擺盤用了那么多，但餐飲人真的都認識它們嗎?

食用花草已經成為現代餐飲不可替代的組成部分。如中餐常用裝飾品——蔥花、香菜，還有西餐食用花草有著各自獨特的香氣與味道。

在西餐中，花草在擺盤重點的運用是最廣的，無論是甜品還是主菜、頭盤或者湯品，總有它發揮的空間。那么，常見的擺盤花草有那些呢？

食用花草不僅味道各不相同，天生的繽紛色彩以及各異的“纖細身材”讓很多“日常食材”望而興嘆。

餐廳主廚發揮著各自的想象為食用花草賦予了另外一層生命力。或濃郁或單純或張揚或平靜，每一位食客的感受都將非同凡響。