一提到餐廳的管理，相信不少餐廳老板都有苦水要倒，其中最苦的要數店員的管理工作。很多老板把機場成功學書籍上的服務綱領一整套輸出給員工，想要打造“海底撈式”的極致服務。員工把公司的發展史、服務禮儀、儀容儀表、價值觀、工作流程都背的滾瓜爛熟，每天晨會口號喊得很響，但是在實際的執行服務環節中，卻是提不起勁。問題出在哪里？
其實問題可能出在店員的積極性上面。
小匯哥我也經常和一些餐飲老板嘮嗑，我相信在公司的工作流程培訓、價值觀養成等方面，每家公司都有自己的一套方法論，因公司情況制宜。而針對在培訓結束之后，工作中如何提升員工的積極性，樂于為公司多做貢獻，實現自我價值，這一系列問題，我提出的解決方案是 及時反饋+獎勵可視化。
01
及時反饋，即時滿足是人類的天性
游戲的魅力便在于此。我們在游戲里面打怪通關，每完成一局即獲得裝備、金幣獎勵，立馬可以到賬，同時還伴有“bling bling”音效，那種快感和成就感是馬上就能夠得到的。如果打完一局游戲要等到一個月后才告訴你得到了多少東西，那這樣的游戲就會讓人感覺索然無味。
由此，我們開發了聚客慧系統，讓員工幫助餐廳引流，跟游戲里面一樣，得到及時反饋。
02
聚客慧分銷系統，獎勵可視化
店員采用聚客慧的分銷功能，引導來往的顧客到店消費，顧客掃一掃店員分享出去的優惠二維碼，能夠享受一定的優惠，享受“內部價”的待遇。顧客用餐后還能將小程序鏈接分享給身邊的好友，好友點餐也能獲得優惠，進而擴大餐廳的影響。
店員每介紹一位顧客下單，就能夠領取一份獎勵紅包，秒到賬。及時獎勵的金額雖然不多，但是后臺的數據卻是實時更新的，真正做到了獎勵可視化，每個月積累下來是一筆客觀的數字，能夠給店員很大的激勵，提高店員積極性。
03
好的商業模式讓三方獲益
這是一個三方獲利的模式：顧客先獲得優惠后用餐，分享還能獲得收益；顧客用餐，餐廳老板獲得收益，顧客分享出去，幫老板做了免費廣告，老板開心；店員推銷菜品也能獲得額外的獎勵，有成就感。
04
“商業戰斗機”+“服務爆品”
在實戰中，深圳一家采用聚客慧分銷功能的湘菜館老板把這套系統稱為“商業戰斗機”、“服務爆品”
這家店老板發動店員去分銷菜品，給每個店員分配小程序的二維碼，顧客點餐后，店員就能在手機上看到獎勵，店員感覺是給自己打工，多勞多得，很有干勁。
原先店員日常工作就是坐等顧客進來用餐，耕好自己的一畝三分地，到點下班。自從一個店員用了聚客慧分銷獲得收益之后，其他店員紛紛站到門口去，不少店員還琢磨出了自己的一套話術。
“掃描我這個二維碼可以享受內部優惠價哦”
顧客掃描店員的二維碼領到優惠券后到店用餐，實打實享受優惠，沒有套路。同時，顧客將鏈接分享出去還能賺收益，有的吃有的賺。
客戶案例
每次跟別人談到這個功能的時候，老板總笑著說這批店員“搖身一變成為營銷顧問”。
民以食為天，隨著中產規模擴大，消費升級，餐飲行業始終還是朝陽行業。在互聯網時代，實體餐廳不僅僅要把好味道這道關，更要積極擁抱互聯網，爭取主動權，享受時代的紅利。
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