又到周末了，時間過得真快呀。
讓我們一起來盤點一下，過去的這一周餐飲業發生了哪些大事。
北京警方11月21日通報，初步證實，郭某（男，40歲，河南省新蔡縣人）于11月13日18時許，到某餐廳就餐期間，將事先準備好的死老鼠放進火鍋內，并以此為由向店方索取500萬元的高額賠償。經審查，郭某對其敲詐勒索的犯罪事實供認不諱。目前，郭某因涉嫌敲詐勒索罪已被豐臺公安分局刑事拘留，案件正在進一步審理中。 據流出的現場視頻顯示，這家火鍋店就是剛剛上市的海底撈。 其實，這并不是海底撈第一次被“碰瓷”。一個多月前，一女子在深圳一海底撈門店疑吃出衛生巾異物，要求索賠50萬，而她也被指曾索賠另一火鍋店。經警方調查，該女子有雙相情感障礙病史。
11月16日，一條視頻在網上熱傳。視頻顯示，安徽杠崗香食品科技有限公司速食包使用廉價排骨粒作為原料，在牛肉中注射大豆蛋白，且生產條件臟亂差。 該視頻不僅迅速引發了大量網友轉發、評論、聲討，而且引起了各大媒體關注（點此閱讀）。 11月22日，合肥市食品藥品監督管理局發布了《關于杠崗香食品有關問題的調查處理結果通報》：對于11月16日上午網絡視頻反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關問題，合肥市食藥監部門經查，企業在庫的食品原料和成品進行全面抽樣送檢（共計12批次），檢驗結果均為合格。但企業未按規定實施生產過程控制，給予責令停產停業的行政處罰。
餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠 據獵云網報道，11月20日，有近20名餓了么未來餐廳加盟商因與餓了么產生糾紛，到餓了么上海總部進行維權。2016年8月8日餓了么在其發布會上推出了“未來餐廳”，2018年7月10日，餓了么曾公開宣布“未來餐廳”年銷售額已經突破10億元，在全國30多個城市開設的300多家線下外賣門店，已經孵化出多個年交易額過千萬乃至上億的“外賣網紅品牌”。 但如今部分加盟商向媒體反饋，餓了么“未來餐廳”存在物料采購價格高于市場價格等問題使得加盟門店產生虧損，因此，加盟商家希望餓了么未來餐廳方面針對以上問題給予相應賠償。 近日，據報道，上海網紅餐飲品牌Win House因經營不善，旗下14家門店已于10月底全部關門，拖欠340余名員工薪資330萬，老板跑路！ Win House，由曾擔任百勝中國總裁的蘇敬軾及永和大王創始人林猷澳創辦于2014年。它一經開業就火爆上海，甚至還被譽為“全日制早午餐鼻祖”，曾經也是大排長隊。 分析認為，Win House倒閉的原因，歸根結底是——缺錢。 11月21日，一段“因踢猥褻男被罰200元”的視頻引發關注。據悉，深圳一火鍋店店主在幫助被猥褻顧客掙脫后，伸腳踢涉事男子。當事顧客認為，飯店老板行為屬“見義勇為”，應獲獎勵。 深圳警方表示，公安機關在肯定其見義勇為行為的同時，鑒于當事飯店老板在已制止違法行為后仍踢打對方，綜合考慮，最終對其處以罰款200元。 美團聯合創始人王慧文接受36氪專訪時表示，餓了么在被阿里收購之前，美團曾“幫忙”抬高了一次價格。 據王慧文所說，阿里當時給餓了么開70億美金，餓了么來找美團，美團開價90億美金，餓了么拿著美團的報價又去找阿里，最后阿里給他們的成交價95億美金。“70億美金實在是太欺負餓了么團隊了，我們看不過去。” 11月15日，消費者方先生在盒馬鮮生上海大寧店挑選蔬菜時，看到工作人員更換胡蘿卜外包裝的日期標簽，原本標示為11月9日、11月10日、11月11日的胡蘿卜，包裝標簽統一換成了11月15日。11月16日，上海市靜安區市場監管局對涉事門店進行檢查，確認更換標簽一事屬實，立即要求對該門店所有自制標簽的涉事產品進行下架封存并取證立案調查。 11月21日，盒馬鮮生CEO侯毅通過個人微博對上海門店員工“更換胡蘿卜外包裝的日期標簽”一事道歉。侯毅表示，盒馬上海區總經理負有管理責任，今天就地免職。公司已經開始在所有門店開展自查，進一步完善操作標準。 11月18日，奈雪の茶創始人彭心在朋友圈發出長文，直指喜茶抄襲而沒有創新，并且還@了喜茶創始人聶云宸（點此閱讀）。 隨后，聶云宸留言回擊彭心不懂“抄襲”與“創新”的差異，彭心則直言喜茶產品“味道不行”。 這條朋友圈很快引來各路吃瓜群眾圍觀，其中鹿角巷大陸地區品牌總經理譚力也加入戰局，同樣指責喜茶抄襲。 有業內人士認為，奈雪の茶和喜茶創始人互撕事件，也折射出茶飲市場抄襲成風等亂象。 菁財資本聯合指食針大數據發布《2018中國連鎖品牌外賣發展質量報告》，報告顯示，北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門10個城市外賣月單量2.97億，上海、北京、深圳外賣單量最多；10城單店日均單量22.5單。北京、上海、杭州單店外賣生意最好；10城人均月單量2.25單，杭州、上海、深圳居民最愛點外賣；同時，消費者趨向品牌外賣，品牌店僅占14.7%，但貢獻了33.9%的訂單。 11月14日，繼”妖嬈拉面哥”之后，四川成都黃龍溪古鎮又一個”甩面仙子”走紅網絡，一名身材高挑穿古裝的美女，一邊跳舞一邊揮甩著手中的面條，姿勢優美。老板稱，她甩面技術不錯，還愿意出資為她拍電影。
好了，本周的熱點資訊就為大家播報到這里，大家對這些熱點有啥想說的，盡管在下方留言哦。
祝各位周末愉快~！
編輯|紅餐_萬萬
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