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原料：
鱷魚肉300克 金針菇100克 腐竹100克 青筍條100克 二金條青椒圈20克 洋蔥塊30克
調料：
小米椒節5克 鮮青花椒3克 姜5克 蔥10克 鹽8克 芥末膏5克 雞精15克 藤椒油15ml 色拉油30ml 鮮湯500ml
做法：
1、鍋放色拉油燒熱，下小米椒節、洋蔥塊、鮮青花椒、姜、蔥炒香，加入鮮湯熬制10分鐘，打去料渣加鹽5克、雞精10克、芥末膏成味汁。
2、鱷魚肉切片加鹽3克、雞精5克拌勻。
3、味汁燒沸，下金針菇、腐竹、青筍條煮熟撈出盛入盛器中墊底，下鱷魚肉煮熟起鍋盛在面上。
4、藤椒油加入二金條青椒圈炒香淋上即成。
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