背后的理念十分明確，回收現有的有限資源，否則它們就會被隨意丟棄。

咖啡渣的“進化”之路

Julian Lechner和他的團隊共同創造了這款令人難以置信，但又非常引人注目、時尚感十足的杯子，不僅環保，而且還可以用于日常的咖啡飲用，也可以供應給繁忙的咖啡店。

這款看似樸實無華的咖啡杯，誕生過程卻漫長坎坷。制作這些杯子的過程經過了多年的發展和調整。

一開始，Lechner將使用過的咖啡渣和糖結合在一起，試圖做出一個結實的杯子，同時可以使咖啡在杯子里變甜。然而這一想法以失敗告終，在反復使用后，咖啡渣糖杯子被打破了。

Julian Lechner表示，他們嘗試了很多不同的東西，試著用糖等材料，然而最終的成品基本上是一個糖果杯，在使用了三次之后就開始溶解。

▲圖片來源：BEYONDERN

為了使制成的咖啡杯經久耐用且適用于洗碗機，Lechner必須找到適當的植物纖維，咖啡渣，木質顆粒和生物聚合物物質之間的比例平衡。

咖啡渣在烘干之后與磨碎的木材質地非常相似，如果添加正確的粘合劑，它會變的堅硬。Lechner團隊在德國研究所的幫助下，通過大量的實驗，并對膠水和粘合劑以及現有和前瞻性材料進行了充分研究，最終添加了山毛櫸木材料。

通過混合咖啡渣，木質顆粒和木質素來制成堅固可靠的形狀類似于深鑄鐵杯的咖啡杯，但重量卻很輕。

▲圖片來源：kaffeeform

▲圖片來源：kaffeeform

在高溫下，物質會轉移到形成杯子和碟子的模具中，甚至可以保留咖啡的味道。咖啡碟中還帶有專屬咖啡杯的凹槽設計，使咖啡杯的擺放更加穩固。Kaffeeform指出，一個杯子和碟子會用到大約六杯濃縮咖啡的殘渣。

▲圖片來源：Good2b

▲圖片來源：kaffeeform

咖啡杯的實際生產也極具環保意義

為了實際制作可回收的容器，Kaffeform從三名柏林烘焙商那里收集用過的咖啡渣，然后將它們運送到一個名為Mosaik的組織。

Mosaik是一個雇傭殘疾工人的公益組織，工人們將用過的咖啡渣干燥并打包，然后運到Baden-Württemburg的一家工廠，咖啡渣與木質顆粒，生物聚合物和天然纖維混合后，然后運到科隆去進行融化并壓縮成杯狀模具。

最后，回收和成型的杯子被送回Mosaik，再由工人在重復使用的咖啡袋中再次包裝，然后寄給顧客。整個過程都十分環保，公益價值盡顯。

▲圖片來源：Vimeo

▲圖片來源：Young Germany

▲圖片來源：kaffeeform

▲圖片來源：Das Filter

Lechner 指出，由于這款咖啡渣杯的輕巧的設計和較高的隔離品質，可能成為未來餐飲業的一個很好的選擇。

kaffeeform首次亮相阿姆斯特丹咖啡節，這套杯子和咖啡碟作為家用產品或禮物在歐洲各地設計商店和博物館中出售，現已發行包括濃縮咖啡杯，卡布奇諾杯，便攜式Weducer Cup多種款式，未來kaffeeform在咖啡界究竟會帶來怎樣的市場效應，讓我們拭目以待。