星巴克和洛杉磯健康食品公司Dream Pops合作推出了一款“純素”冰淇淋。因為主要原料以椰奶代替了動物奶、并用水果果汁調味和著色，每支冰淇淋所含的熱量不到100卡路里。
目前推出的有巧克力、草莓覆盆子，椰子拿鐵，芒果迷迭香和香草抹茶等5種口味，外型是用特殊的3D模具做出的幾何形狀。
目前在線下，只有美國洛杉磯的五家星巴克門店里供應這款“純素”冰淇淋，供應時間到10月5日，并且僅在下午2點到5點間出售，這個時段也是主要的零食時間。
美國其它地區的消費者可以7月15日美國國家冰淇淋日這天在網上下單，Dream Pops公司會負責免費郵寄，兩天內就能送到。
“純素”冰淇淋是星巴克嘗試的區域性新品之一，它通常會和當地的公司合作，在一個區域的幾家店推出新品，測試市場反應。
這次被星巴克選中的Dream Pops是一家非常年輕的創業公司，創立于2016年，主要研發生產無添加、低卡路里的“健康冰淇淋”，在Instagram上擁有近1.3萬名粉絲。
在Dream Pops官網上，目前有巧克力、芒果、抹茶、椰子、覆盆子五種口味的“純素”冰淇淋可選。它們按盒出售、每盒10支，有單一口味，也有混搭口味，售價為45美元。
據Business Insider報道，這些純素冰淇淋是由Dream Pops公司和一位米其林三星大廚共同研發。冰淇淋外，星巴克此前已經開始在有意識地增加門店的素食供應，并在一些國家推出了純素產品，比如從加拿大引進的純素百吉餅和英國式純素蛋糕和芒果果盤。
今年3月，星巴克首席運營官Rosalind Brewer正式對媒體宣布，要在全世界范圍內擴大素食供應的計劃。
研究公司Packaged Facts最近的一份報告指出，健康型的冷凍甜品，如素食冰淇淋、酸奶冰淇淋等開始受到年輕消費者的喜愛。
來自尼爾森的數據顯示，在截至2017年5月27日的過去52周內，美國的非乳制冰淇淋的銷售額增長了49%至1.1億美元。聯合利華、達能、雀巢等品牌此前也都推出了自己的“純素”冰淇淋產品。
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中國飲品快報
來源|界面新聞
編輯|小W 版式|小N
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