研發是有計劃、有組織、有模式、有流程、有節點、有細則行為。研發包括產品選型、研發上線、工藝鎖定、文件成型、工藝轉化、技法訓練、餐單設計、后商業化、產品試吃、樣板推廣、商業推廣11個步驟。
本期主題：研發致勝創新落地
課程亮點
實戰、實用、實踐，
打透產品研發與創新鏈接設計；
案例、講述、分享，
實現研發實務與工作實踐鏈接；
學習、方法、工具，
掌握目標不變，方法要變道理。
講師介紹
《研發致勝創新落地》9位老師聯袂出場，解決“產品經理、研發經理、行政總廚、餐單整合、外賣設計”整合問題。9位老師從不同領域、不同視角、不同專業，分析研發致勝創新落地，用匠心將研發事業開啟！
夏連悅老師是簡餐、快餐、團餐行業專家，有產品研發經歷，本期為學員把產品經理、研發經理、行政總廚、餐單設計內容串起。
曾嶒有研發能力、轉化能力、訓練能力，是理論聯系實際的指導老師。對信息賦能、數據建立、數據運用有自身獨到的修煉。
冉偉老師講授烹飪原料與烹飪餐料案例，四川旅游學院烹飪系有關于烹飪原料與烹飪餐料的教學，我們請冉老師講原料原點分析。
丁一是清華MBA高材生，在奔馳公司北京區任職10年，擅長營銷方案推廣落地，好產品要通過營銷推廣，才能后商業化落地。
陳玉佩老師有徽菜、淮揚、魯菜功底，擅長標準化菜肴制作，能批量制作、持續出品、穩定出品！快送、閃送、外賣是核心專長。
鄧旭營老師有西餐、中餐醬汁制作功底，本期請鄧老師出場講述西式醬汁、西式餐品、外賣組合，鄧旭營老師會給大家帶來驚喜！
畢松濤老師有日餐、料理、管理功底，對產品組合、餐單設計、后商業化有深厚底蘊，畢老師講天婦羅系炸品教授，烏冬面演示。
李群老師是國家級面點師，基本功雄厚，經常在餐飲欄目出鏡講產品制作！李群老師輔導食品企業做餃子、包子、面點出口產品。
張浩老師及團隊本期課程演示：臺灣–正宗牛肉面現場呈現；大陸–頂級東坡肉復熱呈現，張浩老師講述的是標準化產品系。
課程大綱
| 授課時間 | 課程內容 |
|---|---|
| 7月18日 上午 產品經理講授 | |
09:00—10:20 | 夏連悅——原料選型、醬汁制作、工藝文件設計 |
10:30—11:50 | 曾 嶒——產品交易、APP設計、營業日報統計 |
| 12:00—14:00 | 午餐休息 |
| 7月18日 下午 產品經理講授 | |
14:00—15:20 | 冉 偉——烹飪原料、烹飪餐料、案例深度分析 |
15:30—16:50 | 丁 一——營銷組合、案例分析、月度推廣設計 |
| 7月19日 上午 爆品選型教授 | |
09:00—09:50 | 陳玉佩——米飯套餐外賣設計，盒餐、組合 |
10:00—10:50 | 鄧旭營——西式套餐外賣教授，便當、簡餐 |
11:00—11:50 | 畢松濤——天婦羅系炸品教授，烏冬面演示 |
12:00—14:00 | 午餐休息 |
| 7月19日 下午 爆品選型教授 | |
14:00—15:20 | 李 群——包子組合外賣設計，小菜、湯品 |
15:30—16:50 | 張 浩——臺灣–正宗牛肉面，常溫系演示 大陸–頂級東坡肉，復熱系演示 |
研發是企業生命！總裁手中要抓牢研發這條命運線。把產品經理、研發總監、行政總廚、廚務經理、訓練經理工作串起。本期研發致勝創新落地以工藝文件為主線，從步驟、流程、節點、細則維度指導研發落地。
報名方式
?課程時間：2018年7月18日-19日
?課程地點：北京市海淀區紫玉飯店
?報名熱線：
夏連悅 13910861738
胡苑園 13641232050
李佩軒 15801295996
孟祥帥 13146453532
韓 之 15110298058
賈 歡 13241136199
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