運營體系是否完善直接決定著工作效率的高低，很多餐廳在運營中存在諸多問題。而餐廳的實際運營中，除了管理好員工，降低成本等業務之外，店長還要學會做數據分析，這是門店運營中重要的一個環節之一。我們通過營業數據的分析，可以幫助門店的運營。
今天在店長班的課上，徐劍老師給大家講解了關于數據分析的內容和做數據分析的方法，首先給學員們講述了數據分析對門店運營有哪幫助。
監控作用：監控營業額和營業額構成，以便對不正常的異動可以及時的做出應對策略。
找出問題：通過數據分析，幫我們發覺經營中存在的各種問題，并且進一步的分析原因，找出真正問題所在，并進行調整。
評估解決效率：通過數據的分析，我們找出問題，并提出方案調整，在調整過段時間之后，依然通過數據的變化，來評估之前的調整方案是否起到作用。
既然數據分析對門店的運營有那么大的幫助，那如何做數據分析呢？在課堂上徐劍老師分享了做數據分析的方法，各位學員們都get到了做數據分析的方法。
我們都說，理論在于實踐，有了理論方法，下一步就是實踐了，課堂上徐劍老師給每一位學員發了一份做數據分析的表格，指導每位學員做數據分析。最后，每一位學員都把數據分析表完成了。之前不懂怎么做，現在聽徐劍老師的一節課就學會了。
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