—————— – ————- 人生第一份工作，有很多的機緣 ——————————– 前兩篇我們聊了朱同志的升職故事，今天說說江長者的第一份工作，也是他事業的起點。 冰淇淋 1949年，江長者還年輕，只有23歲，身材還沒發福。大家可以看

近日，小吃連鎖品牌“喜姐炸串”宣布完成A＋輪7500萬元融資，嘉御資本獨家投資。 ? 本輪融資是喜姐炸串6個月內的連續完成的第二次融資。去年10月，喜姐炸串已獲得由源碼資本和星納赫資本聯合領投的A輪融資。截至目前，喜姐炸串累計融資金額超三億，已然成為小

? 上回書賣了個關子，沒太展開講啥叫預制菜，就如大家都在講供應鏈，很少人能理解供應鏈到底涵蓋了哪些核心職能？一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，我們看到的預制菜的定義也五花八門，比如從肉類加工廠通常分類維度：原料類（生或凍）、生品調理、熟食調理，

不僅上海餐飲人，全部上海人甚至全國人民，都沒預料到上海疫情會發展到“日新增20000+”這個地步。 此前，大家還樂觀地認為，“最多封個兩周，也就該逐步恢復正常了”。 畢竟上海的精準防疫，成績斐然。此前，只把一家20平方米奶茶店列為中風險地區，實行封閉

最近有幾個有趣的事情，關于預制菜的，一千個人眼中有一千個紅樓夢，對于消費者大多從字面理解可能是一道菜品，經過初加工成為半成品或者成品，加熱或者烹飪起來方便省時。但問題是行業內的人可能想到的更多，這里先賣個關子，不深入談，想到了我身邊的小故事

在倉庫揀了一天的貨，之前還念叨“產品思維”和“中臺戰略”的程序員們就累崩了。有人開玩笑：這比996難啊； 小區告訴司機邱克利：進了就別出，出了就別回。他果然再沒回成家，到現在只能睡在車上； 要防疫、要做核酸、要辦證、要跟不同小區層出不窮的規定打

沒有誰能拒絕美食的誘惑，作為一個實打實的“剛需”行業，“今天吃什么？”從來都是生活中討論最多的話題。 但即便你嘗過山珍海味，也領略過各地的特色小吃，如果我問你，中國最大的餐飲集團是哪家？你會“秒回”答案嗎？ 沒關系，我來告訴你。 它是百勝中國

? ? 過去5年，預制菜行業蓬勃發展，持續實現年超20%的增長，預制菜的產業前景已成共識，2022年市場規模達到4100億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。 ? ? ? ? ?為推動行業健康發展，4月16日，由農業農村部三部門指導、十四個全國各省

? ?? ? ? 幾年前一時興起，搞了個公眾微信號，自負的認為搞過大宗食品采購、餐飲食材采購，在兩個頭部冷鏈企業開過倉搬過貨跟過車，也做過食材的大客戶銷售、吃過天南海北的美食， 應該可以聚焦搞點餐飲供應鏈的思考和沉淀，分享給同行的人。自己還有一丟丟的

本文首發于2014年 正大之窗，在當前豬肉行業低迷的大環境下的重新刊發和回顧，讓我們對正大當時的養豬戰略的思考可見一斑，白善霖現任正大集團中國區的資深副董事長 中國將誕生多個千萬頭級養豬企業 白善霖先生從多個角度給生豬養殖產業給予了全面地分析。從

▲ 2022年3月18 日，寧夏固原市原州區彭堡鎮姚磨村瑞豐蔬菜產銷合作社農戶在育苗棚內勞作 楊植森攝 ◆ ? 我國蔬菜種類多，涉及50個科，298種（包括亞種和變種），其中具有自主知識產權的國產品種種植面積超過總播種面積的87%，蔬菜種業處于世界領先梯隊 ◆?我

封控當下，可以說是幾家歡喜幾家愁。 有的人是躁動派，懟居委懟志愿者，只為保障自己活下去的利益；有的人是樂觀派，耐心等待支援物資、等待解封；有的人是搶菜小能手，可是屯了一大冰箱菜，壞了一半…… 來看看我們的鄰國日本，囤糧囤菜這種技能對日本主婦

2020年10月，黑龍江省綏化市一合作社大豆收割現場 受訪者供圖 ◆?根據海關數據，2021年進口大豆占全國總需求的85.5%，進口依賴度為糧食作物中最高，成為可能影響我國糧食安全的關鍵農產品之一。今年中央一號文件提出，大力實施大豆和油料產能提升工程 ◆?2021

12月13日，以“趨勢：重新定義流量”為主題的2021中國第四屆生鮮大會在滬舉辦。永輝彩食鮮總裁李建波受邀參加，并發表了以“B2B一站式食材供應鏈打造”為主題的演講。 “B2B賽道是一個藍海市場，前景非常廣闊。這個賽道未來一定會出現一個大的全國性的平臺公

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預制菜新品牌“物滿鮮”于近期獲得數千萬元天使輪融資，加入預制菜萬億藍海的角逐。據了解，物滿鮮是預制菜行業內首個以潮汕風味為細分品類的品牌，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團孵化，面向家庭人群推出潮汕預制菜產品。

雨潤食品2021年業績公布后，祝義財應該可以松口氣了，甩掉了連續多年虧損的帽子。 當然，這次盈利源于甩包袱，旗下數十個虧損業務被剝離，整體體量也縮水超過四成。 不管如何，雨潤食品終于可以輕裝上陣了。 過去十年對于雨潤而言可謂刻骨銘心。2011年，雨潤

鹵味賽道，從不乏充分競爭。 從早期的鴨脖之爭，雞鴨之爭，到休閑與佐餐、冷鹵與熱鹵之爭，都是一次次該品類的底層革命。 聚焦品牌端競爭，則圍繞消費升級展開。 1.0版本，突出單品化、標準化、易復制的特點； 2.0版本謀求差異化形象，將鹵味開進商場，從口味

在 2 月 24 日俄烏沖突之后，全球的海鮮加工商都在爭相尋找俄羅斯產海鮮的替代品。就在美國總統宣布禁止所有俄羅斯海產品進口前幾天，Sysco 承諾不采購俄羅斯產品。許多其他零售商也做出了類似的承諾，包括英國零售商 Morrisons 和德國零售商 Lidl 和 Kauflan

近日，百勝中國在2021年度財報中宣布，將終止運營旗下原創中餐品牌東方既白。 百勝中國稱，“東方既白品牌受到了新冠疫情的嚴重影響。因此，我們已決定終止運營該品牌。截至2021年12月31日，中國有五家東方既白門店，且所有門店計劃將于2022年永久關閉。” 東

對咱們中國人來說，一年當中最最重要的一頓飯，一頓家宴，就是年夜飯。 ? 說這個我可不困了啊，畢竟半生虛度，唯在吃這件事兒上，留下不少記憶。 ? 順著家宴這條主線捋一捋，幾十年的光陰居然無比清晰。同時，它與「記憶一片模糊」并行不悖：吃了什么記不全了

在加華資本眼中，今麥郎有望成為中國版的“雀巢”和“卡夫”。 來源丨投中網 2022年1月28日，中國食品飲料行業龍頭企業今麥郎宣布完成了六億元人民幣融資，投資方為中國消費行業頭部機構加華資本。 今麥郎是國內屈指可數的橫跨食品、飲料兩大賽道的行業巨頭企

日本餐飲業發展的歷史與基本經驗 日本的快餐企業中多以連鎖方式進行經營，以規模和店數多來占領與壟斷市場。日本快餐連鎖的發展主要是在1965年以后，二戰后的日本工業有了高速發展，資本主義已較完備發達。以1964年在東京舉行的世界奧林匹克運動會為標志，當

