愛吃日料的朋友都知道，青花魚是日本美食的重要原料，甚至被稱為“國民魚”。但日本的青花魚很多都不是日本產的，有將近一半的青花魚產自挪威。
2019年4月12日下午，由中糧進口食品(上海)有限公司、深圳彼岸空間(深圳)文化發展有限公司主辦，深圳市綠色食品發展促進會、深圳市餐飲商會日料研究院、挪威海產局(NorwegianSeafoodCouncil)、1979文化生活新天地承辦，“真食卓鑒”挪威青花魚品鑒會在深圳首秀。
灣景投資（深圳）有限公司董事長丁向華先生、中糧進口食品（上海）有限公司總經理王雪峰先生、深圳市綠色食品促進會會長宋煒煒女士、深圳市餐飲商會日料研究院副院長楊健斌、秘書長閆鵬、挪威海產局中國區總代表Victoria女士等出席并演講。60多名來自華南地區海產品經銷商和餐飲企業嘉賓參與。
這次活動，中糧上海公司聯手挪威海產局和全球最大的優質青花魚公司挪威Pelagia公司一起，向與會嘉賓們呈現了青花魚捕撈、加工、物流全程，介紹了挪威青花魚的營養價值、出品形式及廣闊的市場前景。與會嘉賓在深圳市餐飲商會日料研究院【六本堂】【大阪1992】【佐渡藏】等日本料理單位大廚們的精心制作下，體驗了一頓色香味俱全的青花魚餐品。
據悉本次引入的挪威青花魚，鮮嫩肥美，口感超群，挪威青花魚最是“鮮”，一口咬下去的是來從挪威深海的美味！青花魚的油脂非常豐富，珍貴的深海魚油含量高達28%以上（DHA和EPA為主），可以與金槍魚大腹部位媲美，具有增進大腦健康和改善心血管之功效，而且富含“硒”，是滿足健康要求的完美食材。
深圳市綠色食品發展促進會會長宋煒煒女士
在日本市場，挪威青花魚每年消耗約15萬噸，是日本典型的“國民魚”。日本政府從30年前，就開始積極在家庭和大眾餐廳宣傳挪威青花魚的美味和營養價值，如今挪威青花魚已走入日本的千家萬戶，深受日本國民喜愛。未來，廣大深圳消費者將在1979文化生活新天地“彼岸空間”以及更多的日料店、中餐館體驗到這來自挪威的高品質深海青花魚。
深圳市餐飲商會
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