決定快餐店生死的三個選址要素，你選對了嗎？

紅餐網 ? 2017年5月17日 21:51 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

快餐店選址有沒有講究？當然有！如果你只是做10多塊錢的快餐，卻選擇了中心區，那不是虧死？快餐店選址，最好的就是臨街，人流旺，最好就是在居民或者寫字樓附近。

快餐店選址的三大要素

除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況，在此范圍內如果有相類似的餐飲店在經營，則屬于可考慮范疇，如果餐飲店的數量越多，則可選系數更高。

在菜市場、小區、學習以及工業商業街，人流量大，而且主打物美價廉，適合快餐店的存在。并且因為主要面對常住這一區域內，比較穩定的顧客，靠貨真價實，口味穩定，口碑良好，來聚攏老顧客、回頭客。

選址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外，更要考慮周圍的環境是否適合你計劃中的快餐定位。這里說的環境包括：清潔衛生、噪音、空氣污染度、周圍店鋪的類型和檔次。

除考慮環境外，更重要的，要觀察這一區域的常住人群，分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的快餐店對應權衡，看看是否匹配。

在選址這樣的店址時，要多觀察周圍店鋪的經營狀態，根據他們的經營范圍、品類，以及他們的規模、檔次，加上觀察估算他們的營業收入，看于自己心里估算的相不相同 。

快餐在選擇大概的區域之后，接下來就需要在該區域內細致的考察交通狀況，進行分析。

選址十字路口或者三叉路口，店鋪有兩面臨街，這是最理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關注度，并且可以在雙面都設門，讓顧客更方便進入。

店鋪的門臉，盡量要對準客流主來向，比對準客流主返向的要好。

在并排而立的店鋪中，選擇黃金分割點的位置最佳，譬如在格局和面積都一樣并排的十個店鋪中，不要選址最兩頭的店鋪，應該選擇第三個、第七個，為較佳位置。

來往的乘客是主要的顧客群，個中有上班職工，也有學生，人流量大，在此地開一家菜品老少咸宜的中式快餐不失為明智之舉。

公交車站臺附近，是比較好的選擇，可以針對乘坐公交來往的客源，設置一些快捷實惠的食物品種。

該地段以上班職工為最主要的顧客，中午上班族就餐數量大，但節假日及周末生意清淡時如何提高營業周轉效率，是選擇該地段而思量的重點。

學生是此地段的主要顧主。一天中沒有紅火與清淡時段的差別，學生來到餐飲店的念頭，除了就餐，談天，聊趣事，當年口味好，跟學生們打成一片，自然會學生群體中廣為傳播。

此地段是約會、談天、逛街、休息云集的場合，雖然是開店最適當的所在，但也是大量投資的地段。該地段無論對什么范例的店都適合，但首要條件是該店要有本身的特色，由于周末及節假日顧主較多，因此員工一定要非常熟練，才能應付自如。

此地段的顧主以四周住民為主，待客重點是如何體現親切溫暖感讓顧客真正感覺賓至如家！

近年來有些餐飲業者在地價廉價的市郊蓋起餐飲店，以其奇特的氣勢氣魄而得到消費者的喜愛。隨著有車一族的日益增多，市郊地段也逐漸獲得重視。在該地段餐飲店必須設有停車場，并且要有奪目引人的廣告招牌。