據中國豬業高層交流論壇統計，2021中國養豬巨頭20強分別為牧原、正邦、溫氏、雙胞胎、新希望、正大、德康、大北農、天邦、揚翔、傲農、中糧、大象、海大、佳和、天康、唐人神、力源、桂墾和遼寧禾豐，共出欄13635萬頭生豬，約占全國生豬出欄量的19.5%，比2020

本文系基于公開資料撰寫，僅作為信息交流之用，不構成任何投資建議。 ? ? 在121年前的庚子之亂中，這張照片攝于北京。 ? 從最左側的人高馬大的英美士兵，到最右側的身材矮小的意大利日本士兵，這張照片可謂一圖勝千言: ? 盎格魯撒克遜世界的士兵以肉蛋奶為主

對于全球許多零售商來說，此次疫情算是一場“猝不及防的風暴”。 ? 來源 | 莊帥零售 多數零售商不得不因為防疫的要求被迫關閉線下店，加上消費者出行頻次降低導致非必需品上支出減少。 另一方面，由于消費者更多通過線上購買商品，電商和物流業獲得了新的機遇

從洋快餐進入中國那一天起，中國餐飲界對快餐的所有認識大部分是錯誤的。在美式強勢文化的加持下，進入中國的麥當勞被當做通過標準化保障食物質量的統一從而獲得高品牌溢價的樣板。 回到麥當勞、肯德基、漢堡王創立的年代，我們會發現，快餐從業者的使命不是

12 月 16 日，全國領先的數字團餐平臺美餐宣布獲得來自索迪斯的 E2 輪融資，E 輪整體融資金額超過 10 億元，指數資本擔任獨家財務顧問。至此次 E2 輪融資完成，美餐已成為國內團餐領域融資輪次最多、累計融資金額最大的企業。本輪融資將主要用于推進數字化創

1967年10月份，時任南京大軍區司令員的開國上將許世友受邀前往首都北京，參加建國18周年的國慶典禮，在此期間，許世友軍務纏身，不得飲酒，可把他憋壞了。 好不容易忙完北京的工作，許世友馬上就急匆匆地坐上返回南京的專列火車，心中的酒蟲早就蠢蠢欲動，一

魔都人期待了一年的山姆旗艦店 終終終于來了！ 全國首家山姆會員旗艦店 將于9月份正式開業 70000㎡ 的亞洲最大面積 全球30+國家地區的4000+優質好物 可容納1100余個停車位的智能停車場 還有健康中心、開放式山姆廚房、健身區等 真的是迫不及待想要囤貨了！ 70

麥當勞曾經做出一項承諾：無論何時何地品嘗麥當勞的薯條，其品質和口味都是一致的。此外，麥當勞還在中國土豆基地成功建立了一套種薯繁育體系。 早在1982年，比麥當勞在中國深圳開第一家店的1990年提前8年，麥當勞便與供應商共同調查中國有哪些土豆適合加工。

蘇州終于有「開市客」啦 ?就開在高新區城際路9號? ?營業面積5.1萬平方米? ?超過20多個分區? 距科技城20+分鐘 12月8日正式營業 Costco ?什么是開市客？ 開市客(Costco)是美國最大的倉儲式連鎖超市，開市客蘇州店營業面積5.1萬平方米，提供優質獨特的美式倉儲式

38年前，辭掉“鐵飯碗”的傅光明，拿下了一個“第一”：創辦了福建省第一家私營企業，營業執照編號“0001”。 如今，傅光明又拿下了一個“第一”：他所掌舵的圣農自主培育成功的“圣澤901”，正式通過農業農村部審定，成為我國首批自主培育的白羽肉雞品種，獲

看完之后是不是想去吃燒烤了？哪里燒烤最好吃？ – END –

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我們雖然研究餐飲供應鏈，但是作為創新和關注數字化供應鏈的公號，小編認為它山之石可以攻玉，跨行業的思想碰撞依然可以給我們餐飲行業很多啟發，尤其是數字化變革，以下 enjoy： 任何組織要做到最好，都需要有一個能夠每天喚醒人們共鳴的使命感。 來源｜投資

豬周期難逃魔咒，生豬價大起大落， 養豬行業卻又將迎來一家巨無霸上市公司 。全球飼料及生豬養殖巨頭正大投資股份有限公司（簡稱“正大股份”）發起A股沖刺，擬在上交所主板上市。 正大股份近日披露招股說明書稱，將發行不超過5.67億股股份，不低于發行后總股

繼餐廳、酒店、書店、便利店之后，MUJI在中國開始嘗試又一全新業態——生鮮超市。 據了解，MUJI無印良品中國首家生鮮復合店于11月8日在上海瑞虹天地太陽宮開始試營業，周期為11月8日-11月10日，到11月11日將正式開業。 此次全新嘗試，是MUJI無印良品開啟與京

近日中泰證券發布了關于2021中國肉雞行業研究報告，從需求端、貿易端、供給端以及主要上市企業等方面，詳細闡述了我國肉雞產業的現狀，以及未來發展趨勢。新食材通過梳理為大家詳細解讀。 No. 01 我國禽肉消費占比低于全球水平 中國肉類消費結構與全球結構存

導讀：擁有“回憶殺”的數字化小吃升級連鎖品牌「夸父炸串」半年內連續完成超1.5億3輪融資。 數字化小吃升級連鎖品牌「夸父炸串」宣布完成數千萬元A2輪融資，本輪由金鼎資本獨家投資，蔚瀾資本擔任獨家財務顧問。這也是夸父炸串半年內連續完成的第3輪融資，累

? 導讀 社區團購是社區零售和生鮮電商的交集，是介于線上消費和線下消費之間的一種兼容狀態。目前，社區團購模式與下沉市場適配度較高，已婚女性是主要客群，以家庭為主要購買單元。從商品結構角度看，社區團購現階段主要聚焦家庭廚房。 隨著美團優選、多多買

9月13日 蘇州高新區與百勝（中國）投資有限公司 簽訂合作協議 標志著百勝中國智能運營中心項目 正式落戶高新區 蘇州高新區黨工委書記、虎丘區委書記毛偉，百勝中國首席資訊技術官張雷，百勝中國數字化業務服務中心總監徐國蓉，蘇州高新區黨工委委員、管委會副

昆明洲際酒店王剛來京，約好見一面。先把lin送到寶格麗酒店，然后趕往雙井，到了長虹橋時，見面的地點改到三里屯北小街的小街一號，出主路掉頭往回走。 抽了兩只煙，王剛到了。中午他和劉新一起去拾久吃飯，王剛謙虛的說是去學習。段譽很聰明，菜單設計的好，

李瑞清食蟹 蟹，海蟹湖蟹我都能吃上幾只，老饕的水平遠不及清道人李瑞清，現今知此人的不多，遠不及他的徒弟張大千有名。 清道人每逢陽澄湖蟹上市，以蟹為餐，食量大得嚇人，以“日啖百只”，聞名滬濱，士夫為之廣為傳誦，其實吹牛的成分占了不少。 有誰真要

近日，利和味道宣布連續完成合計5100萬美元的C輪與+輪融資，兩輪融資由XVC領投、翊翎資本、華蓋資本、廈門建發新興投資、樂耕資本、奧燁集團以及青島國有資產管理體系青島市引導基金、青島城陽陽光創投、青島動車小鎮銳安投資共同投資，泰合資本擔任C+輪獨家

本文提煉自「2021年（第四屆）中國快消品大會」論壇上，唯捷城配CEO王琦做的《從社區團購履約體系看商流和物流分離的趨勢》的主題演講。 王琦（唯捷城配CEO）：非常感謝給我一次露面的機會，這兩年出臺比較少，今年也是唯一的一次。 社區團購本身就不用介紹了

頻獲政策利好，便利蜂等便利連鎖企業積極布局“下沉市場”，便利蜂以“千店千面”的方式滿足各類消費者的商品和服務需求，不久的將來或將替代日系三家。 編輯 | 劉羽 微信ID：Retail-Finance 近日，有消費者打開便利蜂App，在點擊“選擇城市”時發現：在原先2

