餐飲行業數據
總結2018
2018，餐飲突破4萬億，增速是9.5%，增速近四五年最低，看來餐飲的寒冬時節終于暴露的實實在在。
自2014年李克強總理提出大眾創業，萬眾創新之后，2015到2018，不知道多少跨不跨界的人都跑到餐飲行業來“攪混水”。
混亂的競爭市場，讓餐飲人變的浮躁，表現在3個主要方面！
1
不思進取，只顧抄襲！
拿來主義，從空間到功夫到菜單到文案，甚至直接把人挖過來！一抄到底！打的就是“你開店不夠快，我這地界還是市場空白”的這種信息不對稱的旗號，有滋有味的享受著別的企業所創新創造的成果。
2
唯利是圖，見利忘義！
當今我們是發展中國家，利益與金錢依然是社會的主流命題，但是國家也一直在提倡文化與文明，誠信經營，國不可無信，企不可無信。但是已經不知道多少餐飲企業，在做著違背良心與誠信的事情，過去一年所爆出來的用添加劑、回收油、過期食品等的案例，也是不勝枚舉。
3
盲目求快，浮躁經營！
很多老板特別追求快，這是大環境造成的，也是貪心造成的。餐飲做塊要么融了資使勁砸，要么自己都還是只有兩三家，還沒在市場上洗禮過，就撲出去放加盟，給自己美其名曰占市場，其實就是賺快錢。因為那市場你去了，可你守得住么。餐飲做快勢必會帶來管控問題！無論是自身，還是對外。企業都需要沉淀，回想一年10多20家甚至50家門店，那何來沉淀，倒是獲得穩定而長久更為重要。
2018，市場給我們敲了一個大大的警鐘！
2019，挑戰會更加艱難。
我們所說的八句話，在不斷提醒餐飲人的話，依然會往復不斷：
堅持學習，堅持創新！
相信專業，相信客人！
塑造品牌，塑造個性！
回歸品質，回歸誠信！
展望2019
2019，專業時代來臨！不是專業玩家，餐飲將難以生存！不是學習分子，餐飲將難以持續。也要相信我們的顧客會愿意跟專業打法的餐飲人長期共存！
2019也是品牌時代，塑造品牌形象，提升品牌力量，在市場當中用個性與專業去建品牌，用品牌去建信任！用信任去建壁壘！
2019也應當是回歸的一年！戒驕戒躁，心態在平和中，在戰略中，穩步發展！
從小富即安，走向連鎖事業。
從各自占山頭割據的群雄，走向全國市場。
從全國領軍，走向全球化發展！
愿2019的中國餐飲，越來越強！！
送上祝福
餐易贈言
2019，餐易私塾也將把專業的課程，繼續帶給大家，總結我們自己過去的不足，完善企業發展，完善課程體系，給餐飲人帶去更多的幫助！
您的成功不取決于我們，但我們愿意為你的成功添磚加瓦！
——餐易私塾
2019年校區排期
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明年餐易私塾“新增課程及課程排期”新鮮出爐，速來圍觀！
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