除夕夜出菜，這七個手勢能幫餐廳后廚的大忙！

紅餐網 ? 2018年2月7日 21:30 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

餐廳的年夜飯當天，前廳后廚就是一個戰場。廚師們需要一刻不停地烹制菜式，服務員需要不停走動。如何能讓大家全力以赴做好年夜飯大戰呢？有些招數是必然要用到的。下面的手勢招數，希望能幫到各位。

來源：紅廚網（微信號：hongchu66）

在忙碌的后廚，伴隨著轟隆隆的炒菜聲，師傅們根本聽不見相互間的講話，就連傳菜部、服務員進來催菜，也要用麥克風喊話，所以，我們可以用下面這7個啞語手勢來取代喊話，以達到快速、清晰、明了的表達，避免了傳達間的誤會。

豎起大拇指，做出向肩后指的動作，表示快點，加快速度。

將五指伸開向下，來回旋轉，做出像攪拌東西一樣的動作。

做出停止的動作，表示慢點，停止。

手心向上，五指張開，表示用大火、開大火。

手心向下，五指捏緊，表示用小火、關小火。

食指和中指分開、向下，表示可以裝盤了。

手心向上，做出上抬的動作，表示起鍋。

手勢語作為語言交際的“第二種表現方法”，不僅可以彌補有聲語言的不足之處，而且可以在特定的環境中，起到“此時無聲勝有聲”的作用。所以，這種方法十分值得借鑒使用。

編 輯 | 紅餐網_劉茜

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