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曾經，冰沙、奶昔、果味茶、檸檬水是夏季冰飲中最常見的品類或產品。但在剛剛過去的2017年，水果茶這個“新秀”似乎就蓋過了這些“傳統品類”的風頭。
當經營者們追隨潮流后，又冷靜的開始思考起了“差異化”這件事。重拾經典，在經典產品上微創新是研發“差異化”產品的重要途徑。
今天，我們分享3款奶昔、2款創意飲品、3款水果茶的新配方，供大家參考。
1
星冰樂系列（480ml）
01
茸梨誘惑
原料
達芬奇果美梨風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美芒果風味調味糖漿 15ml
達芬奇果美中性星冰粉 30g
菊花普洱茶湯 70ml
冰塊 250g
制作方法
???先將菊花普洱與100℃熱水，以1:40的比例沖泡5分鐘，濾出茶葉加冰塊冷卻。
???在冰沙杯中依次加入冰塊、飲料濃漿、糖漿、星冰粉、茶湯，開機攪拌約20秒，呈綿密狀即可。
02
芒果茸酸奶昔
原料
達芬奇果美芒果風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美芝士蛋糕風味調味醬 15g
達芬奇果美中性星冰粉 30g
酸奶 100ml
冰塊 200g
裝飾芝士威化和奶油
芒果粒
制作方法
???將濃漿、調味醬、星冰粉、酸奶、冰塊放入冰沙機打30秒。
???將打碎的餅干放入底部，倒入一般打好的混合物，再放入碎餅干。
???倒入剩下的一般混合物，上面裝飾奶油或芒果顆粒。
03
櫻花柚奇冰
原料
達芬奇果美葡萄柚風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美紅柚風味調味糖漿 7.5ml
達芬奇果美中性星冰粉 30g
達芬奇果美櫻花風味濃縮漿 5ml
牛奶 100ml
濃縮咖啡 30ml
冰塊 200g
風味奶油
制作方法
???將濃漿、糖漿、星冰粉、濃縮漿、牛奶、冰塊放入冰沙機中打30秒。
???倒入杯中，制作濃縮咖啡倒入頂部，上層裝飾風味奶油和新鮮水果。
2
個性創意系列 （480ml）
01
梨茸巧克力摩卡
原料
達芬奇果美梨風味飲料濃漿 15ml
達芬奇果美巧克力風味調味醬 15ml
達芬奇果美中性星冰粉 30g
濃縮咖啡 30ml
冰水 100ml
牛奶 150ml
冰塊 200g
奶油裝飾
制作方法
???將飲料濃漿、星冰粉、濃縮咖啡、冰水、牛奶、冰塊放入冰沙機中攪拌至綿密狀。
???在出品杯中加入巧克力醬，做掛杯處理。
???倒入制作好的冰沙，加入奶油裝飾即可。
02
金萃單品
原料
達芬奇果美葡萄柚風味飲料濃漿 40ml
達芬奇果美草莓風味調味糖漿 10ml
達芬奇果美橙皮風味調味糖漿 10ml
純凈水 50ml
金粉 0.3g
單品咖啡-哥斯達黎加 10ml
冰塊 150g
制作方法
???10ml橙皮糖漿和50ml純凈水制作蘇打水，加0.3g金粉，備用。
???愛樂壓進行咖啡萃取，冷萃40ml單品咖啡將冰塊、草莓糖漿、飲料濃漿、咖啡，放入雪克壺搖勻。
???倒入放滿冰塊的杯中，加入金粉蘇打水即可。
3
水果茶系列（480ml）
01
萍水相逢
原料
達芬奇果美梨風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美青蘋果風味調味糖漿 15ml
毛尖茉莉/綠研綠茶 茶湯 200ml
冰塊 150g
制作方法
???先將毛尖茉莉或綠研綠茶與75℃熱水，以1:40的比例沖泡5分鐘，濾出茶葉加冰塊冷卻。
???將濃漿、糖、茶湯、冰塊加入到杯中攪拌均勻即可。
02
憶紅柚
原料
達芬奇果美葡萄柚風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美草莓風味調味糖漿 10ml
果糖 20ml
毛尖茉莉/綠研綠茶 200ml
冰塊 150g
西柚片
制作方法
???先將毛尖茉莉或綠研綠茶與75℃熱水，以1:40的比例沖泡5分鐘，濾出茶葉加冰塊冷卻。
???在出品被杯中沿杯壁放入2-3片西柚片。
將濃漿、糖、茶湯、冰塊加入到杯中攪拌均勻即可。
03
莓瑰之約
原料
達芬奇果美復合莓風味飲料濃漿 30ml
達芬奇果美玫瑰風味調味糖漿 10ml
果糖 10ml
毛尖茉莉/綠研綠茶 200ml
冰塊 150g
青檸檬片 3片
制作方法
???先將毛尖茉莉或綠研綠茶與75℃熱水，以1:40的比例沖泡5分鐘，濾出茶葉加冰塊冷卻。
???在出品被杯中加入青檸檬片。
???將濃漿、糖、茶湯、冰塊加入到杯中攪拌均勻即可。
???本文產品中使用的達芬奇果美飲料濃漿，采用100%單一濃度果泥和果肉制作。水果濃縮物達到45%-50%。
???單一濃度水果是指被最低限度加工過的水果，不含人工香精、色素、甜味劑。這能最大限度保證其擁有新鮮水果原本的特質。
???該款濃漿中的鮮果通過特殊處理，可使用壓泵直接取用。同時其酸度適中，在制作奶昔時不易發生“蛋白質變性”現象。
???在奶昔中添加星冰粉的作用不僅能增強奶昔的奶味，也能讓冰沙中的原料融合，達到風味平衡的作用。
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