泰國食品巨頭Charoen Pokphand Foods(CPF)于9月30日宣布，計劃將其越南和中國子公司私有化，并從香港證券交易所退市。 CP Pokphand Co. Ltd. (CPP)自1988年在香港聯合交易所有限公司主板上市。 CPF目前持有CPP49.74%的股份，而日本巨頭伊藤忠則持有25%的股份

中國基金報 泰勒 14日的夜晚，屬于豬肉股，虧得有點多，基金君建議大家趁著現在豬肉便宜，多吃點。 豬肉股今夜全軍覆沒 來看看最近賣豬肉的A股公司，虧得有多慘。 1、新希望：預計前三季度虧損59.95億元-63.95億元 新希望公告，預計第三季度虧損25.8億元-29.8

最大餐飲平臺改造餐飲供應鏈的計劃暫時失敗了。 文?|?萬珮 馬可欣 編輯?|?黃俊杰 大擴張不到一年，美團為外賣商家供貨的 B2B 業務快驢轉向收縮。《晚點 LatePost》獨家獲悉，快驢在近百個城市提供服務，目前預計暫停部分城市，僅保留一二線城市。 而就在 2021

? ? ? ? 公事去提交入副會長單位的資料，協會平時在南園飯店辦公，蔣大姐讓我過去新天倫之樂大酒店， 我給公司蓋章完畢趁著秋老虎的熱勁驅車趕往。簡單談完工作，蔣秘書長問我要不要上去和會長聊聊，碰巧上午會長剛給我打過電話，問我31日在不在蘇州，餐飲協

導語：探究新希望上市23年來首次虧損的原因。 ? 近日，新希望發布2021年半年報，報告期內，公司實現營業收入615.19億元，同比增加168.23億元，增幅為37.64%；凈利潤為虧損34.15億元，這是公司上市以來首次發生的虧損。 ? 上半年，受豬價的快速下行、飼料原料

“產品是最重要的核心，要抓取消費者的注意，并不斷做產品創新，提高復購率，才能長紅。” “每次都被排長龍嚇退”“打工人飯堂，一碗十多元有交易”“吃完以后直接愛上，整個人都精神了”。 某本地生活軟件中，盛香亭廣州花城匯店熱評不斷。當然也有消費者評

幾年下來，b2b電商賽道起起伏伏，又因阿里的介入，讓賽道血雨腥風，在美菜快驢相繼轉攻為守的時刻，如今的阿里菜劃算，背靠阿里，以激進的打法，開始沖擊賽道老大的寶座，江湖多夜雨。 01 復仇? 菜劃算起兵于華東，目前覆蓋超13城，月gmv3億，CEO方杰出身美菜

更多精彩 觀察|國內對標SYSCO的玩家類型（上） 觀察|國內對標SYSCO的玩家類型（下） 烤箱，中國廚房里最被低估的神器 白羽肉雞行業發展現狀和前景分析，未來行業存在巨大發展潛力 觀察|美菜做錯了什么 餐飲+超市鼻祖：EATALY成功秘訣 餐飲B端電商一片藍海 誰

這個漫畫 是一位曾在山東上大學的寧波朋友畫的 作為一個山東人 小編每次看到這個漫畫 都感到很親切很感動 齊魯大地， 不僅養育了九千九百萬山東兒女 也溫暖了不少來自全國各地的朋友。很多人看到“山東”二字時，一種親切感油然而生。 不再贅述， 大美山東歡

“企業小了是自己的，企業大了就要為國家和社會承擔責任。企業的貢獻不應該僅僅局限在規模效益上，魯花還應該為國家承擔一些大事。” 雖年逾古稀，但魯花集團創始人孫孟全依然銳氣不減，而他所說的大事便是我國農業領域的核心技術問題。 實際上，放眼整個國際

選自：誰最中國（ID：shuizuizhongguo1） 全國各地的菜市場大都有自己的特色，但要論野，誰都野不過云南菜市場。 一般人對菜的認知無非就是“蘿卜白菜、豬鴨魚羊”，而在云南人眼里“綠色的全是菜，會動的全是肉。”走進云南的菜市場，就像走進了一個野生博物

編者按 “像厚生投資這樣的私募機構，在業內鳳毛麟角。” 近日，專注亞洲創業投資、私募股權、并購等市場知名期刊媒體 Asian Venture Captial Journal (AVCJ)?獨家采訪了厚生投資的LP及控股企業的核心管理層，連同厚生創始人與部分同事的口述，勾勒出一家專注

文｜AI財經社 邵藍潔 編輯｜孫靜 新零售業務失利、大賣場主業增長乏力、永輝超市一年跌去近500億元市值……但很少人注意到，永輝的B端業務已經在悄悄沖刺百億規模。 8月5日，在永輝超市宣布換帥，將CTO李松峰升為CEO的當天，永輝旗下的B2B業務彩食鮮也首次對

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SIEMENS的供應商管理戰略 作為全球領先的電子和電氣工程公司，SIEMENS高度重視采購工作，并且在全球采購市場扮演著舉足輕重的角色。SIEMENS每年的采購量大約有110多億歐元。目前的采購來源絕大部分還是在歐洲。但近幾年，這種形勢開始發生很大的變化，SIEMENS

5月開始，小龍蝦“降價”席卷網絡，開始有人高呼“小龍蝦自由”。 但實際的情況是，餐館里的小龍蝦價格繼續上漲，十年間身家翻身百倍，大家擁有的自由是偽自由。 本期顯微故事講述的是小龍蝦行業從業者的故事，他們之中： 有的人養了十多年小龍蝦，但卻發現競

審核發布 | 三聯.CREATIVE 一天夜里，樂山炸串店老板夏偉，接待了一位北京來的客人，胖胖的，有點像岳云鵬。那人叫袁澤陸，想創業開一家自己品牌的炸串店。 他們深夜飲酒，相談甚歡，袁澤陸臨走前，夏偉從鍋中盛出兩瓶鹵油，送給袁澤陸，帶回北京。那時，誰也

如果說疫情之后的2020上半年是餐飲業近十年來的至暗時刻，那么2021年的上半年就成了餐飲業的高光時刻。 ? 剛剛過去的7個月里，有4家“面老板”融資額過億，有些品牌在起步階段就被標上了10億的估值，“新面館搶奪戰”的號角已經吹響，好標的已然在資本市場炙

“? 在社區商業上，阿里正秣馬厲兵。 ” 擺在執子者阿里面前的，是一大一小兩盤棋。從集團內部，近場電商這一棋局方興未艾，在社區電商這個棋盤上，阿里也在奮力落子。 近日，阿里MMC事業群（下簡稱“MMC”）商品運營負責人陳彤彤（花名：驚石）已兼任阿里數

近年來，隨著商業增量和存量的持續攀升，購物中心的內卷化越來越嚴重，由于外部市場供應量無法左右，因此想要突破瓶頸，只有從自身入手。新零售時代，購物中心的每一個觸點，都是消費者全渠道購物消費中的重要一環，如何讓消費者繼續留戀線下實體空間，獲得最

預制菜品牌「尋味獅」宣布完成數千萬元天使輪融資，由源碼資本和天圖資本聯合領投完成。本輪融資金額將用于品類擴充和渠道推廣，預期未來一年實現1億元營業收入。 尋味獅創始團隊有多年的供應鏈、消費品公司、互聯網運營的經驗，創始人&CEO王彪是連續創業者，

華商巨賈謝國民 福布斯微信公眾號7月8日消息，福布斯發布2021年泰國富豪榜。不出意外，祖籍潮汕的謝氏兄弟憑借302億美元的身價凈值，繼續蟬聯榜首。 ? 謝氏家族，憑借“愛拼才會贏”的閩商精神，上世紀初南下泰國，之后創立正大集團。改革開放后，正大集團成

