江湖｜中國星巴克咖啡機都跟這個臺灣人買的！

父親四十六歲創業，

做到星巴克少不了他

在成為世界冠軍之前，“我在咖啡圈只是個無名小卒，我只是某某人的兒子。”王策說。王策口中的“某某人”，就是被中國咖啡圈稱作“咖啡大王”的上海王力咖啡總裁王朱岑。

▲王朱岑（右）和王策（左）

他在中國咖啡設備系統服務產業中，有著龍頭地位，中國星巴克、肯德基、CoCo都可等大型連鎖業者，共兩萬多家門市的咖啡機設備與維修服務，都由他一手包辦。

2017年12月6日，星巴克全球第二家“臻選烘焙工坊”在上海開幕，這是星巴克全球最大門市，該店內的相關機器設備，同樣來自王力咖啡。

這個咖啡與親情交揉糾葛的故事，要從二十年前談起。

王朱岑1990年代就進入中國大陸市場，當時在商用廚房設備領導品牌美得彼擔任亞洲區副總裁兼中國區負責人。其后他跨進咖啡設備，全因星巴克。

星巴克1999年進軍中國。對中國消費者而言，茶文化有幾千年歷史，咖啡卻是陌生的飲品，更別談星巴克能在當地找到咖啡機設備代理商與維修服務商，于是找上在美得彼任職的王朱岑幫忙。

當年美得彼年營業額近20多億元（去年已達154億多元），看不上星巴克這門小生意；但這筆小生意，卻意外成了他在大陸創業的契機。

當星巴克展店速度加快，于是2005年辭掉美得彼副總裁，在四十六歲創業。

他從代理咖啡機開始，跨足物流、服務，并做起咖啡原料生意。先在上海設立面積兩千多坪的物流中心與客戶服務中心，加強機器配送與維修服務，然后成立貿易公司，進口咖啡與茶的原料。

拼服務，養設備維修部隊

為什么星巴克要跟一個臺商合作，而不是找大陸本地商人？

因為他打造了一道讓對手無法進攻的護城河：為了星巴克布點一百三十九個城市的維修服務網絡，砸重金培訓一百八十位維修工程師，承諾“四小時內到店維修”。

兩岸知名手搖茶產品原料、設備和維修服務商的金樂客國際集團總經理林東信說，王力咖啡的龍頭地位，就是這片服務網絡。

王朱岑在咖啡設備、維修服務站穩腳步，其他大型連鎖業者如肯德基、CoCo也成為其客戶。目前這片服務網絡業務占公司總營收六成，另四成來自咖啡豆、茶葉銷售。

王力咖啡2016年營收達三億五千萬元，近三年營收成長率維持15%以上。

一趟美國行，決定投入精品咖啡

登頂的他，反而對現狀充滿危機感，積極嘗試業務多元發展的可能性。2012年春天，一次飛往星巴克西雅圖總部開會的過程中，他找出公司下一條成長曲線的答案：精品咖啡。

在開會空檔，他走進時任星巴克執行長霍華．舒茲在2009年成立的“洛伊街咖啡和茶”，讓他大為震驚。

“里面店員全都穿著牛仔褲、手臂上刺青，產品來自街坊鄰居（如周邊面包店產品），茶是特殊的、咖啡豆是現烘且手沖的！”他回憶現場，說得略微激動，因為，這跟他熟悉的星巴克完全不同。

當下他明白，原來，引爆第三波咖啡革命的星巴克，開始為第四波革命做準備。

第三波咖啡革命指星巴克在2000年帶起的商業咖啡廳風潮，將咖啡廳塑造為住家、辦公室之外的第三空間；第四波咖啡革命則重視咖啡豆產地、烘焙與沖煮過程。

當返回上海的飛機一落地，他立刻召集業務部門開會宣布：王力要做精品咖啡、成立咖啡研究室，還要砸下一千萬元買莊園生豆，等同當年公司營業額的十分之一。

“王力咖啡做維修服務做得好，但再怎么做，說穿了，就是一家維修公司，”王力咖啡公司財務長廉裕昌分析，“但是當公司有來自世界的國外咖啡冠軍來授課、沖煮咖啡給你喝、漂亮的手沖技術??這個公司的形象就是提升的！”

兒子因苦肉計跨入咖啡圈

直到王策大學畢業那年，王朱岑飛往英國參加畢業典禮，力勸他從原本的志愿海洋生物學轉攻食品管理碩士，之后又拉著王策搬到上海，在公司擔任研究員，咖啡，才慢慢成了聯系父子倆情感的繩鏈。

“那時他有用苦肉計啊，說他身體不好，希望我去幫忙??”王策說。

爸爸霸氣，隨時處于備戰狀態，兒子細膩，只想把自己的事做好。“我是不好斗的人，英國教育更不鼓勵排名、名次，只要把自己的事情做到好就好了。”王策說。

直到他參加WBrC大賽，第一次想要贏，也第一次發現自己，“若放在一個環境跟別人競爭，我可能是很好強的。”原來，父子倆身上都流著好勝的血液。

如今，父子倆都成為咖啡產業某個領域的冠軍，很難不讓人聯想接班問題，他們也在理解彼此中摸索未來。

這不是一個二代傳承的典型故事，這對父子檔選擇各自精進，反而讓他們的咖啡王國，有了更多可能。