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原料：鯉魚1條（約重1千克），圓蔥絲150克，香菜20克，紅椒絲5克。
調料：A料（鹽、東古蠔油、香菜各5克，味精1克，料酒10克，圓蔥絲150克），秘制烤魚醬30克（孜然面、辣椒面、辣妹子醬按著2︰1.5︰0.5的比例調制，加少許韓國辣醬提味，用六成熱色拉油澆上調制），C料（熟白芝麻2克，青、紅杭椒丁各3克，干辣椒段5克，小蔥白段、蒜片各8克），大豆油25克。
做法：
1.鯉魚宰殺制凈，表皮打一字花刀深至魚骨，加A料腌制24小時。
2.取出鯉魚，去掉表皮的圓蔥、香菜，將魚放到烤箱內烤制15分鐘（文火250℃，武火 280℃），取出刷上秘制烤魚醬，放到墊有圓蔥絲、香菜、紅椒絲的鐵盤內。
3.將C料撒到魚身上，澆燒至八成熱的大豆油即可。用酒精爐上桌。
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