近段時間，海底撈處在了風口浪尖上。自去年2月創下4547億港元的天價市值后，一年多來，海底撈已經蒸發了近六成，約2500億港元灰飛煙滅。其受挫跟近幾年的大規模擴張有很大關系。 其實，在餐飲界，海底撈市值幾千億，門店上千家，已經算是做得相當成功了，但仍

城市的深夜，酒吧和便利店是少數還在營業的場所。據說，孤獨的人，都會喜歡便利店。 便利店，見證了城市發展的日新月異，看著城市從喧囂到寂靜的周而復始。在城市化的過程中，它不斷進化帶來新的消費方式，也在迎接互聯網時代的機遇和挑戰。 自1992年第一家便

我國是豬肉生產、消費量第一大國，豬肉消費約占世界豬肉消費量的一半。中國的豬肉價格老在高低波動，近年還尤為劇烈。2019年豬價漲得大家直呼要吃不起肉了，調侃二師兄的肉比唐僧肉還值錢，2021年消費者有“豬肉自由”了，卻又“豬賤傷農”，養豬戶賠錢慘了。

得消費者得天下。 2020年，一批主打線上的新品牌迎來了爆發，由此點燃了新消費創業者們的熱情。 當時鐘來到了2021，古老的餐飲行業也迎來了一波快速發展的機遇期，一批線下連鎖餐飲業態紛紛爆出大額融資消息。 與線上消費品不同，餐飲是一個很早就被商業化的

此前呷哺呷哺（0520.HK）公告稱，解除趙怡行政總裁職務，因該公司若干子品牌表現未達到董事會的預期。高層動蕩下，呷哺呷哺股市表現慘淡。年初至今，呷哺呷哺股價跌幅接近七成，成為今年市值表現最慘的港股之一。 趙怡目前發布個人聲明，稱目前仍是呷哺控股執

每個在膠東地區吃過大饅頭的人，都曾感受過真正的實在。 ? 在你把它捧起來的時候就會明白，手里那個東西已經不僅僅是饅頭了，它是初升的太陽。 ? ? 其他地方的饅頭能拿著，膠東地區的大饅頭需要捧著，一旦端上來，哪怕再身經百戰的大胃王選手也得對它保持尊重

誕生了雅戈爾、杉杉的寧波，還出過一家做服裝代工做到上市的申洲國際。這家公司最初并非寧波首富馬建榮家族的私人企業，而是一家合資企業。 上世紀80年代末，寧波北侖區政府為了解決本地就業問題，內引上海國企，外聯澳大利亞僑胞，由北侖區第二工業局，上海

見過大世面的蘇州人 竟然被一家超市攪的“雞犬不寧” ？ 繼??去年Costco確定落戶蘇州后 又一讓全城沸騰的消息來了 蘇州第一家Costco即將開始營業了？！ 6月21日，蘇州商業薈微博上發布了關于 開市客蘇州店開始招聘的動態，涉及多個部門 這是不是意味著蘇州Cost

雞蛋是日常飲食中最常見的一種全營養食品。一顆重約50克的雞蛋含蛋白質6.2g、脂類5.2g、碳水化合物0.2g，熱量在76卡洛里左右。雞蛋的蛋黃中含有脂溶性維生素（A、E、D、K）、水溶性維生素（B1）和鐵，蛋白中含有維生素B2和鈣。 蛋白質含量豐富的雞蛋也是氨基

作者?| 趙靖宜 ? 二十年前，中國鹵味市場格局初具雛形。 90年代，中國第一批“鹵味人”誕生。 1993年，42歲的下崗女工徐桂芬，在南昌開出自己的第一家小店，一道醬鴨風靡一時。兩年后，20歲的小伙子周富裕不忍給別人打工的艱辛生活，決定自己創業，在武漢開個

?陸正耀打造餐飲品牌“小面日記”。 ? ? 文?| 王琳 圖片來源?| 視覺中國 ? 經歷瑞幸財務造假風暴和高管內斗風波之后，陸正耀并不打算退休，他開始了自己離開瑞幸咖啡之后的再次創業之旅。 ? 從多個獨立信源獲悉，陸正耀正在籌備一個餐飲品牌，名字或為“小面

“從嚴格意義上講，我不能稱為二代，應該是四代。”于文博在聽到“凍二代”這個稱呼時幽默地說道，“我們家第一代出海打漁，第二代販賣魚蝦，第三代創業建立魯海農業集團，到我已經是第四代了。” 于文博作為80后，有著敢折騰的韌勁。 他不滿足于在家族企業就

餐飲企業對調味品蠢蠢欲動，想給家庭廚房增添一劑味道。5月20日，北京商報記者獨家獲悉，自熱方便火鍋品牌自嗨鍋即將推出新品牌“小七廚房”，主要以炒菜醬和拌飯醬為主的各式調味品，將于6月底發售。 自嗨鍋瞄準的“家庭廚房”場景， 還是呷哺呷哺、小龍坎等

2021年2月，界面新聞報道稱超級物種將關閉全國福州外的所有店鋪，這一消息隨后被永輝超市官方否認。 4月20日，永輝相關負責人回應超級物種接連關店時表示，超級物種已經不是集團核心業務。 5月1日，永輝超市旗下首家倉儲店已經在福州低調開業，門店位于福州市

呷哺呷哺（HK：00520）2020年度財報上的數字并不好看。不光54.55億元的營收同比下降9.53%；稅前利潤同比下降86.65%；歸屬股東凈利潤更是同比下降了99.36%。 因集團若干子品牌的表現未達董事會預期，行政總裁趙怡被解除職務。而23年前，在北京西單開出第一家呷

? ? 方丈最早聽到“預制菜”也是一片懵逼，于是立即對預制菜這個東東進行解剖分析，這期間更是查閱了大量數據報告和分析資料…… 一、?行業的基本面 所謂預制菜是指將一道菜需要的菜品和配料預先包裝、加工好，消費者在購買之后只需要經過簡單烹調或者直接

結 語 年輕人并沒有我們想象中活得輕松，至少大部分年輕人沒法實現“躺平”。尤其是大城市的青年，他們要忙于工作，要忍受長距離的通勤，以及承擔不菲的租房開銷。 在快節奏的一天結束后，與三五好友到酒吧，聽一曲爵士，小酌一杯，聊聊瑣事，是他們難得卸下

在中國人的廚房里，烤箱可能是最被低估和冷落的神器了。 ? 2015年的調查顯示，雖然中國的烤箱市場存量以每年25%的速度在激增，但它們卻沒有光明的未來。 ? 事實上，90%的家庭烤箱在購入一個月的蜜月期后便被閑置，從此打入冷宮，不見天日。 ? 即使是買了烤箱

一、白羽雞產業鏈 白羽肉雞產業鏈自上而下分別為曾祖代種雞、祖代種雞、父母代種雞、商品代肉雞。從祖代種雞苗到商品代肉雞出欄需要約14個月：上游自國外引種祖代種雞苗，24周后進入產蛋期（產蛋期為25-60周），種蛋經21天出雛，即父母代種雞苗。中游為父母代

山東仁兆鎮的村民最關心朝鮮半島的形勢。 他們中的大多數每天醒來的第一件事情，就是打開手機的天氣軟件，查看韓國的云圖和實時氣象。 因為韓國的天氣變化，牽動著整個小鎮的經濟命脈。 山東的小鎮比韓國人還關心他們自己國家的天氣 說起泡菜，大多數人的第一

不時不食，適食而食 是蘇州人對生活的坦誠和對自然的敬畏 天地清明，惠風和暢 拂去桃李飛花，流水間、田壟上 太湖邊藏滿了不可辜負的春光和美味 “鮮”上眉梢 腌篤鮮 腌篤鮮是蘇州人最難抵擋的春日美味。新鮮蹄膀加自腌咸肉加時鮮毛筍，放砂鍋中慢慢烹煮，蘇

