疫情二次沖擊下
堂食業務再陷困境
剛剛感受到一絲暖意的餐飲行業，正在因為北京的突發的疫情，遭受“二次暴擊”。
“真不能去餐廳吃飯了“，在北京疫情防控發布會介紹一餐廳7名員工確診的消息后，有消費者在朋友圈里感慨。疫情的二次沖擊，使消費者對于餐廳安全的信心又一次大大降低，餐飲行業堂食業務再次陷入困境。
餐飲巨頭另謀蹊徑
輕快餐飲模式悄然走俏
疫情的反復使消費者降低了“進門”的欲望，反應迅速的餐飲品牌們，紛紛另謀蹊徑，開啟“擺攤”模式，拉近與顧客的距離：作為連鎖快餐巨頭，麥當勞、肯德基、必勝客快速響應，先人一步進軍“地攤”市場。它們不約而同地擺起了地攤賣早餐。
多個餐飲品牌加入“擺攤”大軍
■ 喜茶：在微博上征集了“擺攤合伙人”，并官宣阿喜茶攤開始營業，先選購再掃碼付款；
■ 蜜雪冰城：目前重新制作了奶茶車，準備試水地攤；
■ 木屋燒烤：“流動販賣”移動餐車也在積極計劃和籌備中；
■ 臺灣手抓餅糧全其美：打算“重操舊業”，推出手抓餅小推車等。
圖片來源于喜茶官方微博
隨著這些餐飲專業級選手下場，地攤餐飲也亮出了新高度，“科技賦能、裝備升級、管理規范”的輕快餐飲模式悄然走俏。你是否已經躍躍欲試，準備加入這波浪潮呢？先別急……
“強者模式”下
輕快餐飲賽道如何突圍？
在新的輕快餐飲競爭賽道里，你的對手可能就是這些連鎖餐飲大佬們，“強者模式”下，競爭已不再只停留在位置、人流密度的搶占上，近身肉搏PK的背后更多是綜合實力的真正較量：點餐方式、引導推薦、收銀方式、人力成本、物料儲存、售賣氛圍……
要想突圍，更需要提前做好準備，匹配消費者對于輕快餐飲的“快捷、方便、就餐體驗好”等“心理需求”。
“趕潮”前的必備工作
■ 政策了解：明確是否可以占道經營、什么時間段可以占道經營。
■ 匹配好人力：雇傭員工是不小的成本，因此要做好人力調配，盡量減少人員配置，降低人力成本。
■ 高效收銀工具：采用操作簡單高效的點餐、收銀工具，提高點餐效率及消費體驗的同時，便于查看銷售報表，實時掌握營銷信息。
天財商龍收銀方案
6大優勢助力輕快餐飲
聚合收銀二維碼+智能POS+廚打打印機
（按需選配）
■ 一碼多用
聚合收銀二維碼，可一碼搞定支付寶、微信等多種付款方式，輕便快捷。
■ 管理高效
支持一戶多門店，一店多收銀，方便管理，能夠為美食節、多攤位經營、美食小鎮等模式的管理方提供整體解決方案。
■ 輕松對賬
手機便捷查看收銀記錄，方便從各類報表中對賬和分析營業數據。
■ 智能監管
支持實時到賬提醒，對賬戶收款情況進行全面監控。
■ 節省人力
門店外延模式下，推薦掃碼點餐（手機或智能POS接單），從點餐到支付顧客全程掃碼，節省1-2個人力不在話下！
■ 提升顧客體驗
全面高效，通過從點餐、支付到對賬的一體化閉環解決方案，不僅擴大了門店經營模式和范圍，更為顧客帶來了快捷、智能的消費體驗。
“輕快餐飲”經濟大潮來了，
但想當弄潮兒前，
記得先把沖浪裝備升級好哦！
天財商龍輕快餐飲解決方案，
掃描二維碼即可咨詢！
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文案 | 郭玉潔
編輯 | 吳陽陽
視覺 | 石君子
精彩回顧
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