世上咖啡千奇百怪，繼有以貓咪大便制作的“麝香貓咖啡”后，泰國推出一款“牛屎咖啡”，號稱微苦微酸但不澀，然要價不斐，1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約合人民幣2015.03元）。
你敢喝這種咖啡嗎？據《泰國網》報導，泰國清萊職業學院教師以“貓屎咖啡”獲得靈感，利用當地牛只研發出“牛屎咖啡”。
“牛屎咖啡”作法很繁復，首先將良好的咖啡熟豆與雨豆樹果實混合后，再讓牛只吃下混合的果實，等到牛兒有“便意”時，再安排牛兒到適合的地方“大便“。
之后由當地居民收集牛屎，從眾多的牛屎中挑出咖啡豆，將其洗凈外皮、處理雜質后再存放一年，咖啡豆味道可更香濃，最后烘焙加工即可出售。
據悉，相較于一般咖啡，“牛屎咖啡”口為更有層次，初嘗可能會覺得微苦微酸，但不澀，酸味消失后會出現爽口的甜味！
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