導讀：未來的競爭不是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭！如何站在供應鏈的高度系統思考，制定戰略，是每個采購人必備的素質，當問題發生時，我們應該問問自己：我站的夠高嗎？ The competition in the future is not going to be betweenindividua

4月9日，京東餐飲與知名餐飲品牌局氣簽署戰略合作協議，京東餐飲將為局氣提供從食材供應、倉儲物流到采購數字化運營管理等一體化的供應鏈解決方案，攜手探索餐飲行業更優的供應鏈發展模式。 公開數據顯示，截至2019年，北京市各類餐飲門店總數超過21萬家。不

上篇發文后，一些熟悉的讀者和不熟悉的新粉都來和我交流，表示總結和分析的時機很好，好久沒有看到對這個賽道總結梳理較為全面的文章。這也是筆者對過往六年多來做B2B餐飲供應鏈的一點積淀和思考，寫的比較粗淺，水平有限，權當作為自己這幾年來工作經歷的梳

當“22城”的理想照進現實，作為山東凱瑞商業集團董事長的趙孝國尤為欣慰。當作為濟南長清區千億級產業項目代表接受觀摩時，趙孝國這座打造了三年的全國規模最大的共享式中央廚房終于迎來屬于它的高光時刻。 為行業賦能，打破傳統餐飲模式的壁壘，利用大數據

六年多前，筆者還在正大集團旗下的餐飲事業部做采購管理工作并且在研究未來正大如何自建餐飲渠道的落地，那時機緣巧合認識了華萊士體系一眾草根創業的老板從而近距離研究華萊士的商業模式，完成了《正大集團餐飲未來的商業模式》報告，當時提煉出一個要點是：

我們將目光轉向日本，探究其2B互聯網服務巨頭Infomart如何挖掘細分賽道機會，憑借食材2B服務入局，搭乘食材供應鏈行業成長順風車，成就日本垂直領域2B服務王者。他山之石可攻玉，日本優秀B端公司掘金是為了更好探究國內互聯網2B服務的行業機會與入口。我們將

奧琦瑋（Acewill）公司宣布，日本大型綜合商社三井物產株式會社（簡稱：三井物產）與日本B2B（企業間電子商務交易）平臺運營上市公司Infomart Corporation（簡稱：Infomart）戰略投資奧琦瑋公司旗下子公司供應鏈SaaS公司博君優選。 ▼ 三井物產株式會社，是日

現年72歲的優衣庫的創始人柳井正是日本首富。一個賣衣服的企業家，是如何登上日本首富的寶座？這在中國是很難想象的。 我們已經習慣了首富是房地產商、互聯網巨頭，而優衣庫給中國人的印象是提供休閑服飾的連鎖店，不太可能成為資本的寵兒。 在短短不到40年的

詩意美食： 汪曾祺和梁實秋，是兩位吃貨界的大拿。南北東西，硬菜點心小吃，琳瑯滿目。寫著寫著難免一種食物，大家都寫到了，那他倆的寫作功力誰更高一籌 ■?汪曾祺 我在淮安曾多次吃過“干炸鯚花魚”。二尺多長的鱖魚入大鍋滾油干炸，蘸椒鹽，吃了令人咋舌。

SUPANNIGA 泰式正餐中國首店 ? ? ? ??? ? ? ? ? ? SUPANNIGA 連續5年入選米其林榜單 被泰國各大美食雜志評為最受歡迎餐廳 更受到全球美食愛好者的狂熱追捧！ SUPANNIGA是融合了 泰國北部和東北部的正宗泰式風味料理。SUPANNIGA的餐品，源自餐廳創始人祖母輩的

近日，正大優鮮2021年來在蘭州布局的第二家門店—蘭州文化宮店正式開業。至此，蘭州正大優鮮門店已超過30家。作為正大集團旗下新型社區生活超市，正大優鮮自2015年進駐蘭州以來，就倍受廣大消費者青睞，文化宮店的開業更是印證了這一點。開業一大早，正大優鮮

易拉罐飲料底朝天，倒著擺放在貨架上；門店出入口的“黃金位置”放著笨重的大米和售價不高的紙巾……在上海郊區，有這樣一家商品陳列“不走尋常路”的便利店，去年卻創下年營業額逾2000萬元的業績，每天每平方米的坪效超過600元。而根據中國連鎖經營協會與畢

2021年2月26日，Tim Hortons咖啡中國（以下簡稱“Tims咖啡”）宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。 正值Tims咖啡進入中國市場兩周年之際，此輪融資將用于持續加碼中國市場投入，繼續傳承57年傳奇咖啡品牌的積淀，促進產品

“? 當80后、90后面臨嚴重內卷的職場時，消費者是否還會在下班后選擇煎炒烹炸的方式走進廚房？ ? ” 面對含有大量化學添加物的“垃圾食品”，如何才能不讓消費者繼續食用？ 這已經成為食品商家乃至整個產業鏈所面臨的難題。 因此，自熱火鍋、自熱米飯甚至方便

? ?? ????●長江商報記者?張璐 ????從拉面品類老大到如今虧損過億，門店接連關閉，味千拉面的身影逐漸落寞。 ????近期，味千(中國)控股有限公司(下稱“味千中國”)發布盈利預警稱，截至2020年12月31日年度未經審核數據顯示，公司年度將錄得凈虧損6000萬至1.1

?EATALY 意大利美食超市EATALY 核心導讀： EATALY提供的顧客價值理念：吃、逛、學 EATALY運營模式的關鍵成功因素有哪些？ EATALY的創新商業模式由哪三方面推動？ EATALY對傳統第三空間的進行了哪些新的詮釋？ EATALY由前身為消費電子業務的企業家Oscar Farine

12月27日，中國地利集團（香港上市公司，股票代碼：HK.01387，簡稱“中國地利”）發布公告：中國地利已與京東集團股份有限公司（簡稱“京東集團”）簽訂股份認購協議，京東集團將以798,372,000港元認購中國地利478,067,066股股份，交易完成后，京東集團將獲得

熱度不斷上漲的中國植物肉市場又迎來了一位重磅的全球玩家：聯合利華。 今天，聯合利華宣布旗下的植物肉品牌“植卓肉匠”（The Vegetarian Butcher）正式登陸中國市場，與餐飲巨頭漢堡王合作推出“真香植物基皇堡”，率先在上海、北京、深圳、杭州這4個城市的

巴奴在產品主義和火鍋高端化的道路上越走越遠，并不斷在拓展火鍋行業的產品高度與運營深度。 文 |? 藍莓 在營銷過度飽和的當下，優質的產品才是企業的核心競爭力，產品主義也是當下品牌突出重圍的重要法門。放眼全球那些耳熟能詳的世界級企業，無一例外都有著

美國農業部12月17日公布的數據顯示，美國豬肉的一周銷售量躍升至一年多以來的最高水平，這得益于中國的大宗采購。 中國作為世界上最大的豬肉生產國與消費國，自非洲豬瘟疫情以來一直在恢復國內生豬數量。中國農業農村部預計，到明年上半年中國生豬數量將全面

禽肉已經取代豬肉成為全球消費最多的肉類，相較“紅肉”中的豬肉，雞肉屬于“白肉”，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優勢，更符合現代社會健康膳食的發展趨勢，預計未來主導地位將繼續增強。我國肉雞主要分為白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽雞相對于黃羽雞，有生長較

本文來源?| 中國零售網 導讀： 永輝彩食鮮獲10億元投資，永輝超市仍為第一大股東。 ? 12月11日，永輝超市發布公告稱，公司第四屆董事會第二十五次會議審議通過了《關于增資合營公司彩食鮮的議案》。根據公告，永輝彩食鮮發展有限公司（以下簡稱“彩食鮮”）與

