【品牌營銷】 首腦政要“被代言”，看餐飲大佬如何巧借東風

首腦政要“被代言”，看餐飲大佬如何巧借東風

《餐飲時報》/報道

百年品牌new balance 就有個響亮的名號——“總統跑鞋”，小小的運動鞋被美國總統奧巴馬一穿，迅速火遍全球，恨不得成為了“人腳一雙”的街鞋！不光是老品牌，新興的國產手機品牌努比亞，也很好的利用了國母的“東風”。彭媽媽在外交場合使用努比亞手機的事情一經曝光，“國母手機”迅速走紅，同型號手機一機難求！

雖然借助首腦政要火速躥紅的品牌在各個行業都有，然而，餐飲界大佬們對于這種手法的運用更是爐火純青，可以稱得上是前輩中的前輩。

中國一哥：習大大吃火慶豐包子鋪

2013年底，習大大成功幫慶豐包子鋪上了回頭條！二兩大蔥肉餡包子，一碗炒肝和一份芥菜，平凡簡單的午餐，卻讓慶豐包子鋪瞬間火爆北京城。隨著新媒體信息的曝光以及媒體的轟炸式采訪，慶豐包子鋪更是成為了北京城必不可少的一張旅游名片。可以說，來了北京城，要是沒有去慶豐包子點一份主席套餐，那就算白來了。

美國第一家庭：奧巴馬夫人米歇爾帶火大董烤鴨

2014年，美國第一夫人米歇爾訪華。為了體驗中國美食，米歇爾選擇在大董置辦了一次家宴。消息一出，立刻引起了媒體和公眾的關注，米歇爾的家宴菜單立刻刷爆朋友圈，境外媒體也紛紛報道，轉載。大董因此名聲大噪，成為了外國人來中國必吃的餐廳！

世界最有錢王室：泰國詩琳通公主捧火眉州東坡

最近，世界上最有錢的王室公主（詩琳通公主）60壽宴親點了眉州東坡酒樓，這是中國餐飲企業首次承接外國國宴。泰國與中國媒體紛紛對此進行報道，就連四川省委，泰國駐華大使都紛紛為眉州東坡點贊。這一事件，讓眉州東坡不光火遍了北京城，還火到了東南亞。公主壽宴之后，眉州東坡酒樓各大門店門庭若市，火爆異常，各路吃貨都紛紛來體驗傳說中的公主宴。另外，公主最愛的眉州東坡香腸更是迎來銷售狂潮，一度賣到脫銷。

看到這里，也許有人覺得讓首腦政要“被代言”是一件可遇不可求，天上掉餡餅的事情。但在筆者看來，看似幸運的背后，其實也有一些規律可尋。

一、成為自己領域的第一，天上的餡餅就會來找你。

不論是走大眾消費路線的慶豐包子鋪，還是主打商務宴請的大董，或是專做地道川菜眉州東坡，他們共同的特點就是做到了自身所屬領域的第一。

慶豐包子鋪作為百姓餐飲的代表，碰上同樣親民，樸實的習大大 ，不選它才怪。而大董作為中國意境菜的開創者，經過多年努力，成為意境菜品牌領導者，并且在外國人的認知中具有很高的知名度。美國總統夫人想要體驗中國美食文化，吃大董烤鴨就成為了一件理所當然的事情。眉州東坡19年來，堅持只做地道川菜，在全球開設了一百多家分店，成為了中國川菜的第一品牌。因此，喜歡川菜的泰國詩琳通公主60壽宴，選擇眉州東坡也就不足為奇了。

這些首腦政要們看似無意間的選擇，實則是餐飲品牌在所屬領域的地位的一種體現。當你成為一個品類代表，所屬領域第一的時候，天上的餡餅自然會來到你的頭頂。

二、不瘋魔不成活，好產品會說話。

機會總是留給有準備的人的。當餡餅來到你的頭上砸下來的時候，如果你經不起考驗，結果只能是來也匆匆去也匆匆，曇花一現。想要抓住機遇，沒有好的產品是萬萬行不通的！眾所周知，大董的老總董振祥不但是一個企業家，更是一位具有創造力的大廚。他在30年里一直堅持做品質，堅持在中國意境菜的品類里面做到最好。無獨有偶，眉州東坡集團的王剛、梁棣夫婦也是廚師科班出身，19年來堅持只做地道川菜，對于菜品的品質要求更是達到了幾近嚴苛的地步。據悉，為了給泰國詩琳通公主制作60壽宴，眉州東坡就經歷了馬拉松式的考察、試菜過程。籌備前期開了48次會議，進行了120多次的試菜過程，這次壽宴才最終成型。

俗話說“真金不怕火煉”，當你把每道菜品做到極致，真正能達到“瘋魔”的程度，還有什么樣的考驗能夠難得倒你呢？產品經得住考驗，餡餅才能接得住。

話說到這兒，其實就是想證明，讓政壇“一哥”、“一姐”們為品牌講故事并不是一件只能守株待兔的事情。只要成為領域第一，并且擁有極致的產品品質，一旦時機成熟，天上的餡餅早晚會砸在你的頭上！

《餐飲時報》報道

NO.20150420期