寵物經濟升溫，線下“擼貓”方式正當紅！餐飲人如何把握時機？

近年來養貓養狗成為流行，也是當下年輕人治愈“孤獨”的一種方式，但并不是所有愛貓愛狗人士都能養喜歡的寵物。

居住環境、生活方式、工作時間等限制了他們養寵物，于是有了網絡上的“云養貓”“云養狗”，即一些網紅博主通過網絡，以視頻和圖片等方式和粉絲分享自己的寵物。

《2018年中國寵物行業白皮書》顯示，2018年中國寵物（犬貓）消費市場規模達到1708億，同比增長27%，業內人士預計2019年將達到2000億左右。

目前，中國寵物經濟相關產業已逐漸完善，并正在興起寵物網紅、寵物主題餐館、寵物社交等。

其實在傳統的餐飲行業，用萌寵吸引客流也不是新鮮事兒。1998年，臺北第一家將貓和咖啡結合的咖啡館開業，這家叫貓咪花園（Cat Flower Garden）的店，標志著寵物+餐飲的時代從此開啟。

以大連本地市場為例，在某團購網站上輸入“寵物主題餐廳”，顯示多達百余家。而北上廣等其他大城市，寵物主題餐廳數量更加龐大，并且還在持續增加。顯然，萌寵已經成為部分餐廳的引流利器和盈利趨勢。

寵物主題餐廳或咖啡館受到不少文藝青年和愛好寵物者的熱捧，成為當下一種探索餐廳業態的新嘗試。在“汪星人”或“喵星人”主題餐廳里，顧客可隨意與寵物撫摸拍照，既增添了顧客的就餐樂趣，也有助于餐廳或咖啡館打造差異化的風格。

調查研究表明，通常喜歡光顧寵物主題餐廳的群體，大多是學生和年輕女性，另外節假日帶孩子來玩的年輕父母也是消費的主力軍。

看到萌寵就變星星眼，排隊等待也要和它們親密接觸，擺拍合影是寵物餐廳最常見的一幕。打卡一些網紅萌寵餐廳，將照片傳到社交媒體，是年輕人喜歡的分享生活的一種方式。

一些小孩子可以在這里體驗與動物親密接觸的樂趣，在和動物一起玩的過程中也能結識新的朋友，養成愛護小動物的習慣，家長也可以在寵物主題餐廳得到放松。

寵物主題餐廳也在一定程度上滿足了一些“不能自己養寵物”的消費群體，“擼貓”“吸貓”“做鏟屎官”的心理。

一些開放式貓咖啡，只要購買飲品，便可以享受與貓咪親密接觸的時光；狗咖則可以購買一小包狗糧，喂狗、逗狗，既增加了消費，同時又彌補了顧客因為條件不允許，而不能養寵物的遺憾。

另外還有一些顧客在和寵物“玩耍”的過程中，得到心理的滿足，玩出感情，他們下一次還會繼續來消費。用寵物留住顧客，掏光顧客兜里的錢，才是“寵物餐廳”的真諦。

寵物主題餐廳在受歡迎的同時，也有很多來自社會各界的質疑。因此，寵物主題餐廳或咖啡館的管理也要更加嚴格。

一些不愿被陌生人撫摸的貓和狗可能會咬傷、抓傷顧客，動物的不文明行為如亂叫、隨意大小便可能會影響顧客的體驗，同時，其食品衛生安全問題亦值得注意。

在貓咖發展比較成熟的日本，貓咖對來店的顧客有著嚴格的須知規定，通常需要洗手、換鞋之后才能進入，并禁止客人自帶食物喂貓，有的甚至要求感冒的客人不得入店消費，這對于國內的寵物餐廳或咖啡規范管理是很好的啟示。

所有事情都有一個發展過程，出現問題，就代表著又到了新的階段。由于是新鮮事物，監管部門并不能做出約束。隨著進入者越來越多，業態要求越來越高，不能很好處理衛生和道德問題的經營者，最終也會被市場所淘汰。

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