• 六一節,五大方法創造餐廳盈收小高峰!

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    導語

    這是一個“全民過節”的時代,有節過節,沒節造節成了很多人的生活方式,在這個處處講究娛樂互動體驗的時代,尤其是餐飲,一個節假日,尤其要最大限度的抓住顧客群。

    所以,針對即將到來的六一兒童節,《餐飲時報》特別倡議:每家餐廳都應該抓住這個掘金點!

    ——《餐飲時報》原創報道

    節日營銷

    ——《餐飲時報》原創報道

    有句話是這么說的,當90后、00后都開始過情人節了,70后、80后反而過起了兒童節,所以,不要認為六一兒童節只是小朋友的節日了,利用好了,你的餐廳照樣可以迎來小高峰——

    深圳探魚曾經在六一兒童節做了一個“校服派對”的節日營銷策劃:一桌上全部穿校服來吃烤魚的顧客,烤魚免費。結果,當天穿校服的小朋友成為探魚的一大景色。當然,那一天,微信朋友圈幾乎成為探魚的“主場”。

    這是針對“大兒童”做的營銷,人數眾多的“校服派對”有沒有讓你看到新的市場需求——成年消費者也需要借由節日的切入點抒發感情。

    看完了“大兒童”營銷,再看一例“小朋友”營銷:

    這是《餐飲時報》總編在朋友圈的一則“有感而發”,餐廳吸引小朋友采用的是最平常也是最常見的“兒童套餐”……時逢六一兒童節,各位餐企管理者,你們做好“大朋友、小朋友兩手都要抓,兩手都要硬”的準備了嗎?

    《餐飲時報》今天特別為大家總結報道,“兒童節營銷”大致分為以下幾類——

    一.親子互動游戲

    這一點大家絕對不陌生,既然是兒童節,很多餐企就想到了在“親子”上面下功夫,記者在此以“壹家人百姓餐飲”為例,看看大多數餐企都是如何做的:

    也許平時您工作繁忙,沒有更多的時間與我們的寶貝交流,那么今天,六一端午,我們特意為家人們準備了親子互動游戲——DIY 刺猬包、白兔包。讓您和您的寶貝在DIY中體驗親情的可貴,親子活動不僅能增進家長與孩子的感情,還能讓孩子的身心健康成長,更重要的是能激發孩子的潛能與想象力。

    活動過程中不僅將全程為大家拍照并提供牛奶、餅干、水果、糖果,所有參賽家庭DIY食物,餐廳將免費加工成品,可帶回家與家人享用之外,冠軍家庭還有獎品可得。

    活動點評:

    “親子活動”不僅能吸引小朋友,更能讓家長消費者關注到餐廳,這個活動極易獲得消費者的好感,餐廳不僅可以讓參賽家庭DIY食物,還可以針對餐廳某一道特色菜品,加深賣點。在人員選擇上,可以是餐廳會員,也可以征集報名人選,唯一需要注意的是,餐廳要提供一處場地供大家互動。

    二.全民參與類活動

    六一節,眾多餐飲企業紛紛打起了“大小孩”的生意經,北京辣尚癮就推出了一個“全民”娛樂性的小游戲——立蛋活動。不用前期復雜的籌備工作,一個雞蛋就能搞定!

    活動點評:

    就餐顧客紛紛參加我們推出的立蛋活動,為活躍節日氣氛,經公司特批用雞蛋小頭立住雞蛋的顧客予以更大優惠,活動受到一致好評,而且,這個小游戲適用于各種節日,沒有時效性,各位餐企管理者可以收藏使用喔~

    三.玩具博眼球

    說到贈送玩具,麥當勞是肯定不能不提的。大小通吃的HAPPYHelloKitty,男孩女孩通吃的節奏,好萌有沒有!購買開心樂園餐,就可以免費得到一個HAPPY玩具,任意消費加25元可得一款可愛的凱蒂貓,加138元可得1套。

    活動點評:

    兒童節營銷,麥當勞一直走在前列。而且每年兒童節,他們都會想一些新游戲來吸引大家,而玩具則是他們的最強項之一,很多人都會被這些萌萌的凱蒂貓吸引了,盡管不咋愛吃麥當勞,但是還是從某寶上購買了一組。

    麥當勞的玩具,做到了大人小孩都喜歡的地步。

    四.趣味答題

    蜀王會員參與答題,得60分以上,立獎月亮熊一個。會員活動拍照+分享微信朋友圈。立獎甜品系列產品一份。

    活動點評:

    單單贈送一份甜品的話,任誰都不會覺得有新意,但是轉換一個方法,讓成年人做一套“兒童節期末考試”,瞬間就點燃起消費者的好奇心了~

    五.動手派——涂鴉活動

    辛巴咖啡推出過“手繪彩蛋”,小豬豬推出過“給素顏豬上妝”。

    當然,除了以上五種玩法,還有很多餐企熱衷于“打懷舊牌”——

    1.小廚娘推出“回憶”換禮品活動

    61日至62日,帶著你小時候見過或者用過的東西,可以帶實物,也可以拍照片,或者帶小朋友到小廚娘吃飯就有禮物送哦!

    只要你敢帶,我們就敢送!

    2.金橘餐廳掛紅領巾用餐,贈餐券

    類似于探魚推出的“校服派對”活動。

    3.南小館推出懷舊菜

    南小館2015年兒童節前夕就推出“你的童年看起來好像很好吃”的活動,趁機推出了關于懷舊的新菜,意在喚起大家的童年小宇宙,既是兒童節活動,也為新菜上新進行了宣傳。

    了解了“兒童節營銷”的幾大類型,如何策劃一場兒童節活動呢?

    1

    餐氛圍要充滿童趣

    六一節,餐廳在做兒童營銷時,必須營造可愛、童趣一些的就餐氛圍,包括餐廳的員工在給顧客的感覺上都必須具備童趣及可愛親切的精神面貌。

    2

    兒童餐不可少

    兒童餐飲應從小朋友的生理、心理特點出發,設計富含蛋白質、微量元素及易消化、低油的食品。要注重葷素、水果、主食的搭配。

    3

    菜式迎合兒童節氣氛

    同時,考慮到孩子天真、活潑、好奇的特性,菜品的名稱、菜單、餐具、餐廳的布置都要迎合孩子的心理,做到色彩豐富,富有想象力。

    4

    讓成人盡可能參與進來

    餐廳在推出活動尤其是“即時活動”時,可偏向成人一些,調動成人參與的積極性。

    5

    活動要做到“全民參與”最好

    辣尚癮的“立蛋”活動,就是一個很好的例子,不僅小朋友可以玩,任何年齡段的消費者都能參與進來,簡單、快速、有效果的活動就是好活動。

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