12月2日，據知情人士稱，中國在線零售商京東、快遞公司順豐集團和凱雷正在競購韓國企業CJ Group的中國物流業務——希杰榮慶物流供應鏈有限公司（以下簡稱“希杰榮慶物流”）。 今天，希杰榮慶物流一位高管向《中國物流與采購》雜志確認了這一消息，但未有進一

本文來源?| 中國零售網 導讀： 每日優鮮獲20億元戰略投資 ? 今日，青島市政府與每日優鮮舉行總部項目簽約儀式。 圖來源：半島官網。 12月9日，青島市政府與每日優鮮集團在青島府新大廈舉行總部項目簽約儀式。青島國信、陽光創投、青島市政府引導基金組成聯合

十薈團近日完成1.96億美元的C3輪融資。本輪融資由阿里巴巴與Jeneration Capital時代資本聯合領投，GGV紀源資本、昆侖資本、中金資本旗下基金、鼎暉投資、愉悅資本、啟明創投、渶策資本、高鵠資本跟投。高鵠資本擔任本輪融資獨家財務顧問。 ? 這是十薈團在2020

12月2日，據CNBC報道，必勝客聯合創始人弗蘭克·卡尼（Frank Carney）因肺炎于2日凌晨去世，享年82歲。 據美聯社援引《威奇塔鷹報》報道，卡尼最近剛從新冠肺炎中康復，但患有阿爾茨海默氏癥已有十多年。報道提到，他的妻子證實，當天凌晨4點30分，卡尼已經去

來源 | 胡潤百富 文：胡潤百富 騰訊價值比去年漲了2萬億，相當于漲了一個工商銀行，以4.98萬億首次成為中國價值最高民營企業。 中國500強企業平均價值比去年增長55%，達到1100億元，創歷史新高。84家企業價值翻了一番，5家企業漲了上千億美金，以騰訊為首，其

12月1日，第三屆進博會參展商聯盟乳業專委會發布《中國乳制品進口情況報告》（以下簡稱“報告”）。報告指出，隨著居民消費水平提高和消費結構變化，中國乳品進口的持續快速增長，將為中外乳品企業提供更加廣闊的市場機遇，同時也將推動全球乳業貿易體系更加

正大集團是最早進入中國投資的外商企業，也是農業領域有影響力的世界500強企業。如今，據IPO早知道消息，正大投資股份有限公司(以下簡稱“正大投資”)日前與中信證券簽署上市輔導協議， 計劃在上海證券交易所主板掛牌上市。 正大集團，在泰國亦稱卜蜂集團，由

? “只能掙扎了”東京新宿的飲食店的經營者告訴了我現在的心情。雖然“Go To Eat”也開始了，但餐飲行業的嚴峻狀況仍在持續。盡管如此，“客人不來，那樣的話，就去你所在的地方吧”，但是有人為了應對變化而抓住了機會。 ? 廚房車的目的地? 東京都內大規模醫

11月21日，正大壽光國際蔬果智慧產業園在壽光市舉行開工奠基儀式，標志著正大集團與壽光市人民政府的戰略合作拉開了序幕。雙方將以“國際一流、國內領先”的目標，以“國際行業”為標準，以“智慧工業”為標志，以“持續發展”為標桿，建設可持續、環保、智慧

作 者：郁圓 來 源：正和島（ID：zhenghedao） 1996年，中國成立了國家信息化工作領導小組，這是中國互聯網浪潮發令槍的第一聲槍響。 ? 同一年，在匈牙利舉辦的信息學國際奧賽中，由四名中國少年組成的代表隊獲得了首次大豐收，參賽的四名隊員將金牌悉數收入

剛剛，全球最大咖啡連鎖星巴克宣布，旗下位于江蘇昆山的“星巴克中國咖啡創新產業園”正式破土動工，并將項目總投資額追加至11億人民幣。 ? 這意味著，在簽約8個月后，這一以星巴克亞太首座咖啡烘焙工廠為核心主體的項目快速取得了突破性進展。據悉，該項目也

繼從天津運出的進口冷凍豬前肘外包裝被測出新冠病毒核酸弱陽性后，近日，該市相繼報告兩例感染者。 　　 11月8日，天津海聯冷凍食品有限公司1名裝卸工(138號本地確診病例)新冠病毒核酸檢測結果為陽性。11月9日，天津一名貨車司機被確定為無癥狀感染者，其曾到

騰訊又投資餐飲了！ 繼tims咖啡之后，又“看中”了近幾年在面品類中風頭正盛的和府撈面！ 10月26日，和府撈面關聯公司發生工商變更，新增股東騰訊等，同時公司注冊資本由約1112.9萬增加至1365.8萬，增幅約22.72%。 在騰訊之前，和府撈面已經陸續接受了4輪共近

細數中國的餐飲品牌，雞品類大佬幾乎占去了半壁江山。所以說，“做雞”的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在”做雞”。 在我們經常關注養殖端的時候，我們可以回過頭來看看，我們的養的雞進入市場后變成了一個更大的市場。 據統計，疫情復工后，在眾多餐飲品牌中，屬

由農民日報社組織評定的2020中國農業企業500強發布，本次入圍門檻為5億元，入圍企業最多的省份為山東省，共151家企業上榜。本次農業企業評定主要參考營業收入和利潤，按照2018年企業營業收入進行排名，全國28個省(市、區)參與排名。其中營業收入過百億的農業

10月29日，旗下擁有肯德基、必勝客的百勝中國控股有限公司（簡稱“百勝中國”）發布財報，2020年第三季度，公司營收23.5億美元，同比增長1%；凈利潤為 4.39 億美元，同比增長96%。百勝中國稱，凈利潤增長主要是由于經營利潤增長和美團點評的股權投資收益。 　

“黑色星期五”，11月的感恩節第二天的星期五。每年都會舉行大規模的促銷活動，據說“任何店都會有利潤”。以此為契機，正式拉開了年末大促商戰。美國的年末商戰占零售行業年銷售額的30%到40%。但是，今年由于新冠的…

最近聽到、聊到食品供應鏈，很像盲人摸象。盲人摸象，一是因為大，二是因為摸。大象相對于觀察者–人，是大型動物，離近了自然看不到全貌。而摸，是點滴的觸摸探索，缺乏廣角和連接。食品供應鏈，巨大而龐雜，從…

一只雞走在大眾餐桌前都經歷了哪些部分呢，小編從父母代種雞場、商品代養雞場、屠宰場、菜場一一跟大家介紹整個過程哈。（沒養雞的朋友可以用鴨替代~~）第一站父母代種雞場現代化養殖的一大特點就是高度分工，人…

社區生鮮便利店“小兔買菜”宣布于近日完成千萬美元A輪融資，本輪由碧桂園創投和眾為資本聯合領投，愉悅資本跟投。本輪資金將主要用于門店擴張、供應鏈體系升級、零售數字化系統完善等方面。小兔買菜成立于2019年，…

受到非洲豬瘟的影響，2019年我國肉類產量較2018年下降10.8%，其中豬肉產量下降21.3%，直接導致肉制品產量下降近10%。肉類受外部環境影響產量下降幅度較大我國是肉類生產和消費大國，肉類總產量占世界總產量三分之…

這是一組耐人尋味的數字：截至2018年，我國小龍蝦養殖總面積1680萬畝，其中稻田養蝦面積1261萬畝，占比75%，超過全國稻漁綜合種養面積的四成，2020年小龍蝦養殖面積可能達到2000萬畝……小龍蝦，是國人餐桌上的至愛…

在中國餐飲界，一直有“三年川菜，十年魯菜”的說法。魯菜居中國八大菜系之首，有著非常深厚的歷史底蘊和精湛的技法，近些年在推廣上卻略顯沉寂，魯菜“走出去”話題被反復提起。6月，中國烹飪協會發布了《2019年度中…

西快渠道雞肉供應商名單曝光近年來，肯德基、麥當勞、漢堡王等西式快餐連鎖店在我國遍地生根，已經基本實現了本土化發展。而其背后，供應鏈一直都是消費者關注的重要一環。以肯德基、麥當勞以及漢堡王為例，這些…

