為什么別人能招到人？餐飲管理者你還缺一份面試指南

紅餐網 ? 2018年3月5日 21:43 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

金三銀四的招聘旺季，又到了各行各業招兵買馬的重要季節，餐飲行業也開始了新的人員儲備和補充。

大家的招聘海報貼出去了，也有人來應聘，但是怎么問問題，具體要問什么才能招到最合適自己的員工？各位餐飲店店長和老板真的清楚嗎？

來源：悅分享餐飲咨詢（微信號：YY13570810507）

大部分餐飲行業的招聘手段都是比較單一，可以說是簡單粗暴的。缺人了在門口放一個招聘啟事，講究一點的可能會花點錢設計一下海報。有求職者看到了，就直接上門找店長面試，不合適淘汰，合適就留下聯系方式或者直接試工。

這樣的辦法看著很精準，但是由于缺乏必要的面試招聘流程，難免招到一些渾水摸魚的人，甚至是“招賊上門”。

那么，餐飲同行們到底該如何精準面試，找到合適的人才呢？

面試注意事項

1.物品、時間、場地、工具準備充分；

2.用尊重的態度面試應聘者；

3.詢問時盡量使用開放式提問；

4.面試時需要讓應聘者多講，面試人員少講，大致時間比例控制在7：3，避免面試時面試者一直在講，應聘者一直在聽的狀況；

5.面試時注意對關鍵信息進行詢問核對（工作經驗、離職原因、家庭情況、學歷情況等），并觀察應聘者的眼神和表情是否篤定，來判斷信息的真實性；

6.對管理人員的面試提問需要涉及到：店面管理、團隊建設、營業額提升方法、顧客滿意、顧客抱怨的處理方法、成本費用管理技巧等專業性問題的詢問；可參考值班管理手冊和優質服務手冊；

面試邀約：電話或者短信，敘述清楚職位、面試時間、地點、乘車路線，面試需要攜帶的資料；

面試準備：場地、面試需要填寫的表格等；

自我介紹：對于基層員工和管理人員的面試，介紹自己時最好說是這里的管理人員，避免給對方壓迫感；

應聘者自我介紹：這里是面試的重點，這個時候我們盡量不要打擾對方，認真傾聽應聘者在表述過程中的邏輯、思路、認真觀察對方的眼神、表情。

面試提問：可以提及一些關于招聘崗位的專業知識，也可詢問關于應聘者的一些個人信息上的情況；

面試解答：解答應聘者對崗位和公司的疑問，可主動邀請應聘者提問；

面試回饋：以正面的語氣愉悅的對今天的面試過程做個總結，如面試者不符合要求，可說成希望以后有機會合作；如應聘者符合要求可告知辦理入職手續的相關資料和報到時間；

面試結束：感謝應聘者；

面試評估：如出現在面試中無法決定的情況，可結合應聘者和門店的情況綜合考慮作出決定；

報到通知：以短信或電話的方式通知應聘者，告知他通過面試，期望合作愉快，并說明報到時間、辦理的證件、資料等；

很多餐飲企業在招聘面試時都沒有專業的HR來面試，都是店長直接面試的，這樣面試的問題都比較傾向于實操性的問題。而一些大型的餐企都是由公司統一招聘面試，但是由于缺乏一線經驗，問的問題又會過于流程化。那么，餐飲招聘官到底該如何向應聘者提問？問什么問題呢？

以下的這些問題大家可以參考一下

注意，不同的崗位要求不一樣，面試的問題和著重點也應該不一樣。比如說面試服務員，更多的應該是針對一些技能型的問題，如餐具擺放、收銀、話術等；而面對管理崗位則應該側重于管理經驗以及突發事件的處理等。

各位，關于面試和招聘，大家曾經有過哪些經歷？又有什么經驗可以與大家分享的？歡迎留言與我們討論。

編輯 | 紅餐網_劉茜

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