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牛窩骨煲菌湯
原料：
牛窩骨500克，白靈菇、水發牛肝菌各50克，西蘭花50克，草參20克。
調料：
枸杞2克，香菜葉10克，鹽5克，味精、雞粉各3克，韓式牛肉粉5克，高湯1.5千克。
做法：
牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鐘，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用汆水的西蘭花點綴。
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