餐飲創新 引領團餐未來發展新趨勢文·索迪斯餐飲服務平臺總監陳剛Paulo Chen陳剛先生，于2019年4月加入索迪斯，現任餐飲服務平臺負責人。任第45屆世界技能大賽烹飪(西餐)項目全國專家組組長。曾任盒馬全國餐飲管理…

大家吃過吉野家嗎？吉野家，日本的平價牛肉飯快餐連鎖。在日本分布極廣，地位不算高，但接地氣，是不少普通日本民眾填飽肚子之選，價格便宜~創始人松田榮吉之所以取了「吉野家」的這個名字是因為傳說12世紀的時候…

山東鳳祥股份有限公司（簡稱“山東鳳祥”）今日于港交所主板掛牌上市，并正式成為港股“全產業鏈肉雞食品第一股”。本次IPO鳳祥股份共發行3.55億股股份，以每股3.33港元的發行價計，扣除相關發行費用之后，募資所得款…

7月8日，淄博市人民政府與阿里巴巴集團共建數字農業農村示范城市(盒馬市)正式啟動，這標志著全國首個“盒馬市”落戶淄博。盒馬是阿里巴巴集團旗下的以數據和技術驅動的新零售平臺。據盒馬官方微信消息，山東淄博與…

618的余熱尚未散去，國飲品牌元氣森林開始了大動作。7月4日，元氣森林天貓超級品牌日啟動儀式暨“無糖更自由”工廠開放日在安徽滁州舉辦，除了線上的銷售再度掀起熱潮外，線下元氣森林也是動作不斷，邀請數十家業內…

凌晨四點，城市依然在沉睡，但蔬菜批發市場里已經燈火通明。本期故事講述的是一群在批發市場里謀生的人：他們有的人靠勤勞積累，20年內為自己賺出10套房子；也有的人發起“疫情財”，三個月內賺了130萬；但更多的是…

為抓住中國食品市場的下一個10年，擁有和路雪冰淇淋、立頓茶、家樂調味品的聯合利華近年來最大一筆食品投資在今天落地中國。今天上午，聯合利華太倉生產基地擴展升級奠基儀式在太倉高新技術產業開發區舉行。據悉…

為了維護本市“菜籃子”穩定，大洋路市場持續對18種蔬菜進行價格跟蹤，監測價格波動情況。眼下，受新發地市場暫時關停的影響，大洋路市場部分品類交易量大增，但其蔬菜、肉類等產品多為原產地直供，因此供貨量充足…

近些年國內創業對標和研究美國食品B2B龍頭企業Sysco的很多：Sysco的成功和宏觀環境是不可分割的，即美國多年的農業基礎設施與總體產業結構與格局 – 美國農業無論是基礎設施，還是流通環節、流通模式以及流通效率…

?美國和加拿大豬價波動幅度沒有出現伴隨規模化而明顯收窄的跡象，而且豬價依舊呈現周期波動特征。其中，位于北美的美國和加拿大生豬產業在1980—2010 年均經歷過快速規模化過程。?我國生豬產業自繁自養單頭盈利曲…

4月20日，“2020中國農業展望大會”(第七屆)在北京召開，此次會議發布了《中國農業展望報告(2020-2029)》，介紹了稻米、小麥、玉米、大豆、水產品等18個(種)主要農產品2019年市場形勢，對未來10年尤其是2020年、202…

張勇曾說：餐飲這個東西，上菜之前是制造業，端出來之后才是服務業。海底撈已正式切入快餐領域！海底撈旗下的首家快餐廳“十八汆”（cuan一聲）面館已開業，位于北京酒仙橋。通過天眼查發現，十八汆公司股東為新派…

作者：青楓、四葉、榛果、詹姆斯 本文有刪減（一）對全球供應鏈的影響全球肉類供應鏈是一個環環相扣的鏈條，從農場一直到餐桌。優頂特研究院對各環節的各要素及可能影響進行了全面分析。1.糧食豬、禽以人工飼料為…

隨著國內疫情得以控制，復工復產的工作推進，整個社會生活也在慢慢步入正軌。許多餐飲行業的從業者在疫情前期都積極承擔起社會責任，幫助社區居民，關心自身員工。但現在，他們也面臨著更嚴峻的問題：社會消費行…

5月1日，北京新版生活垃圾分類將全面推行。作為垃圾生產“大戶”的農產品批發市場，如何做到垃圾減量？4月13日，記者探訪了北京市最大的“菜籃子”新發地市場，了解垃圾處理情況。據悉，新發地鼓勵商戶“凈菜進京”，目…

美女們在研究中國生鮮產業鏈的時候發現，零售與餐飲在三個價值鏈環節中是高度重合的。產地、產地批發、銷地批發環節之后，零售在零售賣場將生鮮賣給消費者，餐飲在餐飲場景下將生鮮賣給消費者，這個里邊有幾乎相…

從硅谷頂級科技公司高管轉型企業孵化領域的創業者，奇績創壇（原YC中國）創始人兼CEO陸奇在騰訊產業加速器學員社群“畢加所”舉行的線上發布會，聚焦數字化創業機會與方法論，為騰訊產業加速器成員們系統分析了數字…

世界最大面粉廠排名快速發展的中國五得利集團領跑世界谷物公司首次對全球最大的小麥制粉集團進行了排名和分析，前十大公司中，有四家均在中國擁有制粉業務，最大的新增產能也大多發生在中國，其中最大的一家是五…

對于美食的熱愛，我相信全世界的吃貨們都是一樣的，但對于同一種食材，不同的地域和民族卻往往會有完全不一樣的吃法，就拿我們常見的牛肉來說，潮汕人往往喜歡將其做成牛肉丸，而對于喜歡吃牛排的歐美人，則追求…

李一田說，三田供應鏈的傳統業務是“B2B”企業食材配送，訂單量大、客戶穩定，操作簡單。但小區居民配送是“B2C”業務，流程長、對食材要求高、時效苛刻，每個環節都不能馬虎。本文來自《四川日報》，記者：寇敏芳新…

4月5日晚，正和島《每周一播》第2期，企業界最認可的經濟學家周其仁、餐飲界最真與最萌的領軍者賈國龍、束從軒共論“全球經濟與餐飲復興”。以下根據周其仁的分享整理，略有刪減！01為什么我看好餐飲業？周其仁稱，…

“我認為他做的事，寫一封信，真是太糟糕了。這不是文學課。這是一艘擁有核動力大型艦船的艦長，”特朗普說，“一封艦長寫的長達5頁的信，弄得到處都是。那不合適，我認為那是不合適的。”“我認為他做的事，寫一封信…

3月31日晚，新希望六和發布了2019年年報。2019年度，公司實現營業收入820.51億元，同比增長129.87億元，增幅為18.80%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤50.42億元，同比增長33.37億元，增幅為195.78%。　　圖片來源…

突如其來的新冠疫情，讓不少行業面臨著至暗時刻。原本欣欣向榮的餐飲業，也不能幸免。如何安全度過餐飲行業的“本命年”？在開源節流之中，我們還能有哪些創新？我們是否能通過有效合作達成共贏？作為一家美食零售…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗，是英國皇家采購和供應學會五級認證會員，餐飲供應鏈變革的長期觀察者，多篇文章…

3月25日，騰訊云宣布與新希望成立合資公司，戰略布局農業互聯網、智慧城鄉等領域。合資公司定名為新騰數致網絡科技有限公司，注冊資金增至2.5億人民幣，騰訊為第二大股東。合資公司將作為騰訊云和新希望落地農業…

如果有一場稱之為新茶飲的運動，它的醞釀、發酵，也不過5年時間。雖短短5年，新茶飲的魔力卻不容忽視。一方面，借由“新式茶飲”這一概念，它逐漸取代了曾經充斥于街頭巷尾的“奶茶”稱謂，通過強調“體驗”“空間”“健康…

