餐廳選址到底重不重要呢？有人選了一個黃金地段，經營不善也可能半年不到關門。也有人選了一個偏僻城中村，照樣能做得風生水起。雖然師傅領進門，修行靠個人。但是餐廳能有個好店面就等于有個好出身，后續的經營確實會容易一些。相反，選址不當，那么可能花了大力氣結果都可能做不起來。
開餐廳非常重要的是選擇地址，任何投資人都希望選擇一個生意興隆的旺鋪，因為所選地址的好壞直接影響餐廳的生意。假如選擇的地址不太好，那么餐廳的生意也會受到影響，利潤也就不會太高。許多剛進入餐飲行業的人沒有任何投資經驗，不知道選址有什么禁忌，往往因此吃了大虧。那么，開餐廳選擇地址有哪些禁忌呢？
01
快速車道旁邊
在快速車道上，往往要增加一些隔離欄，以此阻止行人穿越，實現快速通車的目的。一般這種地方不適合開餐廳，因為來往的行人被護欄阻攔，又沒有停車位，來往的車輛無法停車，很難到餐廳就餐。就算流動的客戶非常多，也不能選擇這樣的地方開餐廳。
02
被障礙物遮擋的店面
有些餐廳的地理位置挺好，但是被建筑物或樹木花草遮擋住，不容易被顧客發現，也就很難把顧客吸引到餐廳內就餐了。因此，餐廳被障礙物遮擋是開餐廳的大忌，因為這會導致一部分潛在顧客流失。
小馬想開一家餐廳，聽說有一家餐廳才開了幾個月就準備轉讓，小馬準備接手，于是仔細看了看餐廳的裝修風格，發現和自己理想中的一樣，非常適合他的需要。而且餐廳外面高樓林立，到處都是繁華的店鋪，附近的居民也很多，大廈中還有許多上班的白領。令小馬喜出望外的是，這家餐廳的轉讓費用非常低，比同類店鋪低10%。不過，小馬可沒那么草率，他心里犯起嘀咕，納悶這家餐廳為什么要轉讓，畢竟剛開業不久，地理位置又這么優越。仔細考察后發現，原來這家餐廳門前有許多公共設施，幾乎把整個店面都遮擋住了，路過這里的人如果不仔細看，很難發現這家店鋪。
03
存在安全隱患
安全性是餐廳選址時的最低要求，也是最重要的要求之一，它是餐廳長久發展的基本保障。假如餐廳存在一些安全隱患，餐廳內工作人員和財物的安全就得不到保障，餐廳經營者在經營的過程中必然束手束腳，沒有太大發展。尤其是那些規格比較高的餐廳，更要注重餐廳的安全，盡量避免安全隱患的發生。
選擇餐廳的位置時，應該遠離散發臭味的公共廁所、垃圾回收站，存在安全隱患的加油站，以及釋放異味的化工廠，同時還要遠離那些由于生產作業而制造出刺耳聲音的加工廠，以及那些常年塵土漫天飛揚的道路兩旁。
04
樓層太高的地方
一些投資人有時會突發奇想，想在樓層比較高的地方開一家餐廳，例如把餐廳開在一座大廈的頂層。這類投資人的出發點是好的，目的是避免生活在大廈高層的人由于經常下樓而致使生活不便，為大廈高層的人提供方便。可是，這種想法并不成熟，不是開餐廳的好選擇。如果餐廳的樓層過高，下面的人用餐會很不方便，每次用餐都要跑到上面。而且這種餐廳缺乏影響力，很難被人發現,顧客的數量有限。就算是后期餐廳給顧客送外賣，也會因為樓層太高而不方便。
05
被連續轉租多次的店面
有些店面連續被轉租多次，而且每次轉租后的經營時間都很短。一般情況下，這種店面不適合租用。連續被轉租多次的店面名聲很差，信譽度很低，很難取得顧客的信任。
從另一個角度說,，經常被轉租的店面生意可能不好，或者表面生意不錯，實際上卻賺不到什么錢，所以才幾經易手，一直沒有固定的商家長期租下來。許多商家租下這種店面的原因是被它的表象迷惑，沒有發現它隱藏的缺點，或者貪圖低租金。比如，一些店鋪門前車流量很大，卻不方便停車；還有一些地方人流量很大，但是真正的消費者卻寥寥無幾。所以，面對被連續轉租多次的店面時，投資者一定要慎重，找出各個商家經營失敗的具體原因。
來源：經濟日報-中國經濟網摘自北京時代華文書局《餐廳經營管理一本通》
編輯 | 紅餐網_李曉
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