每餐對于雞肉全品類的分析和研發，截止目前已有一年的時間，為什么花費這么長的時間去研究雞肉，核心三點：配套資源完善更容易成長出超級品牌：消費全球第一代表了消費存量和用戶接受度，同時供應鏈方面的完整度…

打開虎邦食品天貓旗艦店，一則來源于生意參謀的2019年1～12月的統計數據“虎邦辣醬罐裝辣醬累計銷量超過600萬罐”的消息躍然于屏幕上，成為虎邦辣醬產品體系中的王牌產品。青島辣工坊食品有限公司（以下簡稱“辣工坊…

——你站在橋上看風景，看風景的人在橋下看你！前言篇羅伯·懷特也曾說：任何時候，一個人都不應該做自己情緒的奴隸，不應該使一切行動都受制于自己的情緒，而應該反過來控制情緒。無論境況多么糟糕，你應該去努力支…

全球最大的咖啡連鎖公司星巴克宣布，將在中國打造一座“咖啡創新產業園”，集咖啡烘焙與智能化倉儲物流于一體，計劃于2022年落成。該公司在一份通報中表示，一期項目將投資約9億元人民幣（1.30億美元），用于建設該…

每經記者：趙雯琪 每經編輯：王麗娜受疫情影響，“全民宅”成為過去一個月的主題，這也一定程度催化了線上買菜和餐飲供應鏈業務的熱度，與此同時，食材配送供應鏈領域傳來了振奮人心的消息。3月9日，食材配送企業望…

需求低迷，庫存去化放緩 春節后的肉類行情，整體走出了豬強雞弱的特點。由于新冠肺炎疫情封鎖，各地活禽市場關閉，禽類屠宰廠不能按時開工，這導致2月份長達半個多月的時間養殖戶手里的成品雞鴨根本就賣不出去。 …

3月9日，望家歡農產品集團宣布完成6億元人民幣的B輪融資，資金已經全部到賬，本輪投資由美團點評戰略領投，現有股東隱山資本繼續跟投，本輪融資是我國團餐供應鏈行業近年來最大的單筆融資。高軍董事長表示，融來…

近年來，在環保要求提升、規模化養殖水平仍較低、進口替代增加、非洲豬瘟爆發的背景下，生豬養殖規模增速放緩，然而隨著我國人民生活水平的提升、消費者對鮮肉及肉制品的需求量不斷增加、生豬養殖行業正向規模化…

關于麥當勞中國22%股權花落誰家的猜測，今天起可以告一段落了。今天晚上，麥當勞中國大股東中信股份（0267.HK）在港交所發布公告披露，其全資附屬公司今天與中信資本控股有限公司（簡稱“中信資本”）旗下基金持有…

案例1某公司的采購成本分析及改進某生產嬰兒食品的大型公司過去每年花在采購方面的開支接近8億美元。由于處在一個高利潤的行業， 因此該公司對采購成本的管理并不當回事，而且這種詳細的審查在一個蒸蒸日上的經濟…

編輯：SHAO，元子【導讀】推出無收銀員的無人連鎖便利店兩年后，亞馬遜于在西雅圖開設了第一家“Amazon Go Grocery”無人超市，擴大了監控式購物的覆蓋范圍，消費者拿完就走無需排隊付款。評論稱亞馬遜無人超市對傳…

大增甩賣搶豬“在豬肉價格飆漲的背景下，站在風口的溫氏股份去年業績與股價雙雙一飛沖天。但近兩個月，發補貼打響“二師兄”爭奪戰、禽流感疫情下肉禽大甩賣……溫氏股份的幾個動作，讓人不禁疑惑，風頭一時無兩的…

B2B內參消息2020年2月25日，冷凍食材供應鏈服務平臺「凍品到家」宣布完成3500萬元人民幣A3輪融資，本輪融資由梅花創投領投，不惑創投、魔量資本跟投。此前，凍品到家于2017年3月獲真順基金、華創資本、誠合資本天…

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情快速蔓延，導致國內口罩供需嚴重失衡。疫情襲來，在巨大的需求驅動下，不少口罩生產企業紛紛擴產，更有大量外行跨界。從25萬到120萬，漲價380%！這是目前一套口罩生產設備的價格。從1….

2月19日，美團發布了《2020春節宅經濟大數據》(以下簡稱《大數據》)，《大數據》顯示，盡量避免出門的這個春節，在家中鉆研廚藝成為全民娛樂，美團外賣上烘焙類商品的搜索量增長了100倍，酵母銷量增漲近40倍。宅…

編 者 語一場新冠肺炎疫情，正在倒逼餐飲業進行改變，當下餐飲企業最大的目標就是在疫情結束之前活下去。破局之路在哪里？這期為大家轉載齊魯晚報的采訪稿件，讓我們來看看行業頭部商家——山東凱瑞商業集團掌舵人…

“請問今天吉祥佳苑小區的菜什么時候可以取？”“10點至11點。”2月17日上午9點半，成都市三圣街道吉祥佳苑小區居民高志堅在疫情保供微信群里詢問，半小時后，他就可以下樓取預定的生鮮了。“之前去菜市場來回要走4公…

本次疫情是一個黑天鵝事件，對各行業產生了不同影響。食材廠商如何打贏非常規戰疫？如何轉危為機？近期，新凍網創始人李善領在線上大型直播活動——食材戰疫公益分享課上，從食材廠家和商家這兩個群體分享了自己的…

____面對疫情，企業的首要工作是什么？未來餐飲行業和食材行業有哪些發展方向？報復性消費會不會出現？2月9日，洛陽正大食品有限公司資深總裁王學斌發起了線上大型直播活動，作了精彩分享。______01疫情之下，食…

在“新冠肺炎”疫情防控的關鍵時期，畜禽屠宰加工企業是肉類產品穩產保供的中堅力量。為支持畜禽屠宰加工企業平穩有序開工復產，確保肉類產品有效供應與質量安全，保障企業員工身心健康，打贏疫情防控阻擊戰，中國…

一、對農貿批發市場的影響 春節期間，新型冠狀病毒在全球擴散，而此次疫情的發源地直指武漢華南海鮮市場。中國疾控中心病毒所從華南海鮮市場的585份環境樣本中，檢測到33份樣品含有新型冠狀病毒核酸，提示該病毒…

“新型肺炎”的到來改變了中國人這個春節的生活方式，即使已至大年初十，街頭巷尾仍舊空落。人們為了共抗這次“新型肺炎”，大多閉門不出。本該在大年三十為年夜飯忙碌的大大小小的餐飲店，今年春節過得尤為寂寞。前…

最近，疫情每天都在變化，家庭住戶基本都不怎么出門，對如何防疫非常擔心，《杭州市“冠狀病毒肺炎”防控指揮部給全體市民的10條建議》引起了大家的注意第六條寫著“加強營養攝入，盡量不吃生冷食品，不吃野生動物。…

2月4日，美團首批商戶扶持貸款宣布到位，由美團生意貸聯合光大銀行、江蘇銀行共同為云海肴、周麻婆分別提供1000萬元貸款。該筆款項將用于員工工資、店鋪租金等方面支出，用以幫助商戶平穩度過疫情。這也是美團2月…

2020年計劃出欄不低于800萬頭2月4日，就武漢肺炎疫情帶來的影響，新希望（000876.SZ）發布公告稱，疫情對公司生產經營的影響，主要體現為部分工廠復工延遲，對生產建設進度有所影響；部分區域交通管控影響人員、…

新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延下，老年人和長期病患者成為易感人群。記者從北京市民政局獲悉，為做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，保障老年人生命安全和身體健康，北京全市養老機構已經開始實施封閉式管理，養老機…

唐 楊巨源城東早春詩家清景在早春綠柳才黃半未勻若待上林花似錦出門俱是看花人